餐饮行业新媒体营销-答案茶、coco、土耳其冰淇淋等如何火爆抖音

近期最火的饮品品牌，不得不提【答案茶】，作为一个2018年1月11日才开出首店的新兴品牌，它的爆发速度之快可谓是前所未有。

【答案茶】的核心产品就是会回答你问题的奶盖，你只需要在杯套上写下你的问题，奶盖就会回答你。

单店销量爆炸不提，他们某个账号目前抖音关注量34W，品牌在以抖音为首的平台爆开逐渐发展成现象级产品，总部每天500人实地考察，加盟电话完全打爆。

但是究其根本，造就这些现象级事件的产品本身，其实只是一个低门槛的技术和一个不成熟的团队。

技术上，其实【答案茶】的本质就是一个【咖啡拉花机】，淘宝也就几千块，在客人提问以后由店员将事先预设或者临时编辑的答案打印上去。

其实这个机器的玩法非常多，还可以打印图形、彩色图案（例如照片），我关注这个机器非常久了，本来是准备在新店用的，但是结果答案茶就提前走出来了。

团队上，我可以说答案茶的如此火爆一定是他们团队没有预料过的，从他们的产品设计到后续招商的准备，都是不够充分的，产品上他们还在采用基本已经被“网红店”抛弃的现萃茶模式（因为这样出品很慢），招商和后续服务也不够完善。

而且产品本身现在已经出现了口碑的下滑，或许他们产品本身不算太差，但是作为需要排如此长队去尝试的产品，他们的水准还不够高。不够优秀的产品再配上一个非常优秀的营销，那结果必然是加速自己的死亡。

而且他们不同于喜茶，喜茶在供应链、选址、资金、设计、管理等方面都是具备超强门槛的，小玩家是进不来的。而答案茶嘛...说个极端例子，如果贡茶或者喜茶做了这个，你不就马上死了？因为这个设备，是真的没有门槛。

所以如果对于想加盟答案茶这个项目的人来说，建议你们多多考虑，能否在这个热度消失之前把这个加盟费赚回来就需要自己考量了。

虽然以上说了答案茶一些不够好的地方，但是不能否认的是它依然是个非常成功的项目，至少品牌的设计上真的非常非常出色。

它是一个完全不同于【丧茶】的玩法，一套全新的互动性的玩法，【丧茶】其实还是没有脱离江小白那种思路，包装即文案，虽然也具有传播性但是过高的重复性会导致传播力下降。

而【答案茶】是即时互动的，只要你在文案库把问题拆解，编辑答法类型，你就有无数种可控的实现方式。

而且【答案茶】最核心的价值是，它衍生出了一个非常非常有意思有前景的话题--餐饮行业的新媒体营销应该怎么玩。

首先先说渠道，现在传播的一个主要渠道就是抖音。因为微博之类的主流平台玩法已经非常固定了，他们的流量非常贵，用户增长、关键是玩法也都趋于稳定。只有抖音是新兴的、玩法上差异化的、具有流量红利的平台，而且定位就是最具有传播属性的年轻人。

而且以现在的传播模式，只需要在一个平台火爆，其实迅速的也会扩散到其他平台。

其实不仅仅是答案茶，非常多的品牌也注意到了抖音，并且从抖音中得到了这波流量红利。

例如我的品牌【黔渝记】，一条发传单的视频被我发到朋友圈后被一个群里的朋友转发到抖音，迅速获得了720W+的播放量，按照长尾效应，破千万是妥妥的事情。

例如【土耳其冰淇淋】【海底捞网红吃法】【coco网红奶茶】【手摇拌饭】【网红蛋包饭】甚至国外的【撒盐哥】

把这些项目拆开，我们会发现其中很多的难度都不大，而且都有一些共同性。

1、内容重复性高

其实对于用户而言这并不是什么好事情，重复内容容易引起疲劳。但是我们从商家的角度来说就不一样了，这意味着我们根本不需要花非常非常多的精力去打磨内容，只需要做出一个优质内容然后重复它。在营销上，重复即提高记忆点，回想一下脑白金的广告是不是不停重复不停洗脑？这就是占领消费者心智。

