龙泉金观音属乌龙茶类，产于浙江省龙泉市，为新创名茶，始于2004年。

龙泉在三国时即已产茶。据《季氏宗谱》记载，五代十国时，龙泉人季大蕴曾赴闽地武夷山引茶，并建盘茶王殿，以供茶圣陆羽像；死后因广为传授种茶技术被吴越王钱氏封为农师，后人为纪念他引茶、传茶和种茶的功绩，在盘茶王殿陆羽像旁塑上了大蕴像。据《龙泉县志》记载，明成化年间岁贡“芽茶四斤”。清代张作楠《梅簃随笔》载：“龙泉西南二乡，产云雾芽茶，每岁清明后谷雨前，县令发价采办，额定贡茶24斤，色味双绝……”。清代诗人林撝（hui）在《茶厂谣》一诗中写道：“龙泉邑大二百里，邑里山山有茶树。”金观音系由铁观音与黄金桂人工杂交选育品种。龙泉于2004年从福建引入金观音品种在龙泉试种，试制出了品质上乘的金观音茶。

金观音茶是采摘近成熟的芽叶，经晒青、晾青、摇青、炒青、揉捻、包揉、烘干、提香而制成。成品茶颗粒紧结，色青绿微褐，干闻有花香，冲泡后汤色金黄，有花香，滋味浓醇。冲泡四次后仍有花香味。

龙泉现有三件宝：宝剑、青瓷、金观音茶。花香浓郁的金观音茶，配以专用青瓷茶具，可以说是龙泉双绝。

来源：茶人说茶（程启坤）

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