中国文化历来十分推崇茶。

据说从神农时代中国人就开始饮茶，到今天少说也有四千多年了。宋元时期，斗茶、插花、挂画与品香，甚至并称为上流社会怡情养性的“四般闲事”。

到如今，很多人还是爱喝茶。

而潮汕人，只喝一种茶。

今天，带你们去看一个由老宅改建的茶博物馆，深度了解有几百年历史的名茶——凤凰单丛茶。

之所以叫做凤凰单丛，是因为这种茶出产于广东省潮州市潮安区的凤凰镇，因当地有凤凰山而得名。

据《潮州府志》记载，凤凰单丛茶始于南宋末年，距今已有900多年历史。

相传南宋末年，宋帝赵昺南逃到潮州。路经凤凰乌岽山时，赵昺口渴难忍。正好一位侍从识得茶能解渴，便从山上采来新鲜茶叶，让昺帝嚼食。赵昺嚼后，生津止渴、精神倍爽，于是赐名“宋茶”，后人称之“宋种”，广为栽种。

在当地，也有“凤凰鸟闻知宋帝口渴，口衔茶枝赐茶”的传说，因此凤凰单丛茶又称“鸟嘴茶”。

好茶的前提必得是优越的茶树生长环境，而潮州属南亚热带海洋性气候，非常温和，冬春不严寒、盛夏无酷暑，尤其适合茶树生长。并且，茶树生长没有明显的休眠期，四季均可产茶。

潮州市保存树龄200年以上的古老茶树有3700多株，其中一株“宋茶”有700多年树龄，非常难得。

优越的生态条件，加上良好的茶树品种、以及当地人精湛的采制工艺，使得凤凰单丛茶具有“形美、色翠、香郁、味甘”的特点，吸引了无数的茶客们。

为了让更多人了解凤凰单丛茶的历史，也为了更多人能爱上这一口馥郁浓醇的茶汤，这才有了潮州凤凰单丛茶博物馆的存在。

博物馆就在潮州市潮安区的凤凰镇东兴村，由省级古村落两栋潮汕古建筑修建而成，建筑面积3500平方米。

乍看过去，你根本想不到，这竟然是一座博物馆。

实际上，博物馆的一部分是凤凰镇旅美侨生的祖居“大夫第”。这座大夫第，由陈崇恪建于民国二年，包含围墙、宇坪、中央厅堂部分及局部两层结构，非常古朴。

配合着周围的绿树掩映，真的就像身处谁家的大宅院一般。

因为建筑方式采用抬梁式木构架、硬山顶，而且是砖木混合用材建筑，所以不但坚固耐久、不易风化，还能防潮、耐压。即使经过了一百多年的风雨侵蚀，也只有些地方略显斑驳，大部分仍然坚硬如常、平整如新。

而潮州凤凰单丛茶博物馆，活化利用了祖居的闲置空间，精心打造了八大板块：茶文化主题馆、“旧物”主题馆、“宋茶”标本主题馆、单丛茶体验馆以及茶乐园等。

因为建筑好看、摆设也很有格调，随手一拍就很出片。

博物馆内展出的展品主要是从民间收集，或由民间捐赠的凤凰单丛茶种植、制作、冲泡过程的相关物品，还有代表性的学术研究著作，以及各类文物藏品等，很是珍贵。

镇馆之宝是一株树龄近700年的“茶王”——宋茶标本。

推荐必逛这几个部分。其一是茶文化展览馆，这里就是原先的“大夫第”，门楣金碧辉煌。

走入内部，丰富的图片、文字、雕像、实物、壁画等立体展示，再现了凤凰茶的文化底蕴和历史脉络。

看这幅采茶的雕塑，满山的新茶、采茶的农人，都是栩栩如生。

还能看到茶行的原貌。

在这里，你可以看到协盛茶行以及宽记茶行背后的故事。

协盛茶行原为陈琦龙先生在潮安所创办，1945年抗日战争胜利后，其子陈传治在汕头开办分行，销售凤凰茶，后来成为汕头最大的茶行。

宽记茶行则是陈传治的兄弟在越南创办，1950年陈传治去了越南协助。一度，宽记茶行成为越南营业最盛的大茶行，只是后来被迫关闭了。

另外，就是茶器物陈列馆。

旧物记录了逝去的时光，也是人们了解过去、追溯历史的一扇窗户。

陈列馆内展示的原始茶器及茶具，见证了早年茶叶的生产历程，也展现了农耕历史遗留下来的生产、生活痕迹。

可能这些都已经不再使用，但绝不是它们被遗忘的理由。前人们的智慧，依旧在这个小小的陈列馆内熠熠生辉。

看这优美的紫砂壶，温润的材质在光照下显得非常特别。用来泡一壶茶，想必是唇齿留香。

最后还有潮州工夫茶体验馆，一共八间茶室，可体验自主泡茶的乐趣。

静坐下来，泡一壶茶，闻着茶香，看茶水慢慢变得浓厚，连心情也放松下来。

馆内有时候会有茶艺表演，可以参与一下，感受纯正的茶文化。

若你认为自己是一个爱茶之人，无茶不欢，那么你应该来一趟这座茶博物馆，感受茶史的悠久，茶味的悠长。

旅游攻略

地址：广东省潮州市潮安区凤凰镇东兴村

交通参考：参观游览可乘坐凤凰客运公车至凤凰新车站，也可自驾游

门票：网上价格18元起

开放时间：9:00-17:00，周一闭馆（节假日除外）

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