近日，小编来到青岛市黄岛区海青镇，对茶叶的炒制过程一探究竟。海青茶属江北绿茶，特点是：叶厚汁浓，耐冲泡，色黄亮，味醇和，回味甘甜，豌豆香清香四溢，是茶中极品。这里从1956年南茶北引时就有了茶叶，目前已经有很大的规模。

海青镇是国家“北方万亩茶园基地”，被誉为“青岛茶叶之乡” ，种植海青茶，炒制海青茶成了数万胶南农民的小康之路。

有的茶企还是坚持手工炒茶，但是产量大的企业已经开始机器炒茶，用途中展示的机械，脱水三遍，然后烘干就行。工艺很简单，但是味道很不错。

目前海青镇茶园面积近1300公顷，是我国纬度最高的大型绿茶生产基地，也是江北生长时间最久、面积最大的绿茶基地。现为青岛市农业精品工程之一，国家级无公害茶园基地。

“海青锋”牌绿茶获中国第二届农业博览会金奖，“青岛莲芯”牌和“海北春”牌绿茶获全国第六届“中茶杯”评比特等奖，“胶南春”牌绿茶被亚洲合作对话第三次外长会议指定为专用茶。