在中国，茶被誉为“国饮”，被人们视为生活的享受、提神的饮料、友谊的象征。

关于茶道

茶道即饮茶之道，是一种以茶为媒的生活礼仪，也是修身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、饮茶来增进友谊、美心修德、学习礼法，是很有益的一种仪式。茶道最早起源于中国，在唐朝和明、宋朝很流行，却衰于近代。宋代以后中国茶道传入日本、朝鲜，，获得新的发展。唐朝（封氏闻见记）中有记载:“茶道大行，王工朝士无不饮者。”这是中国现存文件中对茶道的最早记载。唐朝陆羽所著的(茶经）是最早记载中国茶道历史发展的巨作。

茶的文化

中国的茶文化博大精深，茶道是核心。茶道包括两个内容:一是备茶品饮之道，即备茶的记忆规范和品饮方法；二是思想内涵，即通过饮茶达到陶制情操，修身养性使思想升华之目的。

中国茶道的基本要求；首先茶具必须洗干净。清水煎茶，有条件的情况下可以用泉水，松上雪、梅花蕊上雪化雪煎茶。讲求水温适度，要使用名贵优质茶具，将茶碗烫热或烤熟，以便于茶的香气充分升杨。

中国四大茶道流派，贵族茶道、雅士茶道、禅宗茶道和世俗茶道。

中国茶道大胆地探索饮茶对于人类健康的真谛，创造性的将茶与中药等多种天然原料有机结合，使茶在医疗保健的作用中得以增强，从而获得了更大的发展空间，这就是中国茶文化最具有价值的方面。