南都讯 蔬菜保鲜期较短，粤菜钟爱“绿叶”，供应稳定牵系着市民餐桌。

广州江南果菜批发市场（下称江南市场）位于白云区，是中国果菜交易量最大的市场之一，是华南菜价涨跌的“风向标”。

4月8日12时至9日8时，广州市新增2例新冠肺炎确诊病例（轻型）。次日，在广州市疫情防控新闻发布会上，市疾控中心党委书记张周斌表示，初步研判封控区域内可能已经发生了社区传播，并存在向广州其他地区传播的可能性。

据江南市场监控，4月4日-10日当周，蔬菜综合日均价为4.92元/公斤，较上期上升8.68%。本周蔬菜价格日指数呈现先升后小幅回落的走势。

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蔬菜周指数报197.46点，环比上升8.57%。蔬菜价格日指数周初192点，周末达到198.9点，周末比周初升6.9点，升幅3.59%。（来源：江南市场官网）

蔬菜生产季节性强，供应链覆盖全国各地，广东受土地、气候等条件所限，部分蔬菜品种靠“北菜南运”“西菜东运”流通格局平衡供应。

江南市场数据显示，4月4日-10日蔬菜日均成交量达741.04万公斤，环比下跌4.5%。其中，本地蔬菜成交量45.93万公斤，外地蔬菜成交量695.11万公斤。

“这几天波动不大，价格较平稳。”江南市场有关负责人对南都记者表示，日交易量都维持在750万公斤左右，目前有七成的入场蔬菜供应广州市场。

为防止疫情在市场内传播，江南市场加强了门岗管控，进入市场必须要提供绿码和24小时内核酸检测证明。江南市场方面分析，市场人车进出缓慢，周边地区交通堵塞，蔬菜周转速度减慢，蔬菜进场量和销售量减少，因此蔬菜售价出现上涨。

江南市场数据披露，4月4日-10日价格上升幅度较大的蔬菜，有旱空心菜、菠菜、蒜苗，周均价分别为7.01元/公斤、7.66元/公斤、3.69元/公斤，环比分别上升40.7%、31.8%、29%；价格下跌幅度较大的蔬菜，有玉米、青瓜、白萝卜，周均价分别为5.26元/公斤、6元/公斤、1.43元/公斤，环比分别下跌39.7%、15.9%、14.3%。

应对疫情，市民关心物资供应，市场采购补货加码。广东东升农业集团总经理范梅红介绍，该公司对广州市场蔬菜销售量是每天80-100吨，主要供应山姆会员店、沃尔玛、华润万家旗下Ole等中高端商超、东川生鲜、直营店及网购平台。

“受疫情影响，每天订单增加了50%，部分达到2倍。”范梅红观察，菜价变化不大，集团蔬菜供应不少来自省外种植基地，要求跨省物流司机出示48小时核酸检测阴性证明，进入南沙卸货区。

近日，水果交易同样受到疫情波及。江南市场4月4日-10日的水果成交量减少，水果售价出现上涨。市场方面预计，4月11日-17日市场蔬菜供应量增加，蔬菜成交量上升，菜价小幅下跌。而疫情对水果交易影响较大，预测水果成交量减少，售价保持平稳。

来源：广州市发改委官网

4月9日，广州市启动了应急工作方案，召开全市生活物资市场供应调度会，开展实地督察，发动重点保供应企业以3至5倍货量对生活必需品进行补货。

有业内人士担忧，疫情影响物流效率，会导致货品运输成本上升。4月7日，交通运输部召开物流保障协调工作机制会议，要求严禁在高速公路主线和服务区设置防疫检测点，严禁擅自关停高速公路服务区。另外，要建立统一格式、全国互认、办理便捷的通行证制度，确保通行证全国通行。

4月11日，广州市卫健委消息称，4月10日0时至24时，全市新增本土确诊病例18例和本土无症状感染者9例。

采写：南都记者 黄姝伦 实习生 陈曼榆

编辑：黄姝伦