揭秘丨通州八里桥市场竟然有个＂神秘＂的中心!只做这一件事……

2022-04-14 16:02:08热度:93°C

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通州的父老乡亲们，你们吃的水果蔬菜，米面粮油肉禽蛋都从哪来的？

作为通州区唯一国有大型公益性批发市场，八里桥市场从某种程度来说掌管着通州人民的餐桌。从第一缕晨曦升起，八里桥市场检测中心的工作人员已经开始出具第一份检测报告了。

「新鲜水果」

每天新鲜蔬菜、水果、水产、肉类、粮油、蛋品纷纷在此起航，由八里桥市场走到千家万户。这些原始的食材经过您的巧手变成一道道美味佳肴前，在八里桥市场里都经历过什么，随小编去一探究竟吧！

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新鲜水产

原来在八里桥市场还有一家市场自有的检测中心。据了解，这个检测中心成立于2000年，面积200平方米，进入检测中心，里面宽敞明亮，配备了气相色谱仪、液相色谱仪、96通道农残快速检测仪、食用油酸价过氧化值快速分析仪、红外线水分分析仪、酶标仪、离心机、氮气吹干仪、多功能食品检测仪等精密检测仪器。这些“高科技”的名称小编背了半天才记住~

据说这些设备价值约300万。不仅可以对“蔬菜农药残留”进行检测，还可以对粮油、畜禽肉、水发产品、酱腌菜、海鲜活鱼、鸡蛋、副食等15大类34个食品项目进行常规检测。

有了这些高端机器，还得有会操作的人，检测中心现有检测员5人，一天24小时开展检测工作。

小编发现，检测中心已由开业之初单纯的果蔬农残检测发展成可检测淡水鱼兽药残留孔雀石绿、硝基呋喃类、重金属；酱腌菜中的亚硝酸盐；干果、粮食中的黄曲霉素；水发产品中的甲醛、双氧水、工业碱；鸡蛋中的苏丹红；乳制品中的三聚氰胺等几十个检测项目的综合检测中心。对于不能承担的检测项目，市场委托政府部门进行检测。

大家担心的食品安全问题都能检测出来。在八里桥市场就放心买，放心吃，哈哈……

不仅如此，为了配合通州城市副中心建设，八里桥市场根据《国家食品药品监督管理总局第20号令》的规定，从2018年3月1日起，市场开始实施蔬菜、水果安全进场无缝检测，也就是说，无法提供产地证明和销售凭证，以及供货协议的相关资质证明和票据的产品，全部要进行农残入场检测。检测中心实现进场商品检测全覆盖，这可是北京市批发市场的首创之举，您想吃安全放心的蔬菜、水果，就放心来八里桥市场买买买就对了！

对于猪肉，八里桥市场作为放心肉试点单位，也下重本打造现代化交易平台。早在2007年，市场斥资打造现代化猪肉安全可追溯系统。就是进入八里桥市场交易大厅的每片猪肉，都对应一块rfid电子芯片，工作人员扫码后，将其重量、厂家信息录入电子可追溯系统中，从而实现猪肉的全程可追溯。

这在当时是北京市的第一家，在全市起到了典范作用，开创了猪肉食品安全先河。2010年市场又汲取猪肉成功经验，对牛、羊肉也实现了全程可追溯。保证肉类商品的食品安全。

这是八里桥市场设置的专为提供食品安全信息和检测结果的公示栏，覆盖市场各个交易厅的进出口。每天，检测中心通过公示栏公示进场的果蔬农残和肉类水分、瘦肉精的检测结果。

2017年，八里桥市场检测中心共抽检6万余次，合格率达到97%以上。

发现有检测中心，八里桥市场还有一套完备的制度保证！经过二十年的长足发展，建立了四大项食品安全管理制度。

1.市场准入制度。这是指推行场地、场厂挂钩制度，与豆制品、面食、猪肉、分割鸡有质量保障的厂家签订协议，实现食品追溯。

2.索证索票制和商品经销台账登记制度。是针对粮油、肉类等7大类主要商品实行对进货货源和去向的商品经销台账制度。并对糕点、奶粉等高危食品建立食品档案。

3.不合格商品退货制度。严查三无产品和来源不明商品，禁止在市场销售。

4.“引真、扶优、打假”制度。是指和优质厂家、优质产地签订长期供销协议，定点直供优质农产品，持续优化资源。对假冒伪劣坚决打击和清除。

通过建立以上科学严谨的质量控制流程，实现对食品交易全程可追溯，为首都人民提供了一个更加放心的“绿色餐桌”，也为市场赢得了很高的声誉。

看这些：场地挂钩、场厂挂钩协议，这是市场严格按照食药局名录与相关基地和肉联厂签署的协议，蔬菜和肉，帮您从源头把住关。

八里桥市场除了有检测设备和完备的制度，同时市场还拥有一支过硬的食品安全管理员队伍，他们每天对商户记货台账，索证索票、及经营行为要进行检查发现问题及时处理。同时还聘请专业人员来市场对管理员及商户进行法律法规的培训。此外，通州区食药局关口前移和市场一起联合执法，设立了一个办公室就进驻在市场内执法办公呢~

市场经营的商品已经配送到超市、机关团体、中小学校和伙食单位等，得到了社会的高度认可。