台湾有一款名茶叫“包种”,知道它长啥样吗
2022-04-15 18:55:08热度:131°C
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茶友“遥远”向懂茶帝提问:
我这款文山包种茶(见下图),品质如何?产自坪林文山包种2016春茶,茶汤是洗茶后第一泡,95℃水温,15秒出水的。
懂茶帝、台湾一级茶叶品评师卓静芬回答:
这款茶茶汤颜色是标准的,是包种茶的发酵程度。包种茶注重香气,这款茶应该不错,只是不耐泡;鲜度够,叶底完整度不太足。是好茶,但不算太顶级。
关于包种茶
包种茶,盛产于台湾北部,与冻顶乌龙茶并称为台湾两大名茶。由福建泉州府安溪县人王义程氏所创制,茶叶四两包成长方形之四方包,以防茶香外溢,包外盖上茶名及行号印章,所以称之为“包种”。
包种茶外观似条索状,色泽翠绿,水色蜜绿鲜艳带黄金,香气清香幽雅似花香,滋味甘醇滑润带活性。包种茶最注重香气,香气越浓郁质量越高级,具有香、浓、醇、韵、美的特色。素有“露凝香”、“雾凝春”的美誉。
台湾所生产的包种茶以台北文山地区所产制的品质最优、香气最佳,所以习惯上称之为“文山包种茶”。文山地区包括台北市文山、南港,台北县新店、坪林、石碇、深坑、汐止等茶区。约有2300多公顷。
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