而且正是基于此，其实我们更能发现现在这个平台的高质量内容并不太多，还具有很大的一波流量红利，在未来一定会越来越多专业团队进入，所以现在正是掘金期。

1足够直观、有辨识度的产品

一眼的识别度是真的最重要的，像土耳其冰淇淋的小哥，就大过品牌本身。撒盐哥的撒盐动作，也大过肉本身。从某种意义而言这些其实都还不够好，最好的产品设计有关是把辨识度做到产品上，这样的可复制性才会更强。

2、具有短而强的互动性

因为短视频时代不再同于过去的图片+文字的传播，更具有内容，更直观更有动感的传播方式才是更符合短视频传播逻辑的。所以未来的产品设计一定要有更偏向参与、互动的方向去考虑，呈现的时间、呈现的方式都是思考的地方。

在这个角度答案茶做得非常好，他们采取了一个“撕开”的一个方式而不是直接呈现，把揭示答案这个过程做得更具有传播性。

3、能激发消费者的创作欲

其实真正最让人有传播欲望的都不是单纯的互动传播，那只是停留在“社交层次”的玩法，最好的传播叫让顾客实现“自我价值”，也就是激发顾客的创作欲。

比如一点点当时非常棒的营销，隐藏菜单，让一点点的客户通过他们“创造”的餐单去传播，顾客收获了认同，一点点收获了顾客身边的客户。海底捞在抖音的玩法就借鉴了这个，他们在抖音上输出的【牛肉粒番茄汤饭】【面筋加虾滑】等吃法都很成功，而且引导出了用户的更多创造性玩法，带来更进一步的传播，超脱于原团队创作的传播。

4、强者恒强

越大的品牌就越容易在这个流量时代活得更好，最好的例子还是海底捞，这个团体我是真的觉得不服不行..越是这种大品牌，他们本身具有粘性具有流量有销售渠道的情况，他们的传播越容易成功。

但是乘着还有大量流量红利没有被挖掘的现在，其实现在入场正是时候，前提是你能拿出什么样具有话题的产品，在餐饮行业供应链门槛越来越低的今天，可能真的餐饮行业的内容时代已经来了。

萧瑟云

啊你们还想看什么内容可以留言告诉我 我每周一都会在知乎写的！

如果觉得有帮助麻烦点个赞 谢谢啦

萧瑟云

谢谢你看我写的字。

PS：最近我们开了一个创业类社群，给创业同行们提供一个学习交流的平台。

以后关于创业、餐饮话题的内容我们都会优先发布在社群，每周一会有live讨论一个餐饮问题，给大家一个共同成长的地方。

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目前已发布内容：

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回答问题

2月6日，尼尔森公布了2017年四季度及全年中国消费者信心指数，数据显示中国消费者愿意花在餐饮上的消费占总比的37%，如今餐饮再次成为消费的主流。

最近一款网红茶，答案茶蹿红。从2018年1月14日开业截止3月13日，仅用短短2个月就成功签约237家加盟店，惊人的速度让一点点、coco、喜茶措手不及。

（答案茶：一杯可以占卜的茶。悄悄的在答案茶腰封写上问题，当你揭开茶盖的时候，上面就会浮现答案。）

如果告诉你答案茶做广告一分钱没花你信吗？

和之前网红茶：喜茶、丧茶等品牌营销策略不同的是，答案茶成功利用“好奇心”，下面就来揭开答案茶风靡朋友圈的原因。

茶里有消费者的“答案”

据网上消息透露，为了追寻“真理”，研发团队不断揣摩年轻人多变的新鲜感和乐于互动的娱乐需求，徘徊在各大社区、论坛，最终发现一堆堆解忧的答案。

提起答案茶，让人不禁想起东野圭吾笔下的《解忧杂货店》：

“这么多年咨询信看下来，让我逐渐明白一件事。很多时候，咨询的人心里已经有了答案，来咨询只是想确认自己的决定是对的。”

在传统印象中消费者与商家只不过是买卖的关系，原来的茶是即买即走，现在出现一款知心姐姐般的奶茶：答案茶。

与市场上传统饮品不同的是，答案茶的亮点就在于“答案”。在揭开茶盖的一刹那，有种超强的参与感、仪式感、故事感。

没有抖音就没有“网红”

