白茶行业里流行着一句话："中国白茶看安吉，安吉县白茶看黄杜"黄杜是重点白茶生态基地。全村拥有1500多苗白茶茶园。

安吉白茶是一种变异茶，因为芽叶白毫密布，冲泡后叶片玉白而得名。植物都会受光合作用的影响，对安吉的白茶来说，生长在南，那么日照时间较长，茶叶偏绿，氨基酸含量相对较少，生长在北，那么日照时间就相对较短，茶叶则偏白，氨基酸含量更多，口感更为鲜爽。

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一、如何冲泡一杯好喝的安吉白茶：

1、备具，将白瓷盖碗（或玻璃杯）放在茶洗里，用沸水浇淋，再用茶夹夹取茶杯，用沸水烫洗消毒。这样不仅是为了洁净杯具，同时除却杯中的冷气，提高杯身的温度，所以再正式投茶前先将杯具烫洗一遍。

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2、投茶：冲泡安吉白茶的茶水比例一般为1：50，最能反映茶汤品质，水过之太淡，茶过之则苦涩。泡茶水温以85度左右为最佳。

3、盖碗冲泡空间较小，而安吉白茶不宜久泡，第一泡控制在一分钟左右出汤为最佳，以免茶汤过浓。绿茶通常都不太耐泡，安吉白茶也是如此，一般冲泡三次便已没有太好的滋味，需要再投放新茶。

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二、玻璃杯如何冲泡安吉白茶

玻璃杯冲泡分别：

1、上投法：先杯中加入水，再投茶3g左右，水温以85度左右为佳。

2、中投法，先在杯中加入三分之一的水，再投3g左右的茶，然后再加人三分之二的水。

3、下投法，先投3g茶，再加入水。

玻璃杯冲泡时采用回旋注水法，这样可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量尽量控制在约占杯的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。无论上，中，下投法，只要看到茶叶沉到杯底，汤色变得嫩绿明亮，闻到清香后，就可以细口品饮了。

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三、安吉白茶适饮人群及功效：

1、适饮人群：热性体质者，三高者。

2、功效：安吉白茶叶片均匀，外形细秀如兰花，泡开后唇齿留香、回味甘而生津，叶底嫩绿黄亮，芽叶朵朵可辨。安吉白茶香可散发出清甜甘美的味道，具有保护神经细胞、镇静、降三高（安吉白茶富含氨基丁酸，具有一定降血压、降血脂、降血糖的功效，还能适当调节脑中神经传达物质的浓度）等功效。

当我们都初识茶的时候，以为茶，它不过是一片平凡不过的叶子罢了，但时间久了，了解深了，你便会发现，这片叶子的神奇。大自然将一片茶叶落入水中，便有了茶。赠与世间茶叶，而且不吝芳香。

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