茶叶冷知识:普洱茶鲜叶竟然分六级而不是十级？

云南大叶种普洱茶古茶树头春茶芽

普洱茶鲜叶

普洱茶的拥趸们都知道普洱茶在国营厂时代采用了唛号的方式对昆明茶厂、勐海茶厂和下关茶厂的产品进行管理，也明白四位数唛号中的第三位是普洱茶主要配料的等级，如:昆明茶厂的熟砖7581:1975年的配方、8级主料和昆明茶厂的代号1，勐海茶厂的青饼7542:1975年配方、4级主料和勐海茶厂代号2，下关茶厂的熟茶7663:1976年的配方、6级主料和下关茶厂的代号3。

国营唛号时代普洱茶饼

普洱茶主料等级指云南大叶种晒青毛茶的等级，普洱茶的原料分为十级，逢双设样，另外加了一个特级:特级、二级、四级、六级、八级和十级，特级外形条索肥嫩紧结，芽毫显毫，十级外形条索粗松，这样8582这样的唛号就很好理解了，它的主料是粗老大条的八级，八级外形条索粗实，通过历史仓储普洱茶饼的实际验证，原料等级粗老导致后期转化的多样性和复杂性，所谓有料有期待。

云南大叶种普洱茶晒青毛茶

国标将晒青茶划分为6个等级，各等级感官品质特征如下表：

晒青毛茶等级

国标将熟茶划分为6个等级，各等级感官品质特征如下表：

熟茶等级

按照国家普洱茶标准划分′采摘的鲜叶等级由特级向下依次排序:特级、一级、二级、三级、四级和五级，特级一芽一叶占70%以上，一芽二叶占30%以下，而五级是一芽三、四叶占50%以上，同等嫩度其他芽叶占50%以下。

芽叶图示

国标将鲜叶原料分为6个等级，各等级芽叶指标如下表：

鲜叶等级

图表数据来源于《GB/T22111-2008地理标志产品普洱茶国家标准》

普洱茶