答案茶由谷铁峰一手打造，但出名全靠抖音。第一家答案茶于1月14日在郑州万达广场开设，短短两个月时间就获得200多加盟商，20多条短视频在抖音获赞100多万。

如今社交平台网名以80、90后为主，对于这类网民来说猎奇、分享成为他们的喜好。答案茶占卜的创意引得众多网民围观。话题度、内容性、差异化是答案茶的核心竞争力

在“内容为王”的营销时代，自带文字内容的答案茶就具备一定的传播因素。

近几年茶饮行业由于投资成本较低，一时间成为众多小本创业者的首选项目。在过去的几年中，喜茶、丧茶、奈雪的茶依靠排队经济走红社交网络，排队一个小时只为杯奶茶也是常有的事。

回首再看那些网红茶，他们似乎早无音讯……

茶香不怕巷子深“高质”

产品是为了生存，模式是为了竞争。如果只靠这些花拳绣腿，又怎能登上舞台呢？

一般奶茶的产品内容无非水，牛奶，糖，植物脂末，奶精等，配以珍珠粉圆、果粒、布丁，而”答案”奶茶里加入文字性的“答案”，这就立马有差异性了，这也是这款奶茶的创新之处

答案茶似乎早已有所察觉。茶乳按照严格的黄金比例搭配，细品一口就会被甘醇的奶香和清香的茶味所迷住。

后记：

在互联网高速发展的时代，餐饮行业受到外界冲击，面临转型的需求日益迫切。像上文所述网红品牌他们的落寞归为两大原因：

1、盲目扩张：黄太吉煎饼失败就在于没有标准化口味的产品和可行复制的运营经验，从而导致大批直营店陷入瘫痪，甚至影响直营店口碑，从而拖垮黄太吉品牌。

2、招牌产品：何为网红店？就是由于那些利用消费者好奇和从众心理去营销的店。为了满足消费者的猎奇心，加剧做餐的速度的同时导致质量下降。

【更多资讯请收听：商商在线】

贴一下我知乎文章的回答 原链接：知乎用户

3.26更新:这篇文章也发到了头条，有不少用户评论，我想....以答案茶目前的口碑来看，加盟的人把店铺选在旅游景区，应该是能暴火且挣钱的唯一区域吧。 呵呵呵呵呵呵呵呵呵

请各位答粉们理性并且冷静一丢丢。

还是那句话，加盟商都是平头老板姓，如果你没有情怀没有理性没有匠心，有的只是敏锐发现商机的嗅觉，答案茶还是有机会的......全国各大热点旅游景区，不火你来找我。

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答案茶火不火？火，成了网红茶。网上分析一大堆，我就不再废话。如果你还不知道什么是答案茶，那就去抖音搜索一下。

今天只从另外一个角度聊聊

如果想加盟，到底怎么加盟？该不该加盟？

懒得看长篇大论可直接拉倒文末看结果

有多少人想加盟答案茶呢？

官方号称每天2000个电话被打爆了，而且一天只接待10位顾客。从微薄上用户评论来看，想加盟的人确实不少，但具体是不是“每天2000个”，不能只听官方怎么说。

官方就一张嘴，想说有多少人加盟就有多少

微薄有水军，存在造假的可能性

注意，奔着严谨的态度，我这里说的是可能性。为啥我这么严谨，因为这个行业，尼玛水太深，稍不留神就容易掉坑了。

工作关系，我能看到百度推广后台网民搜索“答案茶 加盟”这个关键词的搜索量，这个是什么意思呢？就是说每天通过百度搜索，全国大概有5700人次是对答案茶的加盟有意向。

全国，5700的日均搜索量什么概念，我拿几个数据跟大家对比一下：

过气的coco每天大概有接近20000的搜索量

如今当当红的一点点，肯定还是饮品界的加盟老大，粗劣预估每天的搜索量。

插个题外话，从这点就能看到coco真的已经过气，一点点的势头非常的猛烈。

跟这两大饮品巨头相比，答案茶加盟的搜索量相对来说只有人家的十分之一或者百分之一，但对于一个才冒出来不到半年的新品牌来说，已经是非常非常成功了。

好了，啰嗦了半天，只想印证想加盟答案茶的人，确实是不少。（官方口径可以作假、微博评论也可以作假，但百度后台的搜索量是做不了假的。）

既然加盟热情这么高涨，那答案茶能不能加盟呢？说这个之前，先看看答案茶好不好喝。首先声明我没有喝过，但是我知道谁喝过。

（微博“郑州潮人”的文章：有些失望）

（抖音用户：可难喝）

（答案茶官微的粉丝：味道不行）

好了，这里就不深挖这个茶饮到底好不好喝了，官方也放出话来，那些说味道不行的都是竞争对手故意抹黑。我也没喝过，所以不敢妄下定论，但从一些证据来看，最起码答案茶在口味上确实做的不够好。

