春茶待采

半岛全媒体记者 何毅

3月31日,崂山区雕龙嘴社区内,大田茶已经成熟,就等这几天采摘。茶农在对茶田进行最后的养护,准备清明节开始采摘茶叶。

据了解,这里茶园依山傍海,风景优美,有着岛城最美的茶园景色,旅游季节也吸引了不少游客前来打卡。

□半岛全媒体记者 李红梅

在“乡村振兴”国家战略中,茶产业是促进农村经济发展和提高农民收入、推动城乡统筹发展、提高国家软实力的重要产业。被誉为“江北第一名茶”的崂山茶,是青岛农业的特色产品。

近日,崂山茶龙头企业青岛晓阳工贸有限公司(简称“晓阳工贸”)收到青岛市科技局、市财政局、市税务局颁发的高新技术企业证书。带着泥土气息的茶叶企业,究竟凭啥获评高新技术企业?茶叶作为一种农产品,里面蕴含哪些高新技术?

高企须同时满足8个条件

越来越多的企业渴望成为高新技术企业,但高企的申报门槛比较高,而且有效期只有3年。认定为高新技术企业必须同时满足8个条件,其中包括:在国家重点支持的高新技术领域内,持续进行研究开发与技术成果转化,形成企业核心自主知识产权；科技人员占企业当年职工总数的比例不低于10%；研发费用总额占同期销售收入总额的比例符合一定要求。

农业生物技术是国家重点支持的高新技术领域之一,青岛晓阳工贸有限公司正是农业生物技术领域的高新技术企业。“消费者喝到的仅仅是一杯茶,但在茶树扦插、茶叶加工工艺以及深加工中,其实有很多科技成分。”青岛晓阳工贸有限公司总经理匡明如说。

例如,茶叶中含有茶碱,而茶碱会刺激胃粘膜,影响人体对食物的消化,而且会导致牙齿变黄。为了降低绿茶中的茶碱含量,晓阳工贸从加工工艺入手,自主研发出“低茶碱绿茶”生产技术,为茶叶品种的后续开发提供了参考,取得了良好的经济效益。

此外,晓阳工贸还自主研发出啤酒花茶、茉莉红茶等新产品,制定了崂山龙须、崂山龙珠等多项地方标准及团体标准,还获得多项知识产权,如崂山道茶及其加工方法、茶树扦插苗壮苗喷施剂、茶叶微波杀青烘干控制系统等。

不过,茶树栽培和茶叶加工过程中的新技术,往往难以引起普通消费者关注。“消费者能感知到的更多是茶文化的变化,而不是茶叶内在营养及品质等的变化。”匡明如说。

茶业高企在南方已有先例

茶叶企业被认定为高企,在北方还算是新鲜事儿。不过,从全国茶行业来看,北方茶产业发展整体比较滞后,南方很多标杆茶企早已成为国家级高新技术企业,例如湖北采花茶业、浙江大茗堂、福建八马茶业、安徽黄山小罐茶业、湖南君山茶业等。其中,湖北采花茶业有限公司2015年成功获批国家高新技术企业,在全国茶行业率先实现了高新技术企业认定“零”的突破。

新冠肺炎疫情导致茶叶线下销售渠道受阻,茶企纷纷调整商业模式,转战线上寻找出路,探索开展电商、直播带货等。全网茶叶搜索大数据分析显示,21岁～30岁女性为主要搜索人群。

为了满足线上年轻消费群体的口味,晓阳工贸主打生活茶及特色品牌效应。一方面,推出“明如小姐”系列花草茶和花果茶产品。另一方面,将产品定制深化升级,从传统的茶叶包装定制升级到茶叶外形、滋味的定制。晓阳工贸与青岛啤酒集团跨界合作推出的“啤酒花茶”,成为深受欢迎的网红产品,被评为“青岛好礼”。这一系列尝试与创新,极大丰富了崂山茶的种类结构,提高了崂山茶的市场竞争力。对于青岛市茶产业由传统农业向精深加工、综合利用等方面发展,以及茶产业转型升级,都有着品牌带头意义。

科技与文化赋能茶产业

“通过市级高新技术企业认定只是一个起点,我们应珍惜并尊重自己的事业,继续努力,用科技赋能,把绿水青山变成金山银山。”青岛晓阳工贸有限公司总经理匡明如说,增强茶产业对区域经济的带动作用,亟待提升茶叶品质,提高加工技艺,提升品牌溢价。

作为青岛本地农产品,崂山茶的产区特征非常明显,多年来已成为崂山旅游中体现风土乡情与历史文化的载体。但长期以来,崂山茶停留在单一“茶产品”“土特产”的形象上,亟待丰富文化属性和内涵,塑造文旅载体新形象,重新定位打造成青岛特色名片。

作为“江北第一名茶”,崂山茶面临着激烈的同品类竞争,品牌价值亟待提升。浙江大学CARD中国农业品牌研究中心发布的《2020中国茶叶区域公用品牌价值评估结果》显示,崂山茶品牌价值为12.89亿元,在中国内地98个茶叶区域公用品牌中仅排第63位,而同为鲁茶的日照绿茶品牌价值为19.36亿元,排第45位。为了提升崂山茶品牌含金量,青岛晓阳工贸有限公司董事长匡新多次建议,青岛市全区域共同使用“崂山茶”品牌,统一打造这块金字招牌。