蒲公英春天就长出来了，一直到秋天，还能采到蒲公英。原来大家都不知道蒲公英的价值，都是等着毛茸茸的时候，吹着玩。现在还没有等长出毛球，就大部分被人采走了。尤其是蒲公英一开花，漂亮的小黄花，特别的引人注目。小树林里，只有隐藏在去年冬天掉落在地下的，厚厚的树叶里的蒲公英，才能躲掉人们的小铲子。

最近乡下很多地方都有蒲公英，有很多人带了小铲子，在小树林里挖蒲公英，我也加入到了挖蒲公英的大军当中，到乡下挖了一小桶蒲公英，因为这几天的蒲公英刚刚要开花，炒成蒲公英茶正合适。不知道大家都是怎么保存蒲公英的呢？我还是习惯炒成蒲公英茶保存，可以喝到明年的春天。

 做蒲公英茶，炒和不炒的区别可不小，要做到这3点，喝着自制的蒲公英茶才放心。

不炒的蒲公英，晒干后能不能直接喝？

每年春天，我都会炒一点蒲公英茶。如果是直接洗干净，然后晒干，不炒就泡水喝，也是可以的，但是有青草气，最重要的是，会比较寒凉。体寒的人，喝了胃会不舒服。炒了的蒲公英茶，似乎才算是“茶”，毕竟做茶都会有“杀青”和“炒茶”的步骤。

炒好的蒲公英茶，香气更加浓郁，而且去掉了寒凉，营养价值仍然很高，对身体更为有益，所以，炒和不炒，它们的区别可不小。而且自制的蒲公英茶，如果万一有虫卵，或者是苍蝇飞上去，是不卫生的，炒了之后，也算是高温消毒了，这样喝着才能放心。

蒲公英茶的制作方法

1，要选择叶子宽肥的蒲公英，而且蒲公英的花苞，含苞待放的时候，来做蒲公英茶最好了，这个时候营养最丰富，适合做成蒲公英茶。

2，采摘的时候最好随手把枯萎的叶子摘去，这样回家清洗起来更快捷，蒲公英的根和叶子最好是分开炒，搭配着一起泡水喝。或者是只炒蒲公英叶子就可以。

3，野外的蒲公英灰尘和沙土比较多，一定要多冲洗，浸泡10分钟后，一遍一遍的冲洗，直至盆底没有沙土。

4，洗干净的蒲公英控干水分，放到笼屉上，水烧开后蒸一下，时间不要太长，叶子都像是被热水烫过的时候，马上取出来，这叫做“杀青”，是要做到的第1点。

5，把蒲公英叶子摊开，放到通风处晾至半干，这是要做到的第2点。

6，把半干的蒲公英叶子放入锅中，小火慢慢翻炒，不停的翻，让叶子均匀受热，直到叶子水分全部炒干，叶子微微卷起，闻到香味的时候，蒲公英茶就做好了。一定要有耐心，不停翻动，并且保持小火，温度不能高，不然会炒糊，这是要做到的第3点.

7，晾凉后，放到茶叶罐中保存，不要受潮。