凤凰单丛茶最大的魅力在于：自发其香，能散发出自然的花果香味，这是世上绝无仅有的一片叶子。

话谈一片有花果香味的叶子

凤凰单丛茶

它的茶香令茶界吃惊

纯天然的香气

△汤美、香浓，凤凰单丛

多少人败在单丛茶香之下

很香、非常香、特别的香

唯有真工夫，才能让一片叶子发香

单丛茶很有脾性

品一杯单丛，色香味俱全，这是单丛茶最本有的特征。然而，在一杯好茶的背后，是需要付出多少汗水与心血，才能换回茶的真本性；同样唯有真工夫，才能稳定茶的香气。潮州工夫茶，不单讲得是冲泡时的工夫，还有制作单丛的工夫。

工夫出好茶，茶香自然来

感受一片叶子渐发其香的过程

单丛茶，天然散发的花果香味，凝聚着几百年来凤凰先民的智慧结晶，其香并非一朝一夕所具有。从晒鲜茶叶的渐发香味，再到晾青浪青发酵生香，杀青单丛茶固定香气，这些繁琐的工艺，皆是茶叶生香的关键节点。茶香渐变的过程，人能感受得到。

亲临感受单丛茶生香，感觉很奇妙

真正的天然花果香

单丛茶，从晒青那刻起，就注定这片茶叶会生香，能触发人的嗅觉，令人身心舒爽！而从浪青起，一片叶子本质的香能否绽放，全凭经验丰富的制茶师傅控制，但茶叶每时每刻展现出的变化都截然不同，如有亲临其境，定会大吃一惊单丛茶的魅力，奇妙得很！

好的单丛茶，急需真工夫

我们会做茶，就差做出好茶

茶香多变的单丛茶，需要用本质的方法去固定它。做茶不难，难得是如何做出好的茶。从理论知识、茶园实践再到单丛茶实操制作，每个环节步骤都息息相关，唯有懂它关键点，茶才会越做越香。

老师：陈少平

国家高级评茶师

曾任潮安凤凰农业技术站副站长、站长

曾任广东省茶叶学会理事

潮安区第二至第二十三届茶叶评比评委、主评委

第七届潮汕星河国瑞科技奖

老师：邱陶瑞

国家高级评茶师

广东省农业科学院茶叶研究所原副所长  

广东省高级评茶师学会顾问 

老师：陈智德

国家级一级评茶师

高级茶叶审评培训师、高级制茶技师

专业制茶老师

手把手教我们制作单丛茶

用真工夫制作出高品质单丛茶

学习并制作出精品茶，颁发国家级认证制茶师证书

有关制茶师职业技能培训课程安排

8月11日   报到；填写并提交考试相关资料

8月12日  上午  茶叶分类、各茶类加工工艺技术（以六大茶类为主）

      下午  凤凰茶树资源发展史、单丛茶制作要领

8月13日  上午  茶园实践（茶园建设、种植、繁殖、管理）

      下午  实操：夏暑单丛茶创新制作

      晚上  实操：单丛茶制作

8月14日  上午  实操：单丛茶制作

      下午  实操：茶叶感官审评级审评要领

8月15日  考试

有关制茶师职业技能培训通知

一、培训时间

课程时间：2020年8月11日（全日报到）—2020年8月15日（周六考试）

报名时间：即日起至2020年7月31日止

上课地点：潮州市潮安区凤凰镇

二、培训费用

中级（四级制茶师）：4200元/人（培训4天，含课本费、考证费、餐费）

高级（三级制茶师）：5200元/人（培训5天，含课本费、考证费、餐费）

三、申报资质

经理论考试、制茶实操技能考核合格，提交相关材料后，通过专家综合评审，可获得中华全国供销合作总社职业技能鉴定指导中心颁发的行业中级(四级)、高级（三级）制茶师证书(条件适当者，可申请更高级别证书)：

中级（四级制茶师）

年满23周岁，初中以上文化，从事本行业6年（含）以上（有单位出具工作证明即可）。或者茶学专业的应届毕业生凭毕业证书直接申报。包括中专技校毕业生，也可以出具学校盖章证明学习茶学相关专业两年申报。

高级（三级制茶师）（具备以下条件之一者）

（1）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作:4年以上。

（2）取得本职业中级职业资格证书的大专以上本专业或相关专业毕业生，连续从事本职业工作2年以上。

四、提交材料

申报材料如下，缺一不可哦：

1、小两寸照片4张

2、职业技能鉴定申请审批表2张（联系课程顾问领取）

3、身份证复印件一式二份

4、最高学历复印件一式二份（需与申请表中填写的学历一致）

5、诚信承诺书（报到时现场签字）

五、报名方式

联系报名：陈老师    (同）

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为确保教学质量，本期招生人数限定30人，确定名额以缴费为准。

注：培训费用不包含住宿及交通费

1.统一住宿：潮州市乃兴石湖休闲避暑山庄（房间标单标双都统一312元一晚）

地址：潮州市潮安区凤凰山生态旅游区乌岽山天池景区

电话；0768～6780089

2.开课期间谢绝一律无关人员观摩、旁听。

有关详情，也可点击这里了解