龙凤生兰花，闻香有落蝶，一叶逢知己，青山变金山。作为安吉白茶的新生代制茶师，骆勇华潜心以白茶为原点，聚力创新生态茶产业，阐释白茶新概念，致力打造原产地核心产区的一杯好茶，为当地白茶发展注入了新活力。

安吉位于浙江西北部，是湖州下辖的一个县，有“中国竹乡”“中国白茶之乡”之称。安吉人骆勇华是典型的80后，那时正是安吉白茶发展初期，他从小就沉浸在白茶的香气中，耳濡目染，积攒了许多“玩茶的资本”。“别人玩是喝茶，我玩是做茶。”生性爽直的骆勇华说，当时最好奇的是，安吉的茶叶做出其他茶类能是什么味道？当好奇心成为实际行动时，骆勇华也就和制茶结下“一辈子的情缘”，数年来，一直沉迷于用不同的制茶工艺“折腾”安吉白茶的他，总是这样提醒同行：每个地方都有好的原料，只是工艺差别大。如果你做的茶不好喝，可能还是对工艺理解不够。

安吉白茶是一种珍异茶种，属绿茶类，名为白茶实属历史遗留原因而致“阴差阳错”。陆羽《茶经》记载：“永嘉县东三百里有白茶山“。这应是最早出现白茶名字的记载。随后宋徽宗在《大观茶论》中提到：“白茶自为一种，与常茶不同，有者不过四五家，生者不过一二株。”今天的安吉白茶，是上世纪80年代在800多米高的竹林中发现的一株白茶祖培育而来。

百度百科显示，安吉白茶外形形似凤羽，色泽翠绿间黄，香气清鲜持久，滋味鲜醇，叶底芽叶细嫩成朵，叶白脉翠……传统的安吉白茶有龙形、凤形，安吉正宗原产地95%以上都以炒制凤形为主，这从“形似凤羽”的美誉当中就可以看出，龙形也有但占有量不大，基本是外地引种茶。龙形、凤形的安吉白茶虽然都很不错，但不得不承认，由于工艺的不同，凤形更为鲜嫩清爽，而龙形由于龙井式压扁茶叶略为浓厚。从品饮角度而言，“龙形”“屈就”了安吉白特有的嫩鲜，而“凤形”也存在包装空隙大运输不便等情形。

茶类可以划分，茶形应该可以改变。“我们现在依据企业标准，主要做兰花形安吉白茶，与平时在市场上看到的凤形、龙形不同。”骆勇华说。其实，出现兰花形也不难理解，从“白叶一号”树种来看，安吉白茶“外形挺直略扁、形如兰蕙”，又遇到敢于探索的茶人骆勇华，制作出“兰花形”安吉白茶不足为奇，更是成为安吉白茶创新工艺上一种独特的存在。

迎春白茶分外香，罩雾茶山静如仙。递铺镇古城村石角，富饶的太湖西苕溪流域孕育着先越文明历史底蕴、茶山竹海秀美景色，让这里的每一处都充满了灵气。在这里，骆勇华和他的四位合伙人共同打造出“骆师傅”安吉白茶。美观卫生的生产车间里，安吉县第一条自动摊青设备、多条国内先进的安吉白茶生产线让业界侧目。

以兰花形为主的“骆师傅”安吉白茶不同于常规工艺，香气、口感无疑比常规的安吉白茶更好，很快在当地市场上形成了良好的口碑，熟悉的同行、朋友与骆勇华碰面时，常常会以“要口茶喝”给予赞誉。

安吉县是“两山”理念的发源地。今年是“两山”理念提出17周年，安吉县在两年前就提出试点“两山银行”，形成全县上下一盘棋，真正实现生态本身就是一种经济。

拓宽“两山”理念转化路径，骆勇华和他的骆茗茶业有限公司已经先行一步。为积极响应安吉县委、县政府鼓励安吉茶农、茶企做大做强，2019年初，骆勇华和他的四位志同道合的知己，通过股改、增资、厂房再优化、品牌重定位等成立安吉骆茗茶业有限公司，正式推出“骆师傅”安吉白茶。大家一起做骆师傅’品牌，形成优势互补，实现强强联合。

