五香茶叶蛋,自己在家就能做茶叶蛋,详细配方教给你,个个清香又入味!
2022-04-19 12:51:32热度:168°C
2022-04-19 12:51:32热度:168°C
煮茶叶蛋
食材准备:鸡蛋12个、红茶适量、花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香、生抽、老抽、盐、冰糖做法步骤:1、准备适量的鸡蛋,我这里用了12个,将其放入水中,然后清洗干净,如果有一些顽固的脏东西,可以用刷子刷一下。2、洗净之后的鸡蛋,我们将其直接放在锅里就可以了,倒上适量的清水进去,然后再来一勺盐,盖上盖子开始煮鸡蛋。水烧开之后转为中小火,接着再煮5分钟关火,捞出来过凉水,直至彻底放凉。3、凉透的鸡蛋,我们把每一个都敲出裂纹,这一步是必不可少的哦,可以让鸡蛋更加入味,而且还可以有虎皮纹路。敲好的鸡蛋放在一旁,接着我们来准备香料,准备一小把花椒和小茴香,再准备2个八角、2片香叶、2块桂皮,红茶也准备一小把就行。4、要想煮出来的茶叶蛋好吃,最好还是用红茶哦,接下来准备一锅水,将其烧开之后,我们把花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香和红茶一起倒在锅中,然后继续保持大火煮5分钟的样子。5、直至煮出香料的香味后,我们把鸡蛋给放进去,然后加入适量的生抽、老抽,再来少许冰糖,盖上盖子开始煮茶叶蛋。大火煮开后,保持大火继续煮15分钟,然后关火让其在里面静置浸泡一段时间,即可拿出来吃,我一般会浸泡1个晚上。总结:1、清水煮好的鸡蛋,我们需要将其放入冷水中过一下,然后再将其敲出裂纹。2、煮茶叶蛋的时候,最好不要用铁锅,其他的锅子都可以。
这篇文章很重要,请您花一秒钟点击下方“分享”,把它放到你的圈子里!可能您的朋友也需要!谢谢!
上一篇 : 五香茶叶蛋秘方,学一次受用一辈子!
下一篇 : 广州抓获80多个帮外公卖茶叶骗钱的“美女”