原因1：茶饮是有较高技术壁垒的，小品牌确实不太好掌握顶级的制茶及茶包工艺。具体内容这里就不详细展开了，有机会再深聊。

原因2：一个2-3个月内开始爆红的产品，出乎了老板的意料，紧急整顿升级产品的行为以及每天限制加盟商到访数量这两件事上来看，加盟这条路，答案茶还远没有准备充分。按照正常节奏，答案茶面对巨大加盟利益的诱惑，应该先稳扎稳打，不急不躁才对，开发加盟这件事….显得有点仓促和着急。

一句话总结：本质上走加盟或直营没对错之分，但要根据品牌的实际情况和创始人的举动，也能琢磨出个一二三。为啥喜茶不开放加盟？奈雪的茶不开放加盟？（奈雪的茶估值60亿），这都是后话，有机会再深挖。

好不好喝这件事情，基本上有个大概的判断了 下面应该是加盟商们最关心的一件事情，答案茶会不会是昙花一现？还能火多长时间。

其实这个问题也不太好回答，有人说大家就是图个新鲜，火一阵就没人买了。但我不这么认为，消费升级的大环境下面，价格和口味并不再是饮品仅有的核心卖点，在消费体验、娱乐化以及趣味性上的拓展，也是一个品牌的核心竞争力。

（举个最简单的例子，江小白大家应该都知道，爱喝白酒的人基本上都对他嗤之以鼻，低度高粱酒根本就不受爱酒人的待见，但江小白依旧在白酒市场有自己的一番天地。很多人说他就是文案牛逼，其实不然，是江小白对品牌定位的深度洞察和解析，这个也是说来话长，以后有机会再聊）

从答案茶百度指数的搜索趋势上来看，目前已经是趋于一个稳定的态势，这个品牌火爆的红利才刚刚从发源地郑州，辐射周边及其他城市。 一两年之内，答案茶不会落伍和过气！

最后一个问题也是大家最最最最最最关心的一个问题：怎么加盟？能不能挣钱？

关于加盟方式：注意，这个行业水太深，暂时千万不要去百度查，你容易上当受骗。

“AnswerTea答案茶秋涵”

答案茶AnswerTea_

这两个微博，然后能找到他们的联系方式，总部在郑州，公司全称河南盟否网络技术有限公司。其他的都是骗子，任凭谁花言巧语，都不要相信。

能不能挣钱呢？我仅给出参考意见，大家自行衡量。

答案茶的产品依旧是果茶、奶茶、奶盖茶等，在产品上和主流的同行没有任何差异化，口感上应该算是中游水平，不排除后期品牌方提升品质口感。

答案茶加盟费12万，具体的招商政策你们可以咨询一下官方，我就不啰嗦了。一杯奶茶的毛利在85%-90%，你可以根据当地商圈人流量密集的地方预估一下某个知名饮品店的购买人流量，然后往上再浮动个30-50%的购买人头，基本上就能算下来答案茶一天的毛利。

再根据不同市场的人员工资房租开销一算，赶在今年饮品旺季结束之前，一年回本问题应该是不大，挣多挣少，就看你怎么去选址、运营了。

毕竟答案茶的新鲜劲和火爆程度才刚刚开始，乐观预估一下也是合情合理的。

北方地区：

如果能快速抓住这个热点，在本地人流旺盛的地段迅速开店，那就不要犹豫。迅速行动迅速开店，今年算上明年，保本+挣钱基本上是问题不大的。后续官方产品力度如果加的大一点，口味和质量能匹配一点点这种大佬，或者相差不多，还是能稳定且长期运营和挣钱下去的。

