原创茶叶不能放冰箱老茶客7大茶系的保存方法,看看你存对了吗
2022-04-15 04:18:59热度:109°C
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茶在中国的历史悠久,从传说神农尝百草时期到现在,就算历经无数个朝代都一直屹立不倒,如今已经有上千年的历史,从古至今,茶在我们的日常生活中占据着重要的地位,随着时代的发展,我们对茶的认知也越来越完善,茶如今更是深入人心。
据统计,全世界已经有一半的人有喝茶的习惯,而且茶也成为了人们待客的必备饮品,所以不少人家里或多或少都有存放一些茶叶,众所周知茶叶是比较金贵的,有的好茶价格也是十分高昂的,那么随之而来的问题就是如何正确的存放茶叶呢?
首先茶叶到底能不能放冰箱呢?
1、什么茶叶适合放在冰箱
像绿茶、黄茶、清香型的乌龙茶就适合放在冰箱中,尤其是绿茶这样鲜嫩又香气高的茶叶,在阳光下,容易出现分解的情况,茶的内质就会流失。
2、哪些茶叶不适合放在冰箱
黑茶、红茶、白茶以及乌龙茶是不十分放在冰箱中储存的,这些茶部分属于发酵茶,里面含有益菌群等成分,属于越陈越香的茶叶,冰箱的环境湿润低温并不适合存放这类茶,同时花茶也是不适合放在冰箱的,在低温的条件下,会被抑制花茶的香气,降低花茶的鲜味。
那么不同的茶叶应该怎么保存呢?
1、绿茶
绿茶是我们所有茶叶中最为古老的茶类,绿茶是唯一一款完全无发酵的茶类,像绿茶中的安吉白茶,安吉白茶外形条索紧实,坚挺,色泽润绿,经过冲泡后茶叶表面色泽透绿,优质的安吉白茶香味及其清醇,鲜爽持久,回味生津。
如果绿茶在短期类能喝完的话,建议避光保存,放置在阴凉处即可,如果短时间内喝不完的话,可以放在冰箱中进行储存,不过放置时间最好不要超过一年,尽量在半年内饮用完毕。
2、花茶
花茶的种类繁多,但是储存方式都大同小异,这里就以青驰菊为例,其产自于古都开封,青驰菊的每一朵菊花花朵硕大,颜色呈淡黄色,花瓣紧实肥厚,入水后,干花瓣在茶水的滋润下变得柔软,瓣瓣分明,大而不散,茶汤透亮,菊花的清香悠远绵长,在宋朝时期就已经被皇帝所饮用。
同时青驰菊中还富含类黄酮、水苏碱等多种营养物质,对于经常熬夜、上班族、学生党的人来说,每天饮上一杯,不仅能帮助我们亮眼明目,还可以帮助我们缓解疲劳,提神醒脑。
其最好的储存方法是在室内避光,没有异味的环境中进行保存,尽量不要放在冰箱内保存,冰箱湿度大,温度低,花茶的香味就会变淡同时也会影响口感。
3、红茶
红茶性温,口感醇和,同时香味还比较浓郁,茶汤颜色清亮,口感鲜活甘爽,余味持久,不仅仅在国内十分受欢迎,在国外也是如此,红茶一般选择在干燥、避光、常温的情况下进行保存,同时要做好密封工作。
4、青茶
青茶就是我们所谓的乌龙茶,乌龙茶属于半发酵茶,既有绿茶的鲜嫩也有红茶的醇厚,是比较百搭的一款茶,乌龙茶的存储条件满足干燥、无异味、密封的特点,如果比较鲜嫩的乌龙茶可以防止冰箱中进行保存。
5、白茶
白茶属于轻微发酵类的茶叶,白茶生性清亮,味道清润爽口,滋味浓厚,香气清鲜,白茶尽量放置在通风干燥处,不可放置在暴晒以及潮湿的环境中,同时要确保储存的环境中无含有刺激性的物品。
6、黄茶
黄茶芽叶细嫩,滋味醇和,具有黄叶黄汤的特点,属于轻发酵的茶类,黄茶茶香清新持久,滋味醇和浓厚,入口爽滑。黄茶首先要隔绝空气做好密封,其次远离异味,随后放置在干燥、不透光的环境中。
7、黑茶
黑茶属于全发酵的茶类,黑茶含有纯正的香气一起醇和甘甜的味道,口感醇厚,回味无穷。黑茶对存放的地点并不挑剔,只要放置在通风、干燥处即可,可用牛皮纸等通透性比较好的材料进行包装储存。
参考文献:
[1] 龚华贤;新茶贮藏四法[N];中华合作时报;2000年
[2] 钱和;陈沁;顾林平;黄争鸣;马惠民;蒋铁锋;;绿茶贮存期间的品质变化[J];安徽农业科学;2009年27期
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