肉松面包咸党最爱，秒杀面包店

2022-04-19 10:58:22热度:93°C

面包松软有弹性，肉松咸香又细腻，好吃到停不下来~ 趁着有时间做一盘，可以当做早起困难户的赖床早餐，也可以当做下午茶的馋嘴小零食。

By 海氏烘焙屋

用料

高粉 300g白糖 50g鲜酵母 10g全蛋 30g牛奶 60g水 110g盐 4g黄油 30g

1、称量好所有食材备用

2、将除黄油外所有原料打至八成筋度（出一个厚的手套膜），加黄油

3、继续打至十成筋度，出一个稳定的手套膜

4、基础醒发，温度26°，湿度80%，醒发至面团的两倍大用手戳一下，出现的窝洞不坍塌

5、分割60g每个搓圆松弛15分钟

6、整形，将面团擀开，上窄下宽，卷起，橄榄形。最后醒发温度36，湿度80%，发至原体积的两倍大

7、烤箱预热上火190下火160约十分钟左右，出炉震盘

养心、益肾、除热、止渴主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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