前些天跟大家讨论了关于陈茶翻新和茶叶添加剂的问题，发现大家对茶叶农药残留特别关心，今天就跟大家探讨一下关于茶叶农药残留的问题。

有人说茶叶整天在农药里泡着，喝茶就相当于喝农药，是真的吗？

首先茶叶作为一种农产品，生长环境温暖潮湿，必然易生虫害，在种植过程中肯定会使用到农药，除了数量极少的野生茶叶，各大茶类都或多或少有农药残留。

既然是农药残留肯定会对身体产生不好的影响，有些朋友会说，既然农残对身体有害，茶叶又都使用农药，为什么还要生产出来害人呢？

这里我们要搞清楚一个问题，农药残留和农药残留超标。

上世纪七八十年代，那是一个经济建设压倒一切的 年代，无论各行各业都以效率为先，加上科学水平发展有限，处理农业种植过程中的病虫害问题，通常会使用高毒高效高残留的杀虫剂，效果虽好但是农残水平却是史上最高！

后来人们逐渐意识到高毒农药对自然环境和人体的危害，国家开始禁止这些农药的生产和使用，转而鼓励开发低毒高效农药，加上食品安全法的出台，不仅在在茶叶种植过程中已经难觅高残农药的身影，其他粮食油料作物及瓜果蔬菜都不再使用高残农药。

但是低毒也是有毒的，国家针对这个问题，根据科学风险评估出台了各类农产品的最高农残限量，对茶叶的农残标准做出了明确规定，只要不超过这个标准，对人体而言就是安全的。

处理茶叶病虫害使用的农药，一般都具有挥发性，一般施药之后四五天，基本都能达到杀虫效果，这时绝大部分毒性物质也都挥发掉了。

而且人体的新陈代谢也可以处理一部分农药等有害物质，所以离开剂量谈毒性都是耍流氓，有农残并不代表对身体有害，不仅茶叶如此，大家平时所吃的米面蔬菜也是如此。

至少笔者所在的产茶区，喷洒农药后的一个星期才会去采新茶，加工好的茶叶也会留一部分自己喝。

如果大家还不放心，那作为消费者来说，怎样减少农药残留呢？

第一、能喝春茶就喝春茶，尽量少喝夏秋茶。春季茶叶刚开始生长，发生病虫害的概率较小，尤其是明前基本不会发生病虫害，所以就没有必要施药。但是到夏秋季节，由于温度上升，气候条件越来越适合虫类生长，这时才会使用农药。即使没有生虫，大多数茶农也会在春茶结束时喷洒农药预防虫害。

因此和夏秋茶相比，春茶的农残含量要低得多。茶友们不要以为春茶就一定就比夏秋茶贵，春茶里的雨前茶和春尾茶，尤其是春尾茶虽然芽头少，叶子多，但是口感好农残低，价格却要比夏秋茶便宜，如果是自己喝非常适合作为一款口粮茶。

第二，尽量养成洗茶的习惯。很多茶友都知道洗茶可以清除干茶上的灰尘和激发茶叶香味，同样洗茶还具有减少农残的作用，因此洗茶还是十分必要的。

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