金骏眉的冲泡技巧1
2022-04-20 23:47:16热度:66°C
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1、烫壶
喝茶的都知道,一开始是洗杯,但是金骏眉用紫砂壶冲泡,我们就要烫壶,在泡茶之前需用开水烫壶,一则可去除壶内异味;再则热壶有助挥发茶香。
2、置茶
茶壶壶口较小,需将茶叶装入茶荷内,供给茶客观赏,再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中,茶量以壶之三分之一为度。
3、温杯
烫壶之后的热水我们就倒入茶盅内,再行温杯,既不浪费水又节省时间。
4、高冲
冲泡茶叶需高提水壶,悬壶高冲,使茶叶散开,以更充分泡出茶味,俗称“高冲”。
5、低泡
泡好之茶汤即可倒入茶盅,此时茶壶壶嘴与茶盅之距离,以低为佳,以免茶汤内之香气无效散发,俗称“低泡”。
6、分茶
茶盅内之茶汤再行分入杯内,杯内之茶汤以七分满为度,杯满是有敢客之意,所以分茶是有讲究的。
8、闻香
品茶之前,需先观其色,闻其香,方可品其味,闻香识茶类,茶香芬芳。
9、品茶
“品”字三个口,一杯茶需分三口品尝。小口小口啜饮,细细品味。
冲泡金骏眉的时候,还要注意以下几个要点
1、醒茶
醒茶主要是唤醒茶叶的香气。具体操作就是用开水直接烫洗功夫盖碗后,将干茶投入烫热的盖碗,然后盖上盖子晃动让盖碗内壁的热量激发金骏眉的香气,然后开盖就可以味道一股清晰的令人愉悦的自然的花蜜香。
2、注水
水直接至约95沿水的内壁度慢慢放入盖碗,盖碗和让水卷起用茶叶的香气刺激金骏眉。
3、时间
冲泡金骏眉要快进快出,一般头泡金骏眉3-5秒出水,后面进行逐次发展增加工作时间,以茶汤颜色金黄澄亮为准。
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注:图片来源于摄图网。