生晒柑普茶与烘干柑普茶的区别
2022-04-19 01:17:41热度:74°C
好了，回到正题。
自然生晒的柑普，最大地把皮的活性完整保留下来，是真正的越陈越香，但缺点就是短短一两年之内基本上还是不能喝，因为它的茶跟皮那个味道和香气还不能融合，必须要等3-5年以上才能开始喝。
而低温烘干的柑普，茶跟皮融合得比较好，提香比较快，陈皮活性也尽量的保存下来，所以大部分放置一年左右就可以喝，因此现在市场上的柑普一般多用低温烘干这工艺比较理想。
另外，纯生晒的柑普要承受很大风险，一旦天气变化不好的话它干透不了，三四天时间不能彻底干的话它就很容易受潮，而低温烘干能人为掌握，不用承担各种天气变化出现的发霉风险，当然这是题外话了。
但从我个人感受来说，即使是烘干的柑普，建议还是放置3年左右才开始喝比较好，年份短的，香味虽然融合快，但口感偏清苦涩，只有放时间长了以后，才会醇甜出药香。
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