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“吃水不忘挖井人”，闽北的茶人，特别是武夷山的茶人，应当不能忘记一位致力于茶叶机械研制的老人——陈清水。这位老茶叶专家，他曾经为武夷岩茶（乌龙茶）茶叶机械的创制默默耕耘，倾心铸造，成功研制出符合乌龙茶加工生产的机具，创制了乌龙茶综合做青机、自动控制仪，革新了杀青机、揉捻机、烘干机等，从而解放劳动力、极大提高生产效率，使武夷岩茶由手工制作迈向了机械化生产的道路，开创机械做青、杀青、揉捻、干燥的格局。才有现在茶产业发展的繁荣景象，创造了武夷茶历史上的辉煌，造福人们。

陈清水（1933~     ），福建省泉州市人。曾任南平地区茶叶公司副经理，分管茶叶机械工作，并亲自参与设计研制茶机31年。

1958年以来先后改进革新的茶叶初制机械有36个型号。其中经改进后推广的有23个型号：即揉茶机四种（水力、30型、35型、40型），杀青机四种（五八型、  80型、90型、110型），烘干机热炉三种（无烟灶、规格化热炉、立式电热炉），30型立式解块机，白茶管道加温萎凋室，手拉式烘干机二种（即73-1型、73-2型），链式自动烘干机五种（即509型、6CH6型、6 CH8型、6CH12型、6CH16型）和乌龙茶整型机，自控去湿机，90型茶青脱水机。革新的机种有13个型号：即锅式杀青机三种（单锅、双锅、四锅），转筒杀青机二种（即80型、90型悬式两用机），储青凉青机，乌龙茶恒温恒湿车间，小种红茶烟焙房，920型和1200型乌龙茶综合做青机，乌龙茶综合机自动控制仪，油式电热升温机，组合式白茶人工控制萎凋室

1963年以来，随着茶机的不断完善提高，配套成龙，为实现流水线、自动线生产发展的需要，先后为茶叶产量较集中的产茶区设计安装建立规格化、机械化茶叶初制厂56座（包括厂房结构施工图），并协助安装和培训操作管理维修人员）均已先后全部投产。

 1964年曾协助我省第一家专业茶机厂：闽东茶具厂（即现闽东电机厂的前身）改进生产第一批40-3型乌龙茶揉茶机九台，分别试用于建阳楮林山和建瓯东峰茶叶初制厂，均获良好效果，事后曾先后协助改进茶机的有：福鼎农械厂的40型揉茶机，安溪农械厂的30型揉茶机，屏南农械厂的杀青机和烘干机。

陈老还曾负责设计和具体经办完成国家中央商业部茶叶畜产局下达的科技项目：乌龙茶综合做青机。于1980年经省级科研鉴定。1983年荣获商业部重大科技成果二等奖。1984年编入中国农业百科全书茶叶卷茶机，1987年列为国家级科研成果（国家级科研成果登记号81A）选入《中国技术成果大全》。 

1993年，陈清水退休，1994年受聘武夷山市茶业科学研究所顾问，继续研究乌龙茶萎凋机、乌龙茶综合做青机电脑程控仪、余热回收无烟灶、电焙笼等。今天，我们回望陈清水老茶人的足迹，尤其敬佩他对事业的热心、执着、敬业，更要感谢他在茶叶机械创制上为茶产业发展夯实基础所做的贡献，他不愧为茶界的功臣。

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