编号：GDZPS9801书名：《茶树栽培与茶叶加工技术》版别：江西高校出版社作者：王钟音编著书号：ISBN 15定价：12.90出版日期：内容简介茶树栽培与茶叶加工是中国高等职业院校开设的3年制（高职专科）专业，属于财经商贸大类市场营销类，培养具有良好职业道德和创业精神，掌握现代茶叶生产、加工、质量检验、市场营销与管理、茶文化传播的基本理论和实践技能，胜任茶叶生产加工、基地建设、经营管理、质量检验、市场营销、茶文化传播岗位，适应茶叶行业发展的高素质高技能人才，与本科院校茶学专业接续。目录上篇  栽茶第一章  茶树良种与繁育第一节  茶树良种的意义与标准第二节  茶树品种的选择与搭配第三节  茶树繁育方法第二章  植茶的环境与土壤第一节  植茶的气候条件第二节  植茶的土壤条件第三节  植茶的地形要求及其它第三章  茶园规划与开垦第一节  选择园地划片分区第二节  茶园道路的设置第三节  茶园排蓄水系统的建立第四节  设置防护林改善生态环境第五节  清理地面第六节  平地茶园的开垦第七节  坡地梯形茶园的开垦第四章  茶树种植第一节  合理密植第二节  种籽直播与茶苗移栽的方法第五章  幼龄茶园的抚育与管理第一节  幼龄茶园的抗旱防冻保全苗第二节  幼龄茶园的耕锄管理促壮苗第三节  幼龄茶园的肥培管理第四节  幼龄茶园的间苗补缺第五节  幼龄茶园的定型修剪第六章  成龄茶园的管理第一节  成龄茶园的修剪第二节  成龄茶园的耕锄第三节  成龄茶园的灌溉与施肥第七章  低产、衰老茶园的改造及高产稳产茶园的建立第一节  低产茶园的园相特征第二节  低产茶园如何改树第三节  低产茶园如何改园第四节  低产茶园如何改土第五节  改选后茶园如何进行管理第六节  如何建立高产稳产茶园第八章  茶园经常性管理技术第一节  茶园铺草的作用和方法第二节  茶园施肥方法第三节  茶园中耕秋挖第四节  茶园灌溉第五节  茶园寒害与旱、热害的预防第六节  茶园病虫害预测与防治第九章  合理采摘第一节  怎样进行合理采摘第二节  采养结合和分批多次采摘是茶树优质丰产的手段第三节  机械采茶是今后茶叶生产中的方向下篇  制茶第一章  鲜味保鲜第一节  鲜味保鲜的重要性第二节  鲜味运输中的保鲜第三节  机械保鲜的方法第二章  绿茶第一节  绿茶的种类及其特点第二节  全炒型绿茶的初制工艺第三节  半炒烘型绿茶的初制工艺第四节  烘青型绿茶的初制工艺第五节  蒸青绿茶初制工艺第六节  眉茶的精制工艺第七节  珠茶精制工艺第三章  红茶第一节  红茶的种类及其特点第二节  工夫红茶的初制工艺第三节  小种红茶的初制工艺第四节  红碎茶初制工艺第五节  工夫红茶精制工艺第六节  红碎茶精制工艺第七节  米砖茶的压制第四章  黄茶第一节  名优黄茶的制造工艺第二节  黄大茶的制造工艺第五章  乌龙茶第一节  乌龙茶的品类及其特点第二节  闽北乌龙茶初制工艺第三节  闽南乌龙茶初制工艺第四节  红乌龙初制工艺第五节  包种茶初制工艺第六节  乌龙茶精制第六章  白茶第一节  传统白初制工艺第二节  改良型白茶初制工艺第七章  黑茶第一节  黑茶概述第二节  老青茶的制造工艺第三节  黑茶制造工艺第四节  南路边茶的制造艺第五节  西路边茶的压制工艺第六节  云南紧压茶的压制工艺第七节  六堡茶制造工艺第八章  花茶第一节  鲜花与花茶种类第二节  茉莉花茶的窨制工艺第三节  其他花茶的窨制工艺第九章  深加工茶第一节  速溶茶的生产工艺第二节  冰茶及乌龙茶饮料生产工艺第十章  成品茶保鲜第一节  成品茶保鲜的重要意义第二节  茶叶保鲜方法附录附录一  各种农家肥肥份平均含量附录二  城地水平梯级茶园梯面宽度、梯壁高度参考表附图：大量批发或经销商面议茶书网中国区北京工作站:感德真品茶业机构地址:北京市西城区马连道6号北京国际茶城三楼西北角F3-19号客服：010-详见：茶书网（www.culturetea.com)说明

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