南方地区：

还是谨慎考虑一下，尤其是一点点、coco遍地开花的城市。小心新鲜劲一过，东西就卖不出去了。

因为在饮品市场上，南北方差异化特别大。举个最简单的例子，贡茶这种产品在南方是被人嗤之以鼻的，过气到不能再过气的牌子了。而在北方一些三四五线城市，贡茶的口味和品质才刚刚流行起来。

哦，对了，如果你干过饮品或者机灵一点，加盟费这种事情也可以完全省掉。因为答案茶不是什么高技术含量的产品，一个咖啡拉花机+一个答案生成器，三五千块钱，一杯可以占卜的茶就出来了。

动动脑子，费点功夫，十几万的加盟费就省了，何乐为不为呢。

感兴趣的上某宝搜一下“答案茶”或者咖啡拉花机，就行了。创业有风险，加盟需谨慎。没有谁能保证你100%成功，敢保证的100%都他妈是骗子。尤其是餐饮行业，看似门槛低，实际上想做好，并不简单。选址、产品、运营，把这三点最好，都非常的难。

再次提醒一下，加盟这个行业水特别深、特别深、特别深，我能提供的，也仅仅是行业内的一些内幕和专业知识，绝对不敢说让你看完这些能挣钱，但最起码能让你躲开一些陷阱，少犯错误，提高一些加盟创业的成功几率。

大噶好，我系老牛，立志做加盟行业第一且唯一的第三方独立评测人。如果你对创业加盟感兴趣，可以关注我的：“老牛聊加盟”（canyinjiamengzhidao）

不定期更新各种干货：如何选择加盟项目、如果防坑防骗以及如何开店挣钱等内容哦！有这方面的问题可以直接在私信我，在力所范围之内，有问必答。

SOS：老牛这里不广告，不营销。比心了，各位老铁。

参考在其他答案茶问题中自己的回复。

这个品牌绝对的昙花效应。今年1月才出来的品牌就号称总部有多年运营扶持经验。通篇的介绍只是在营销手段和吸睛的角度上，丝毫没有提及其核心产品。试问一个没有核心单靠吸睛的品牌你觉得如何呢？营销手法，吸睛手法在现今的市场可谓是最不缺的东西，何说得上是你方唱罢我登场。但只有味觉的记忆才是长久留存，毕竟你做的是饮食业。这些年那么多的所谓网红餐厅，大V加持，有几个能撑几年？品牌是无所谓的，赚够了换张皮就能继续忽悠。但你被忽悠的就是你全家的血汗钱，最重要的是宝贵的青春。

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有的答友会问，加盟费不高啊，才几万块，蹭个热度赚快钱可以吗？参考以下回答。

成功蹭到的机率不高。因为正如所说了。加盟品牌的扩张速度、量级、力度，这些都是直接与其直营体系以及培训体系决定的。正如这个品牌由于没有任何的底蕴和积累，注定了暂时不能快速和良性扩张加盟体系。好比有500人想加盟，但是品牌方每个月只能支援50家开业（严重乐观估计，按照他们的体系能保证10家顺利良性开业就烧高香了），那么最少需要半年的时间才能消化完。这样一来打算赚快钱的加盟者还没开起来风气和市场热度就过了（因为据说产品真的非常一般），接下来就是一系列的意兴阑珊。而且还可能存在谁给的加盟费高，地段旺谁先开的排序问题。因此建议还是不要去蹭这热度的好

没有商标，奶茶一般至少需要29类和43类。

偷税漏税，已签约249家，每家加盟费和设备约15万，合计3000多万，全部入私人账户。据说公司营业执照都没有。

口味不行，本质就是奶盖茶。虽然众口难调，但是大多数人评价说难喝。

没有技术，太容易被模仿，一款3D打印机，淘宝人人能买。

创意不错。但是，本质是总部与成千上万的意向加盟商之间的自嗨。

总部觉得，这么多人要加盟，我们厉害了！

加盟商觉得，这么多人要加盟，肯定能赚钱！

顾客觉得，？？？？？？

补充，评论里有答案茶官方来回答了，他说加盟费10万，但是官方之前一直公布的不是7万吗？坐地起价了？我说的15是指加盟费7再加上设备等费用。

至于税收问题，请249位加盟商出来回答一下，打款是哪个账户？