好茶标准是啥

2022-04-21 22:07:56热度:108°C

我个人借用张旭光评论书法的两句话,“到位,味道"。品种到位,种植到位,工艺到位。只有到位才有味道。味道应是"干净,特征明显,一品就知道是什么茶滋味。而不是模糊的,像绿茶不像绿茶乌龙不像乌龙,龙井喝出碧螺春那样扯,还美名曰:创新,发现新大陆,卖概念搞忽悠。好味道必须要有特性和个性,先保证特性的原则下再显个性。比如白茶,应该有:鲜爽,鲜灵,鲜醇,鲜香,鲜活,鲜甜的特性,白毫银针有毫香蜜韵这个特性。后再有其他令人愉悦的内物质变化那才是个性,才是好茶。

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