作为世界上的发达国家，英国有着出色文化、经济和政治，但是英国的食品文化一直为人诟病。过早的工业化使得英国的食品文化受到很大的冲击，人们甚至戏称英国为“美食荒漠”，但是英国也拥有着独特的美食文化，现在就让我们一起走进英国的食品文化吧。

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最“草根”的美食

一、关于炸鱼薯条

在英国最盛行的一种美食就是这种叫做炸鱼薯条（fish and chips）的食物，这种看起来在快餐店随处看见的食物，却是英国的国菜。百分之80的英国人称他们至少每年去一趟炸鱼薯条店，英国人每年要在炸鱼薯条店消费3.82亿餐。在2012年的一份关于“你认为什么最能代表英国的调查中，炸鱼薯条打败了披头士、莎士比亚荣登榜首。

二、炸鱼薯条的诞生

在这炸鱼和薯条相遇之前，英国人就已经很喜欢这两种食物了。在18世纪的时候，土豆从一个满身疙瘩的奇物变成了餐桌上的主食，英国人逐渐开始探索土豆的不同吃法，他们喜欢吃烤土豆，但是他们也喜欢油炸，在维多利亚时代，油炸的薯片和薯条在街头随处可见。与此同时，炸鱼也成为了富人和穷人的美味。18世纪以前，非沿海地带的英国百姓很难吃到新鲜的鱼。但19世纪诞生的蒸汽火车改变了一切。面包糠鱼片，用黄油精心油炸，再配上油炸西芹，就构成了当时高档餐点的主食之一，油炸银鱼更是美味佳肴。于是，最后这两种备受人们喜爱的食物被合在一起销售，风靡一时。

三、炸鱼薯条的制作

正宗的炸鱼薯条所使用的鱼一定要是鳕鱼（cod），英国人对于鳕鱼的追求在一段时间内竟引发了其与冰岛的矛盾。进入20世纪，英国人对鳕鱼的需求越来越大，而最大的鳕鱼产区在冰岛海域。在1944年，冰岛从丹麦治下独立出来之后，打算好好利用周边的海洋资源来发展壮大本国。但是英国此时还不断在冰岛的海域捕抓鳕鱼，于是英国和冰岛便起了冲突。冰岛和英国断断续续维持了持续20年的战争状态，双方船只经常互相开炮进行威慑，历史将这几次军事冲突命名为三次“鳕鱼战争”。最后在北约的调停下，双方才结束了这场冲突。

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英国的茶文化

一、

独特的茶文化

英国可以说最爱喝茶的国家，英国人每天要喝1亿杯茶，每个英国人要喝1.9公斤茶，他们的语言也深受茶文化的影响，在英语中my cup of tea用来表示我心爱之物。

二、

茶文化的起源

1662年，葡萄牙公主嫁给了英国的国王，她很喜欢喝茶，经常请贵族喝茶，于是这一习俗便在英国流传开来，成为了英国最流行的饮料。由于茶叶很贵，当时英国贵族会把茶叶放在精致的茶叶盒（tea caddy）里，并且还要上锁。由此茶叶很快变成了当时贵族炫耀财富的一种方式，贵族会准备一套精致的中国瓷器，邀请自己朋友来一次喝茶。

三、

茶文化的分类

下午茶（afternoon tea）：

英国人的饮食习惯是一日四餐，包括早中晚三餐以及茶点，可以看出下午茶在英国文化中的重要地位。

下午茶的起源：

英国的下午茶文化来源于维多利亚女王时代的贝德芙公爵夫人，某天，她因为在下午时分百无聊赖，让女仆准备了少量的烤面包片、奶油和红茶，并邀请一些朋友来喝茶聊天，这种社交活动很快便在当时的上流社会流行起来，当时的很多贵族穿戴整齐参加这种社交活动。

下午茶的规矩：

下午茶比较正式，时间固定，一般是下午4点钟，一般会用新鲜的茶叶，主要是红茶，喝茶时要加牛奶（milk）或者柠檬（lemon），有时也会不加任何东西，这种叫做black。喝茶的时候一定要使用精致的茶具，要同时使用茶杯和茶托（cup and saucer）。在喝茶的同时，英国人还会吃些东西，一般是三明治（sandwich）、饼干（biscuit）和松饼（Muffin）。

平时喝茶（everyday life tea）：

平时喝茶时间不固定，任何时间都可以喝。平时喝茶不用新鲜的茶叶，而是使用茶包，英国的茶包与其他地方的茶包不同，是圆形的，而且没有线，使用完毕需要用茶勺取出。喝茶的时候，英国人习惯在里面加方糖（suger），并且在喝茶时不用茶具，仅用马克杯就可以喝。

四、

喝茶礼仪

不要大声喝茶

茶太烫了也不要吹

不要把茶勺放在茶里

小指不要翘起

搅拌时茶勺前后搅拌

递茶时要用双手

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单词积累

基础单词：

milk：牛奶

lemon：柠檬

cup：杯子

进阶单词：

sandwich：三明治

biscuit：饼干

Muffin：松饼

tea caddy：茶叶罐

saucer：茶托

afternoon tea：下午茶

everyday life tea：平时喝的茶

课堂单词复习：

chips：薯条

cod：鳕鱼

potato：土豆

mug：马克杯

句型进阶：

如何请别人喝一杯英国茶

Would you like a cuppa?

Onh,That would be lovely.

Milk and suger?

Milk and two sugers please.

翻译：你想喝一杯茶吗？

那太好了

加牛奶和糖？

请加牛奶和两块糖