云南山头茶介绍(17)之帕莎
2022-04-19 07:40:05热度:156°C
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帕沙村隶属于云南省西双版纳州勐海县格朗和哈尼族乡,地处格朗和乡政府西南边,距乡政府6.00公里,距县城33公里。东邻帕真村、南邻小街乡南迫村、西邻勐混镇广岗村、北邻苏湖村。
截止2008年底,辖帕沙中寨子一队、帕沙中寨二队、老寨一队、老寨二队、帕沙新寨、老端、南干6个村民小组,全村国土面积61.78平方公里。
地形地貌生态环境:
帕沙古茶山终年云雾缭绕,雨水充足,植茶区又在1500米-1800米之间,年平均气温22℃,年降雨量1500毫米,加之这里植被茂盛,林下腐植物丰富,土地肥沃,茶树生长茂盛,萌芽期早,采摘期长,叶长肥硕,白毫显着,品质优良,茶性有如丽人一般的高雅,茶气有如清风一样的柔绵,韵味有如秀水一般的甘甜。
帕莎古茶园概况:
帕沙古树茶主要分布在村寨周围,其中帕沙老寨的古树茶名气最大。栽培型古茶树历史久远,茶树龄在三百年到六百年左右,也有几十年的小茶树。
帕沙整座山系,最有名当属五个寨子,分别是帕沙新寨、帕沙老寨、帕沙中寨、南干、老端,全都是哈尼族寨子,几乎都产茶,整个帕沙古茶园延绵十多公里,总面积约3000亩左右,树龄多在200--500年间。
接下来我们来分别说下这五个寨子的情况。
帕沙老寨
帕沙老寨是哈尼族寨子,当地哈尼人有一个习俗是当一个寨子的住户达到100户时,就分出新寨子。一个寨子,变成了七八个寨子,据此推测,哈尼人在此繁衍了至少有六七百年,因此,他们的种茶历史也就几百年。
帕沙的哈尼人无论是种茶、养茶、采茶、还是制茶、煮茶、饮茶,生活中处处离不开茶,随着时光流逝和岁月更迭,世世代代的哈尼先辈们,为子孙后代们留存下一片片数量可观,树龄够老,在生态原始的密林中自由生长的古茶树。
有些传言说,帕莎老寨的茶叶是帕莎中最好的,其实这种说法有失偏颇。帕莎的古茶树由先人传承下来,在一样的环境中,茶的品质差异不大。可能是受到“新班章”、“老班章”这些概念影响吧。
帕沙新寨
勐海最高最大的古茶树在这里
帕沙新寨与其它四个寨子一样,在茶树林中,寨中房前屋后茶树环绕,人与茶,共生和乐。春风拂山峦,野芳发而幽香,嘉木秀而林荫。
帕沙茶以老寨的最为出名,其它寨子因为宣传的少,其实各寨茶,因为生态和树龄相近,品质上也颇为接近,帕沙以其香气出名,以清甜而著称,和老寨相比,帕沙新寨的古树茶少了几分老寨茶的刚劲,却多了一些柔甜和含蓄。
帕沙中寨
帕沙五个哈尼族寨子中,除南干和老端距离老寨稍远之外,新寨、中寨和老寨之间的直线距离不到500米,全部隐藏于古茶园之中,寨与寨之间能互喊对望,帕沙古茶面积大,无论大寨、小寨、新寨、老寨,寨寨都有古茶古茶园将5个寨子相接相连,有不少古茶树就屹立在寨子中间,这正是“寨中有茶”,“茶中有寨”。
帕沙南干
南干虽然离老寨稍远,茶树却和老寨、新寨和中寨共有,当然,每一块茶地之间的古树茶的滋味口感,还是有细微的差别,有的清甜为主,有的苦涩居多,同样是树龄足够大的古树,喜欢什么样的口感,就看您个人的喜好了。据说,因为近几年流行做晒红茶,帕沙五寨的茶农也开始试着做了,像这种清甜型的古树,选择做晒红的居多,苦底涩底的,大多数还是留做晒青普洱,茶农爬爬说:“这种口感的晒青茶,转化价值较高,比较受广东人的欢迎”,可以说南干的古树茶,兼具格朗和的厚重底蕴和布朗山的苦甜分明性格。
帕沙老端
离老寨最远的寨子,和老班章冰岛一样的海拔
帕沙古茶山的最高海拔为1850米,平均海拔在1700多米,从地理位置上看,处于南糯山与布朗山之间,据说130多年前,现今的班章老寨就是帕沙村民的祖先去开发并世代安居乐业的。帕沙五寨中,最先出名的是帕沙老寨,由老寨分出的新寨和中寨,距离老寨最近,间距不到1千米,这3个寨子的海拔在1750m左右。这个数字是不是很熟悉,冰岛老班章也是这个海拔呀!
帕沙的这5个寨子,虽然距离远近不同,但都是源于老寨的哈尼族祖先,幸福吉祥的哈尼人骨肉相连,五寨古茶树也是你中有我,我中有你难分彼此。
帕莎普洱茶的特点:
帕沙古茶园土质层松软,水分与矿物渗透较好,而园中又没有杂树混生,茶树能充分吸收养分。所以,帕沙古茶树的鲜叶色泽油嫩、亮绿,光泽度好,叶片较厚。
从内质上看,帕沙茶内质丰富,十分耐泡。虽然帕沙古树茶的口感以清甜著称,但并不仅仅有清甜。
特别是帕沙古树茶新茶,它开汤后茶汤浓度高,滋味厚重,香气高扬清劲,茶气强烈有汤感柔顺,水路细腻并伴随着浓烈的回甘与生津,且口腔留香持久,整体展现是刚柔并济,属于是“有肉有骨”的茶。
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