“茶”已经成了我国的代表，茶是什么？它是一片树叶，神农尝百草发现了茶叶，从此便展开了漫长的实验，从生嚼鲜叶到茗菜煮粥，最后才找到了最适合的煎煮冲泡之法，进而形成了茶艺之道。

生活中，在喝茶时都会有这样的讲究，那就是不饮头道茶，我们也把这个过程叫做“洗茶”，但是也有另一部分人，认为这个步骤是没有必要的，长久以来，关于茶叶要不要洗的问题，仍旧争论不断，没有定论，下面我们一起来看看老茶客是怎么看的吧。

洗茶的目的一般包括三个方面：

1.去除杂质

洗茶最直接的目的，无非就是要去除茶叶表面上的灰尘和细菌，这是因为茶叶在采摘和加工的过程中，很容易有灰尘附着在上面，适当的洗一下茶叶，可以最大程度的提升卫生状况。

2.去除农残和重金属

近些年来，关于茶叶中农残和重金属超标的问题十分常见，因此有些老茶客就建议在喝茶前先进行洗茶这一步骤，带走大部分的农残和重金属元素，这样的茶水会更加健康。

3.唤醒品质

喝茶已经是我们生活中很常见的事情了，因此很多茶友们都会囤上一些茶叶在家里，像黑茶、普洱等在和之前都需要经过醒茶的步骤，这样会使得茶叶的品质被激发和唤醒，口味就会更加爽滑可口。

哪些茶是需要洗的？

虽说洗茶有一定好处，但并不是所有茶都适合洗，比如未发酵的绿茶和轻微发酵的黄茶，经过冲泡之后，营养元素会大量的析出，若将茶水倒掉，则会流失很多营养，并且黄茶和绿茶冲泡次数一般在3次左右，因此不建议洗。

但是常年的老茶，如老白茶、老普洱等，在冲泡前是很有必要洗一下的，洗茶是水温在100度为宜，浸泡10~15秒即可。

饮茶的前提是有好茶，下面给大家推荐3款良心好茶

1.正山小种

正山小种是红茶的一种，原创与福建省，是世界上最早的红茶，亦称为“红茶鼻祖”，它外观条索紧实，色泽乌润，冲水后汤色为红色，还带有松烟香，味道醇厚甘爽，细而含蓄，喉韵明显，受到很多老茶客的青睐。

此外，正山小种含有较多的营养元素，如茶多酚，茶黄素等，能够及时给人体补充营养，在冲泡的时候水温的掌握是十分重要的，一般我们选用煮沸之后自然凉至90℃左右的水冲泡，这样会极大保留茶的口感，但需要在饮用的时候注意用量，不可饮用太多，以免引发失眠的现象。

2.青驰菊

开封是“菊花之乡”，其中岳家湖的青驰菊最为优异，它花朵硕大而又饱满，颜色金黄而又鲜艳，花瓣紧实，根根分明，早在北宋时期还作为贡品献给皇上，栽培历史非常悠久，并且不仅受到当地饮茶人士的喜欢，而且国内外的人喝过的都会觉得很不错。

在冲泡的时候，只需要取上一朵青驰菊即可冲泡一整杯，经过3~5分钟的闷泡，它所含的菊甙、类黄酮、氨基酸等，会完全融入在茶汤之中，茶水变成清澈又明亮的淡黄色，饮用起来十分爽口，味道甘甜，符合大多数人的胃口。

对于上班族来说，每天饮用1~2杯青驰菊，可以缓解疲劳，明目清心，降低辐射，非常适合上班族以及经常喝酒熬夜的人，它饮用方式也十分多样，可以自己搭配枸杞、红枣、陈皮等物质，又是别有一番滋味，可谓是男女老少皆宜的口粮茶。

3.碧螺春

碧螺春作为我国的十大名茶之一，即便是没有喝过的人也对它略有耳闻了，它属于绿茶的一种，距今已有1000多年的历史了，它外观卷曲呈螺形，色泽翠绿，泡开后茶汤嫩绿整齐，有淡淡的清香。

由于绿茶不经发酵，所以保留了较多的天然营养元素，其中茶多酚、维生素等能够提神醒脑，但值得注意的是，在空腹时不能饮用，否则会增加肠胃负担。

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