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丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

初读红楼梦的时候，看到的多为情爱。

宝黛最终没有走到一起，心中充满了遗憾。

而随着时间的推移，年龄的增长，阅历的丰富，再看红楼品到了不一样的滋味。

那本旧书，一直以来都是枕边的读物，这么些年已经养成习惯。

黛玉，是一位永远活在心中的女子。

小时候看红楼，只觉得这位女子才华横溢，却特别爱哭。

认真想一想，惊觉黛玉的哭和宝玉有关。

倘若真心喜欢一个人，定然可以品到其中的酸甜苦辣。

她哭，是因为爱憎分明。

她哭，是因为眼里容不得一粒沙子。

小女儿家的心思，总是细腻的。

《2》

87版的红楼梦，是曾经的回忆。

黛玉打小便寄人篱下，生活在鱼龙混杂的大观园里，早已经懂得察言观色。

还记得，黛玉进贾府的晚宴里，用茶漱口的镜头是经典。

当丫头端了一盖碗茶过来，当时并不知道这茶是做什么的。

看到探春用它来漱口，这才轻轻揭开盖子，细细啜了一口茶。

稍稍偏头，拿起手帕掩盖，将口中的茶汤吐出来，完成漱口的动作。

可见，她观察入微，步步留意。

刚刚去一个陌生的地方，或者接触到陌生的事情时，小心翼翼是难免的。

毕竟，人生地不熟，不留意容易吃亏上当。

就像出门去旅游，总是会被营销，买一些可有可无的产品。

当这个时候，有一个过来人用亲身经历告诉你，买了会吃亏，那么便可以规避这些事情。

可见，没有什么经验的人，需要一个领路人。

话说回到白茶上，当一位新手想喝茶，需要注意不少方面。

如今白茶逐渐火热，任何事情红了，是非也会多起来。

市场上，茶叶的品质有好有坏，参差不齐。

为了避免新茶友踩坑，个人说些真心话。

《3》

喝茶前（买茶前）认准品类。

白茶中，常见的品类有白毫银针、白牡丹以及寿眉。

白毫银针，是以大白茶或者水仙茶树品种的单芽为原料，经过特定工艺制作而成。

白牡丹，是以大白茶或者水仙茶树品种的一芽一叶、二叶为原料，经过特定工艺制作而成的茶叶。

而寿眉，是以大白茶、水仙茶树或者群体种茶树品种的单芽为原料，经过特定工艺制作而成。

寿眉的标准长相是，一芽三叶、四叶。

这样一看，各个品类其实一目了然，都各有各的特点，很好区分。

只不过，某些掌柜为了获取更高的利润，会有造假的举动。

比方说，将牡丹王的芽头取下来，当作白毫银针售卖。

虽然牡丹王（特级白牡丹）的芽头也是饱满的，但是与银针相比，还是有差别的。

银针的标准长相是“一旗一枪”。枪，指的是芽头；旗，指的是小叶壳。

白毫银针的芽头，是硬挺的，是饱满的，是紧实的，是丰韵的，上面满披着白毫，看起来为银白色。

芽头旁边，还有小鱼叶在护着芽头，呈保护的姿态。

小叶壳并不是树叶，而是小小的，没有张开的鱼叶。

而牡丹王取下来的芽头，就是光秃秃，根本不能算银针。

有部分掌柜便会利用这样的方法为自己获利，此时搞懂各类茶的品相，才不容易吃亏。

在以往的文章中，有非常详细的白茶品类详解，感兴趣的茶友可以自行查询。

《4》

长相奇怪的白茶，不建议买。

好奇心，是人类的天性。

对于奇怪的事物，容易出现一探究竟的想法，看看它到底是何方妖物。

掏钱买茶，是一件顺理成章的事情。

前段时间，帮茶友鉴茶。

那是一款在网上买的白毫银针，想问问可以喝吗？

图片上的银针，连银针的样子都没有，瘦弱纤细的芽头，看起来可怜兮兮的。

最主要的是，芽头上面几乎没有看到白毫。

