钱江晚报·小时新闻记者 余雯雯 通讯员 金晶

这两天，有一位满头银发的老奶奶炒制西湖龙井茶的视频火了。

视频中的老奶奶名叫孙小毛，是杭州翁家山村的茶农。今年82岁的她坐在炒锅前，潇洒自如地翻炒着茶叶。很多人都说，这番气定神闲，很难看得出她的实际年龄，最关键的是，奶奶的笑容里还有几分书生气，这份气质非常独特。

】来收茶叶的人不但收了茶叶，还会多给奶奶一些钱，表示对技术的认可

仔细一问，原来除了茶农，孙奶奶还有另一个引以为傲的身份，就是杭四中的高中毕业生，上世纪60年代初的高中毕业生，那真的是非常少见。

不过，孙奶奶当时响应号召回来建设家乡，于是就在祖祖辈辈留下来的茶园中干了一辈子，成了一位实打实的茶农。

家里的三亩茶地，几乎都是由她一人来打理的。

“以前做茶农是很辛苦的，比如叫采茶工，以前哪里有电话啊，是写信叫采茶工过来的，写信来回起码要等一个星期的时间。开始采摘了，早上四五点钟起床去采茶叶，晚上六点多吃好饭炒茶叶到半夜，一天睡不到4个小时。”

回忆起当年，孙奶奶的话匣子就打开了，“辛苦是辛苦的，但我还是蛮开心的，毕竟靠自己的劳动养活自己嘛。上个世纪七八十年代，最高档的西湖龙井茶卖到12块钱一斤，当时普通人的工资才30块一个月。”

说起学炒茶，孙奶奶记得很清楚，自己第一次从杀青到挥锅，炒出来的十锅茶叶十个样子，当时来村里收茶叶的人硬是不肯收，这可让一向要强的孙奶奶颇受打击。

“我当时就不服气，说我的茶叶不够好，那我就去学技术，把茶炒好。”就这样，孙奶奶一有空，就跑去村里炒茶高手家里去看去学，就这样暗暗学了三四年的样子，来收茶叶的人不但收了茶叶，甚至还会多给孙奶奶一些钱，“这是对我技术的认可。”

说着，孙奶奶指了指炒茶的锅子说：“这口锅，从1982年开始用，一直用到现在，40年了，是我的老伙计了。”

（跟了孙奶奶40年的锅）

】老人留着2001年到现在的农事记录，各个环节一个不落

除了炒茶技术外，孙奶奶对管理茶园也有一套独家科学办法。

每年二十四节气的具体时间、头茬的开采时间、各个养护细节，她一一记录在小本子上。随手翻出一本，留着2001年到现在的农事记录，除草、治虫、修枝、施肥等环节，一个不落。“我所有的心思都在茶园里面了，所以我的茶叶长得都很好，我很骄傲的。”

（孙奶奶小本子上的记录）

即便到了这个年纪，孙小毛也会不定期上山去看看。做了一辈子茶农，孙奶奶一直在坚守：“大半辈子和茶打交道，它告诉我有付出就有收获。茶园是我的精神寄托，走在茶园里、坐在炒茶锅前，我整个人一下子就有了精神。”

（孙奶奶走在茶园里）

】孙女想接奶奶的班，家里也很支持

奶奶95后的孙女孙铭妍说：“奶奶一个人不容易，以前都是她自己一个人炒茶叶，前两年爷爷走了之后，奶奶的精力不如从前了，我们现在找了个炒茶工，奶奶会在边上盯着，时间来不及的时候帮忙做一些。奶奶和我说，我们这一代年轻人很幸运，可以做自己想做的事情。我去年看到区里面办的手工炒茶班，很想报名参加，全家都鼓励我回来接奶奶的班。”

西湖街道综合服务中心林晨表示，自从2020年之后，西湖街道的茶村有更多的年轻人回来接棒了西湖龙井茶传承，他们经常在一起学习茶叶知识、和别的村的小伙伴交流、组团报名参加比赛，今年上级部门也在努力争取更多政策和资金支持，优化完善手工炒制集训方案，并选拔推荐一批手工炒制种子选手，推荐到省市参加技能大赛。

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