2020年4月20日保靖讯(全媒体记者 欧志伟 王益群)“保靖黄金茶一直以绿茶闻名于世，被茶界誉为“茶中茅台”。今年的谷雨季节阳光充沛雨水好，我们种植的黄金茶喜获丰收。”记者日前来到湘西土家族苗族自治州保靖县木耳村，湘西云之野农业科技有限公司总经理向敬晖手捧一杯香气四溢的黄金茶说，这是来此旅游最佳的伴手礼，是中国最好喝的绿茶。

据总经理向敬晖介绍，当地位处北纬28度的黄金纬度带，位于中国绿茶的两个“金三角”之一的武陵山脉中心。境内高山峡谷、云雾缭绕，拥有着绝佳的宜茶环境。

保靖黄金茶在保靖县委县政府大力支持和推动下，坚持“政府引导、市场龙头、品牌主线”发展之路，种植面积和深加工的力度不断扩长，市场规模化经营不断提升，年产量的占比不断增长，初步形成了“创品牌、争市场”的良好发展格局。到2022年，全县计划建成标准化茶叶生产基地20万亩以上，茶叶产值20亿元以上。云之野公司实施企业+农户+市场，采用基地+培训+销售+互联网多种方式，不断提高黄金茶的生产加工技术水平，在继承和创新上不断进行产品提质和市场开拓。产业发展在“快车道”上加速前行。

向敬晖还向记者介绍，保靖黄金茶是特色明显的珍稀茶树品种。是该县古老、珍稀的地方茶树品种资源，与三千五百万年前的景谷宽叶木兰在物种遗传学上存在一定的亲缘关系。经长期自然选择形成的有性群体品种，属群体遗传。其遗传基因复杂，有多种多样的基因型和表现型。其中有许多具有特异性的优良单株，其氨基酸含量是其他绿茶两倍以上，水浸出物接近50%。具有“高氨基酸、高茶多酚、高水浸出物”，滋味鲜爽甘甜、花蜜香浓郁，拥有香、绿、爽、浓的品质特点，女性、少儿、初饮茶者都适宜，被誉为“中国最好的绿茶”，在业界享有“一两黄金一两茶”的誉称。

向敬晖说，保靖黄金茶的茶氨酸含量具有许多药用保健功能，可以促进大脑功能和神经的生长，预防帕金森氏症、老年痴呆症等疾病。可以降血压，降脂，尤其是在降低体内是胆固醇和腹部脂肪方面效果明显。可以增加肠道有益菌群和抗氧化等作用，可以提高机体免疫力、抗焦虑，抗疲劳，改善人体生理和心理状态。在提高抗肿瘤药物的疗效和治疗糖尿病以及预防经期综合症方面也相当益彰。向总端来一杯黄金茶递给记者说，喝黄金茶对养生太有益处。早上喝一杯黄金茶可以醒智，下午喝一杯黄金茶可以养颜，晚上喝一杯黄金茶可以安神，全天喝一杯黄金茶可以增寿。

“保靖种植黄金茶历史悠久，《明世宗嘉靖实录》上记载，早在明朝嘉靖十八年的农历四月，湖广贵州都御史陆杰巡视兵防途径鲁旗(今保靖县吕洞山镇)时兵员被瘴气所困。行至两岔河，一位苗家阿婆采摘屋前的茶树叶并沏汤赠与兵员服用后瘴气立愈。陆杰非常惊喜，随之向该位苗家阿婆赏予了黄金一两。回京后，陆杰将此茶奉献给皇上作为贡品，受到明皇的嘉奖。此后，保靖黄金茶成为历代皇族专享的御茶。”收起这段佳话，向敬晖脸上洋溢出自豪的表情。

记者在采访中获悉，向敬晖还是一名退伍军人，他1996年12月入伍，1999年12月退伍，2000到2008年广州务工，2008年底返乡创业，2009年开始种植保靖黄金茶。于2015年成立了湘西云之野农业科技有限公司，2009年到2020年之间，向敬晖通过了十多年的努力，在种植、生产和销售方面积累了丰富的经验，对黄金茶有了精准把控，方能做出香气浓郁、口感独特的黄金茶精品。

湘西云之野农业科技有限公司，是一家集种植、生产、销售为一体的综合型茶企，位于湘西吕洞山国家3A核心区，是湘西地质公园的首批合作伙伴。公司还成立了比那卡黄金茶专业合作社,现有基地1100余亩，年产茶叶万斤以上，仅春茶就可收获5000多斤。产品以保靖黄金茶绿茶和红茶为主，公司种植的茶叶均产自海拔780米的高山云海茶园，种植的黄金茶天然无公害，芽头肥壮，汤色透亮、茶味香醇，茶中极品。

向敬晖还说，在特殊的高山地形上种植黄金茶利于吸收充足的养分，茶叶的生长休眠期比低海拔茶叶长，茶树不易起虫害，绿色无污染。此外，高山上云雾让茶叶的生长处在一个极好的调节系统当中，丰裕的植被给茶叶带来了足够多的雨水和良好质量的空气，使得茶叶生长远离了其他污染源。黄金茶的制成需要采摘、摊晾、杀青、揉捻、干燥五道工序，在精细的制作工序下口感变的更加醇厚。师傅们根据不同的温度需求，用指尖在茶叶之间穿梭与“抚摸”，尽可能地让每一片茶叶都拥有翻身干燥的机会。