回复茶友说，这不像是银针。

没有白毫，白茶就没有了灵魂。

白毫，是毫香的主要提供者，若是没有的话，很有可能是树种不对，也与工艺以及储存有关。

总之，这副模样，根本不是白茶，而是四不像。

问茶友，为什么将这款茶买回家，得到回复是，很新奇。

好吧，猎奇心态是人之常情，但是更加建议从实际出发。

长相奇怪的茶叶，品质定然是存在问题的，不然不会有那样的表现。

花钱买回来一款劣质茶，只能看，不能喝，着实憋屈。

如今，不乏有靠着茶叶外观来诓骗茶友的茶掌柜，这是他们的手段之一，目的就是为了自己牟利。

面对这种情况，我们不能控制别人的行为，但却可以掌握自己。

在看到外观奇怪的白茶时，请控制住自己的购买欲。

《5》

买白茶，不盲目跟随大众。

我们去坐高铁动车的时候，要是不认识路的话，会听到这样一句话：

“你跟着大部队走就好，看看大家都往哪边走”。

尤其是去不熟悉的地方，一时间找不到北，跟着人流走准没错。

经历过这么多次，好像这是一个可行的方法，很简单很实用。

然而，哪里可能每一次都这么走运呢？

总会有失手的时候，自那之后就乖乖自己看导航或者指示牌。

果然，这个世界上，还是自己最可靠。

在白茶圈中，并不是大家买什么，什么就是最好的。

唯有适合自己，买回来才有价值，有意义。

举个例子，白毫银针深受大家喜爱，但并不是所有人都适合买银针。

尤其是新茶友。

刚刚开始接触白茶，对白茶的风味感触不深，很容易因为喝不懂鲜爽的滋味，而觉得味道淡。

白毫银针作为白茶中最为鲜爽的一类茶，也是被误解最深的。

一时间，对白茶的印象一落千丈。

人人都买白毫银针，你也跟着买未必是好事。

新茶友，个人建议从白牡丹或者寿眉入手。

像寿眉，因为拥有较多叶片，泡出来的茶汤滋味略足，更容易让人喝懂。

再加上性价比也很高，也是新茶友的选择。

《6》

老白茶虽好，但也别盲目求老。

听说过最老的白茶，应该是1879年的茶。

那是一泡用黑色泡袋装着的茶，剪开泡袋一股子霉味钻入鼻腔。

当场就打了退堂鼓，这茶好可怕。

黑乎乎的叶片放在白瓷盖碗中，对比格外鲜明，看起来实在恐怖。

春白茶的颜色是白绿色的。

秋白茶的颜色是五彩色的。

但是没有什么白茶，颜色是漆黑如墨的，是黯淡无光的。

颜色不对，只能证明它的品质存在问题，不值得将其买回去，喝到肚子里。

再者，来看看它的年份--1879年，这个年份的白茶怎么看都是一件玄乎的事情。

在那么多年前，谁会大量存放白茶？甚至以低廉的价格售卖出去，随便想一想都觉得不对劲。

年份太高的白茶，并不会给人惊喜。

如今市面上常见的老白茶多数集中在3-5年左右，8、9年的老白茶都非常少见且量少。

唯有某些大厂或者白茶爱好者手中会有少量存货。

喜欢老白茶的茶友，年份并不需要选得太高，不然容易买到做旧老白茶。

买到劣质茶还不是最可怕的，不明所以喝到肚子里才是最吓人的。

大量摄入做旧茶，想一想，都觉得起鸡皮疙瘩，真心吓人。

《7》

新手入门，最重要的就是打基础。

将基础打得坚实牢靠，在买茶喝茶的时候才可以少走弯路。

刚开始喝白茶，建议先认识不同品类的特征，在喝茶买茶的时候，可以避免踩坑。

不然，以银针的价格购买牡丹王，吃亏的还是自己。

不仅浪费银子，还容易误解白毫银针的风味，一时间做个一知半解的人。

从简单的开始学，再学复杂的知识，循序渐进，才是上策。

我们爱茶，便用心对待，才能感受它最美的风采！

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。