今年4月份，有位象友向象哥咨询茶百道的事情。

他说：想在上海加盟茶百道，并细说他了解的茶百道信息。在浙江省茶百道能与一点点平分秋色。与七分甜一样，凭借一杯杨枝甘露红火起来。为此，他还把上海茶饮市场做了一下调研。（下图是部分聊天记录）

下面，我们一走来看看茶百道这个茶饮品牌与这位象友所做的市场调研到底是怎么样的！

茶百道，成都本土茶饮品牌。2008年开出第一家店至今，目前全国门店数量1200多家家，其中今年新增300+，主要分布在步行街、学校、社区、商业综合体等地方。

2015年的茶百道还在行业里微不足道；2018年茶百道品牌全面升级，聚焦鲜果茶，大力拓店。2019年初我们调研成都市场时，茶百道约300家门店，19年底茶百道有800多家门店；2020年5月份茶百道门店突破1000家……

这个品牌提供了一个范例：一个20平街边奶茶店如何转型，是如何跟上新的市场发展？

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 有商标无品牌的街边小店

2008年，成都温江二中附近，茶百道第一家门店正式起航。20平米的外带店，依靠产品品质和选址优势，在那个消费者对奶茶要求还很初级的时代，生意做得顺风顺水。

茶百道早期门店，图片来自大众点评第二年，茶百道注册商标，开出5家加盟店。3年后，加盟店数量突破50家。随后几年，做加盟监管、冷链运输、培训管理等基础的体系建设。此阶段的茶百道，虽说能基本掌控品牌方向，但是并没有在消费者心智中牢牢占据一个标签，仍属一个有商标无品牌的街边奶茶店。02

 品牌意识和定位 第一次升级

2016年，茶百道的门店数量突破100家，伴随着新茶饮的如火如荼，眼看着喜茶奈雪势如破竹。茶百道的品牌意识开始觉醒，定位升级迫在眉睫。因为地处成都，饮茶文化浓郁，中式风格盛行，茶百道把slogan定为：鲜果与中国茶，希望打造一个民国风的中式茶饮店。定位确定后，又为自己找到了蓝色作为主色调。配合室内原木材料的使用，设计出全新的VI形象。但没想到，这次升级有许多待提升的bug。

茶百道第一次升级 门店形象室内原木材质在设计与施工上的难度大，室外材质颜色易风化难保养。而且蓝色和原木的结合构成了一种厚重的、地域化明显的风格，不仅与彼时大火的北欧风、INS风背道而驰，而且走出成都之后，这种地方风格的普适性、认知度大打折扣。茶百道很快意识到这一点，在升级完成一年后，快速叫停了以这种风格开新店的计划。03

日均1500杯，第二次升级摸到了方向

第二次升级迅速提到日程，目标将本土化和时尚化相结合，打造轻快简约风格。

一只贱萌的熊猫成了茶百道的新形象，名字叫丁丁猫，用四川话讲出来相当顺溜。

为什么选择熊猫，汪红学表示：“熊猫是四川的代表，而熊猫又是全国、全球人民都知道的一种国宝动物，认知度很高。”

茶百道新形象丁丁猫，图片来自大众点评

2018年9月，以丁丁猫为IP，为白色为主题色，以简约为装修风格，茶百道第一家升级试验店正式开业。

开业活动3天，日均出杯量1500杯。截止到目前，这家店维持在日出杯950杯的成绩。

从这时开始，茶百道全国扩张的步伐明显在加快。据窄门餐眼数据显示，茶百道总门店数1200多家，成都区域390家，外区门店800多家。升级后门店进入全国扩张阶段。茶百道全国门店分布，图片来自窄门餐眼04

在上海做茶饮调研

上海的人口为2428.14万，面积为6340平方公里，人口密度为3810（每平方公里人口），远高于北京（人口密度为1323），仅次于香港（人口密度为6,544）。

所以，从理论上分析，与国内其他城市相比，上海有包容更多茶饮品牌和店面数量的实力和可能性。

而且从茶百道的全国门店分布图来看，其门店数量目前在魔都上海的占比是很小的。这对于想要在上海地区加盟茶百道的人来说，无疑是个好消息，同地区同门的竞争和资源共享更小！

茶饮市场最大区域：浦东新区茶饮竞争最大/最小区域：黄浦区 8% /  宝山区 4%10-20 茶饮客单竞争最大/最小区：杨浦区 33%  /  奉贤区 15% 

上海外卖总体量：5088 万单/月

上海市最高外卖体量商圈：

外卖客单价分析：

市场分析：通过简单分析，发现上海的茶饮外卖市场巨大，主要竞对：一点点 ，细分竞对：7分甜。上海茶饮品牌2020年1月 月销最高前三门店：

细分市场竞对：

7 分甜，以芒果产品为主，产品线伸展性太小，在产品迭代之快的奶茶行业中的产品后续更新和多样化能力较差，客单价 20-25 价格偏高，单量偏中等，茶百道相对客单价偏低，在外卖上有强力的竞争力。

客单价相似小吃品牌：

建议选址：

选取三大品牌最高人气排行的奶茶门店

以上内容是这位象友为了加盟茶百道这个品牌，而自己在上海做的一些茶饮市场调研。经得这位象友同意，现把内容分享给大家。希望同样在上海做茶饮的象友可以指导指导。

工善其事,必先利其器。这位象友做事情是相当认真，谋而后动，从不打无准备之仗。相信无论做什么事情，成功的机率都会比普通人要高。

业内流行这样一句话：深圳是奶茶店创品牌的城市，上海是检验品牌的城市。能在深圳与上海立足的茶饮品牌，都不简单！

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