新公司整合了5个茶人的自有茶园300多亩，并以“公司+基地+订单农户”的运营模式，年产量可达到三万公斤左右，其中安吉白茶约2万公斤，这样的数量可跃进安吉县白茶销量的前五位。骆勇华说，订单农业保证了农户的利益，数量相对比较大。据湖州在线报道称，“骆师傅”白茶是古城村近年来实施乡村振兴战略的成果之一。

数据显示，截止2019年底，安吉白茶种植面积达到17万亩，产量、产值分别达到1830吨、26.72亿元。仅短短一个月的白茶季，为安吉县农民人均增收7400元，占到该县农民人均可支配收入的22.1%。根据上述数据及当地惯例表明，安吉白茶没有夏秋茶，春季采摘完后直接砍掉离地20厘米以上的茶树，也是修剪的需要，以期来年茶叶更鲜嫩。如果后期茶叶都能采摘利用，安吉茶叶的后期产能不可估量。正因为此，“骆师傅”白茶与古城村农户签订的合同明确显示，后期的原料是要收购的，这在之前的安吉也很少见。

“骆师傅”运营至今，品牌广获消费者、业界的认可和青睐。

中国是茶的故乡，也是茶叶生产大国。据中国茶叶流通协会《2019年中国茶叶产销形势报告》数据显示，2019年全国干毛茶产量近280万吨，其中绿茶产量接近178万吨，销量120多万吨。这些数据表明，在六大茶类中，绿茶无论是产量还是销量遥遥领先，我国以生产绿茶为主要品种的格局仍未改变。

但问题依然存在。“散茶是目前市场上占有率最大的，占七到八成左右，但如何把散茶做到标准化，是销售环节急需解决的问题。”骆勇华提出，应该有这样一个散茶品牌：统一包装、统一品牌、统一价格，该品牌必将成为“散茶引领者”。

骆勇华们有这样的想法，客观地说已从2019年开始着手实施：在全国市场上推出兰花形安吉白茶“七彩亮剑”散茶标准化品牌。“我们把进入市场的散茶分成7个等级、采用1个价格，每个等级统一都是5公斤装。”骆勇华说，之所以命名为“七彩亮剑”，就是把7个等级分别用黑、橙、蓝、黄、绿、紫、天蓝7个颜色包装。

该系列产品已全部上市，意味着“骆师傅”正式开始推动散茶标准化。骆勇华说，包装不但用7个不同的颜色来区分，上面设计有“骆师傅”文案，里边用铝箔袋、封口夹封装。同时还配套有一次性口罩、一次性手套以及产品检验报告。

“目前散茶在包装和价格上没有严格的统一’和标准’，对我们来说，同样也是在摸索。”骆勇华提出，因为这里还有一个弊端：如何解决消费终端的现场分装？就是说，消费者不是要包装好的，而是想买几斤就买几斤，这是个消费习惯。

到明年，骆勇华将与第三方合作成立电商公司，持续推出“落蝶”七彩箱、“安吉红”七彩箱、“黄金叶”七彩箱等“七彩亮剑”系列产品。“今后会将安吉目前所有品种，我们都会做成七彩形式’，将安吉白茶标准化推向全国。”

绿水青山，是安吉的前世；金山银山，是安吉的未来。从天荒坪镇大溪村深山里的一株白茶祖，短短30多年间，安吉白茶育新机开新局，从区域“金牌”发展成全国“名牌”，现在更是走向“世界品牌”，这离不开骆勇华等新一代茶人们坚持不懈地努力，就像二十年前的电影《卧虎藏龙》让”中国大竹海“景区美名远扬一样。

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编辑 | 小虎