炎炎夏日，来一杯酸酸甜甜的小青柠茶，入口像极了初恋的味道，去火又甜蜜！如果用来泡苏打水，意外的和山姆的小青柠汁非常的像哦。

By 宅家吃货JACKERLU

用料

小青柠 1000克黄柠檬 1000克盐 适量冰糖 适量白砂糖 适量蜂蜜 适量

做法步骤

1、首先把小青柠1000克先用盐搓揉一下表皮。

2、放入清水洗净 。

3、把小青柠倒入加小苏打的水里泡一会，捞出来用厨房纸彻底吸干表面水分或者自然风干表面水分。

4、小青柠切掉头部的蒂，然后对切。

5、去掉里面的籽，不然会发苦。

6、准备一个密封的瓶子，用开水泡一下杀菌，用厨房纸彻底吸干表面水分 或者自然风干表面水分。按一层冰糖一层小青柠的铺满瓶子。冰箱冷藏密封2-3天左右。

7、顺便做点糖渍黄柠檬，黄柠檬1000克先用盐搓揉一下表皮。

8、然后放在清水里面洗干净。

9、再用开水过一遍。

10、捞出来用厨房纸彻底吸干表面水分。

11、切掉头部和尾部，然后切成薄片，去掉里面的籽，不然会发苦。

12、准备一个密封的瓶子，用开水泡一下杀菌，用厨房纸彻底吸干表面水分 或者自然风干表面水分。。按一层白砂糖一层柠檬片的铺满瓶子。

13、冰箱冷藏密封2-3天左右。

14、腌制好以后的小青柠，味道特别的清新。

15、夏天到了来试试用这个糖渍小青柠，来做一款小清新的饮品吧。

小贴士

1、白砂糖和冰糖可以全部换成蜂蜜 。 2、小青柠和密封罐不能有任何水，容易变质。 3、取的时候要用干净无水的勺子，取1-2片加一点糖汁水，用温水或者冰水冲饮即可。

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