自古以来，老百姓的每日奔波就是为了这开门七件事：柴米油盐酱醋茶。“茶兴于唐而盛于宋”，可见在‬我国‬，茶的历史之悠久。

宋 吴自牧《梦粱录·鲞铺》记载：“盖人家每日不可阙者，柴米油盐酱醋茶。”

在我国，几千年的日常制茶、饮茶逐渐形成了浓厚的茶文化。直至现代社会，茶的种类之繁多，种植之普遍，制茶工艺之复杂，泡茶品茶技艺之讲究，仅凭个人很难诉得清道得明；更有甚者，围绕“茶”兴起的文学艺术成就、物质精神文明更是融合成了一门极深的学问。

如果我要在这里班门弄斧，那就可笑至极了，我可不干这种愚蠢的事。

我要说的是：临近农历新年，在家大扫除。从橱柜里翻找出很多茶叶。其中有一些是去云南西双版纳旅游时，我先生买的（他可是买了不少啊！）能写成这篇文章，得益于每包茶叶背面都张贴了详细的说明，包括名称、来源、制作方式、价格、冲泡方法和储存条件。

一起来看看吧！

云南滇红碧螺

茶品名称：云南滇红碧螺

茶品来源：云南大叶种茶叶

碧螺春也是中国十大名茶之一，属于绿茶类，从大范围上来说产自江苏省。因这款茶叶外形很像碧螺春，却又属于红茶，所以取名红碧螺。

红茶与绿茶，除了茶叶外观和冲泡后茶色的区别，最大的区别就是制作工艺的不同。在加工工艺上：

♦红茶属于全发酵茶，基本都有萎凋、揉捻、发酵、干燥这四个环节。“发酵”是红茶制作中最关键的环节，它通过增加环境的湿度和温度，使茶叶中的多酚类物质在酶的作用下发生氧化反应。

♦绿茶是一种非发酵茶。它由未经发酵的茶树新叶制成，并经过杀青、揉捏和干燥等典型过程。绿茶制作的关键步骤在于“杀青”，它是指鲜叶通过炒制、蒸制、烘制等高温工序，达到干预茶叶的自然氧化反应，使其延缓甚至是停止。

云南滇红金螺

茶品名称：云南滇红金螺

茶品来源：云南大叶种茶叶

金螺，一叶一芽，形状也类似碧螺，只是颜色区别很大，金螺的颜色和“金针”很像，却卷曲起来，毛乎乎的，有点儿像肉松，挺可爱的。据说红金螺的茶汤比较苦涩，估计接受这种口感的人不多。我猜年纪偏大的男性比较偏好。因为我父亲和我公公喝茶的茶汤都是极苦的，虽然有苦尽甘来的口感，但是很难喜欢上啊。

云南古树毛峰红茶

茶品名称：云南古树毛峰红茶

茶品来源：云南大叶种茶叶

喜欢喝茶的，或者对茶叶略知一二的，提到“毛峰”，最先想到的估计是黄山毛峰。黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。产自安徽省黄山地区。

云南古树毛峰红茶，我认为除了茶叶的产地不同，制作工艺不同，应该都算是“毛峰”吧。只是此毛峰非彼毛峰而已。

云南滇红毛峰

茶品名称：云南滇红毛峰

茶品来源：云南大叶种茶叶

云南古树红茶

茶品名称：云南古树红茶

茶品来源：云南大叶种茶叶

云南茶树按叶型分为：特大叶类、大叶类、中叶类、小叶类。今天提到的这12种茶叶都采自大叶类。

古树红茶属于滇红茶（发酵茶）。古树就是指古茶树，古树红茶外形肥壮重实，芽多呈金黄色。据说，世界上最老的古茶树位于云南省西南部的凤庆地区，名为“锦绣茶祖”，距今已有3200年历史。

云南普洱茶化石碎银子熟茶

茶品名称：云南普洱茶化石碎银子熟茶

茶品来源：云南大叶种晒青毛茶

晒青是一种茶叶制作工艺，经该工艺初制成的晒青毛茶都是生的普洱茶原料，在这之后，茶商和茶农们会根据市场需求选择蒸压成大、小、圆、沱、砖等各种形状，做成生茶或者熟茶。

