从古代流传至今的饮茶文化，国人饮茶已经成为了一种普遍现象。

特别是那些上来岁数的老人家，大多都有着喝茶的习惯。喝了一辈子的茶，他们对于饮茶这件事也积累了一些自己的经验。

之前因为工作原因，和一位研究了茶大半辈子的老者谈论了一些喝茶的心得，他说：“饮茶一分钟，解渴；饮茶一小时，休闲；饮茶一个月，健康；饮茶一辈子，长寿。”

若是有闲暇时光，自己泡茶喝茶是再美妙不过的事情了。不管是绿茶还是祁门红茶，不同品类的茶叶在冲泡时也是完全非常有讲究的。

而关于茶叶的冲泡方法，他给我说了日常冲泡祁门红茶的8个步骤，从选茶、投茶到润泡出汤，每一个步骤都缺一不可。

选茶备茶

不同品类的茶产地不同、工艺不同，连带着形状和味道也是各有特色，选择一款适合自己的茶叶，才能体会到饮茶的乐趣。

就拿祁门红茶来说，就是温润养胃的喝茶首选。

当然，我们也可以根据季节和身体状况的变化选择适合自己的茶饮。

温杯洁具

所谓温杯洁具，就是用热水将温热主泡器、公道杯和茶杯等泡茶品饮器具：

一方面是清洁干净，防止杯具中的异味异物影响我们的饮茶体验；另一方面也是为了在冲泡茶叶可以更好地激发茶叶的香气；

投茶

将备好的茶叶投入主泡器中，考虑到茶叶种类和形态的差别，投茶量也是不一样的；

温润泡

根据茶叶品种的不同，比较紧结的茶叶在温润泡后茶叶舒展，有利于后续激发茶叶的香气和茶汤的显色，这一环节也会直接影响到茶汤的口感；

冲泡

用热水冲泡茶叶，冲泡出来的茶汤口感会更好，不同茶叶的冲泡温度、冲泡时间及冲泡手法都有所不同；

出汤

将冲泡好的茶汤从主泡器出到公道杯中，如果是盖碗的话，出汤的姿势要正确才不会烫手，口感也会更好，关于盖碗常见的两种出汤姿势，后续也会跟大家分享。

分茶

将茶汤由公道杯分置于茶杯中，这里要注意的是-斟茶七分满，不要倒满整整一杯哦~

品饮

品饮的过程中除了茶汤本身的滋味，也可以多感受茶汤的香气、颜色、入口的感觉、的滋味变化等等，当你打开感官去体验茶汤的口感时，可以得到不一样的体验。

当然啦，我们平时泡茶饮茶的话可以在这些环节上适当增加或者删减，比如就像之前提到的“色、汤、味、叶、底”，但关于祁门红茶冲泡的8个步骤，希望大家看完之后能够有所收获~