碎银子也叫茶化石，是一种古树熟茶，通过在普洱茶渥堆发酵过程中形成的老茶头基础上加工而成，因外形精致小巧酷似散碎银两，故名碎银子。

这款茶的名字怪长的，茶叶比一般茶叶更有分量，视觉上更像风干的黑加仑。

云南红滇红

茶品名称：云南红滇红

茶品来源：云南大叶种茶叶

云南红茶简称滇红，属红茶类。为什么要在“滇红”前还加一个“红”字，不得而知。不过从这款茶的颜色看，茶叶颜色非常深，偏黑色，那么第一个“红”是否表示熟透了的意思？

云南58滇红

茶品名称：云南58滇红

茶品来源：云南大叶种茶叶

1958年，凤庆云南滇红制作出超级工夫红茶，此茶在伦敦茶博会上被拍出红茶历史最高价格。中共中央电贺嘉奖，从此，此茶为国务院外事礼茶。而为纪念这一时刻，经典58从此开始走入人们的眼里了。

经典58滇红有哪些独特性呢？

茶园位于云南凤庆县，茶园最高海拔可达2100米，其中2 万亩通过德国 CERES 有机茶认证、1.2万亩通过雨林联盟认证。选用春采一芽一叶原料当天制作，在传统滇红工艺基础上，增加创新的理条工艺。汤色红艳透亮，甜香悠然，浓郁醇厚，金圈明显。

改天要尝一尝。

云南滇红古树松针

茶品名称：云南滇红古树松针

茶品来源：云南大叶种茶叶

古树松针也是一款滇红茶。因茶叶形状似“针”而得名。细看，只是茶叶形状更细长一些，并没有针那么直。后面还有一种“金针王”，条形就非常直了。

云南滇红凤七金针

茶品名称：云南滇红凤七金针

茶品来源：云南大叶种茶叶

滇红金针是滇红茶中的一个较新品种，云南茶人在大宗滇红工夫茶工艺的基础上引入理条机械及其技术，从而创制了机制滇红金针名优红茶，无论是极品滇红金针，还是较低档次的滇红金针，通常都以一芽一叶为原料。

云南滇红特级大金针针王

茶品名称：云南滇红特级大金针针王

茶品来源：云南大叶种茶叶

如果按茶的品质级别来看，“金针”系列的茶，品质从高到低依次为：特级大金针王、金针王、金针、松针等等。可能实际上还会区分地更细，不过我就不得而知了。

与“松针”茶相比，“金针王”颜值高了几个度，色泽更金黄，看上去很漂亮。

云南红茶之古树晒红

茶品名称：云南红茶之古树晒红

茶品来源：云南大叶种茶叶

所谓晒红，指采用日光晒干，不用烘焙的红茶，名为“晒红”。

“晒红”的工艺是：萎凋、揉捻、发酵（偏重于有氧轻发酵）、晒干（日光干燥）。

这样一来晒红就兼具了红茶与普洱茶的特点，其最大特点是苦涩不显，香甜滑，回甘强，口感别具特色与风味。

改天也来尝一尝。

说到茶叶，我不免想到另外一种饮品：葡萄酒。葡萄酒的划分和茶叶有很多类似的地方。比如：产地的划分、原料的区别、酿造的工艺等等不一而足。对于一般人来说，不仅从外观上，哪怕真的去品尝，也分不清好呀坏的。唯一能区分的标尺就剩下价格了。

涉及到价格，那就复杂了，除了茶叶或葡萄酒的本身价值，还有附加价值。很多时候，我们并不需要附加价值。所以，对于寻常人来说，价格的评判标准不一定实际作用。

好像是在去年，电视上有个广告打的特别响：小罐茶，一年卖出20亿。其实不用费心去想就知道，这茶不是给咱老百姓喝的。

我搁这儿唠了半天，最后再PO出两种茶叶，邀请茶界大咖们鉴别一下：这两种茶的名字，或者它们的品种。请见下图：

写完这篇文章，我这个外行对茶叶也略懂了点点皮毛。最起码，红茶和绿茶是分清了。最后，喝杯绿茶解解渴。

#茶#

#你最喜欢喝的中国茶叶，是哪一种#