文 感恩的心

寒夜客来茶当酒，

竹炉汤沸火初红。

寻常一样窗前月，

才有梅花便不同。

敬客、品茶、赏花、吟诗，杜耒的这首诗就是对茶文化最好的诠释。

中国地域辽阔，最著名的茶有以下十种:

1.西湖龙井，宋代就列为贡品。尤其是清明前采摘的"明前茶"和谷雨前采摘的"雨前茶"十分名贵，有″明前是珍品、雨前是上品"之佳话。龙井茶采摘时对芽叶非常讲究，一个芽叶为“连蕊”，一芽一叶曰“棋枪”，一芽二叶为“雀舌”。

2.江苏太湖的碧螺春，因为茶树与桃、杏、李、梅、柿，等果树交错种植，茶树发芽长叶时能充分吸收其他果树的香气，茶吸果香、根脉相通，吸收了其他果树的维生素，所以对人体十分有益。一般从清明前开始采摘，到谷雨结束，尤以明前茶最为珍贵。

3.安徽黄山毛峰茶。毛峰茶身披银毫，闪闪发亮，为绿茶中的极品，采于清明前后，在明代以前就享有盛誉。

4.江西庐山云雾茶兴起于汉代。因其特殊的生态环境而含有丰富的维生素，芳香馥郁，茶色明艳，观之饮之，令人回味无穷。

5.河南信阳毛尖，已有2000多年的历史。毛尖茶外形紧细，叶片上有些许白色绒毛，饮后唇齿留香。

6.云南是世界上最古老的茶的故乡。所以云南滇红功夫茶以其外形肥硕，香味浓郁而独具一帜。

7.江西修水的宁红功夫茶大约始于清朝道光年间。修水县古属宁州，故称宁红茶。其中有两大精品，即“宁红金毫”与“宁红束茶”，束茶冲泡后如菊花一样在碗底绽放，茶花缤纷，茶色红亮，具有很高的观赏价值。

8.福建的武夷岩茶。因为茶树生长于岩石之间而得名，岩茶历史久远，早在唐代就负有盛名，宋代引入皇室，列为贡品。因其兼具绿茶与红茶的特色，且茶质温和，茶呈绿褐色，冲泡后似兰花之幽香而闻名中外。

9.铁观音又名红心观音一一中国乌龙茶中之精品。

产于福建安溪，一年可采春、夏、暑、秋四次，以春茶最优。铁观音茶冲泡后香气持久，滋味甘中带蜜，余香缭绕……

10.云南的普洱系中国黑茶之名品，具有降血脂、减肥、暖胃、助消化、止渴生津等作用，所以又有美容茶、减肥茶、益寿茶等美称。

总之，真正的好茶，茶色清亮、芽芽直立、栩栩如生，啜饮之下，顿觉清香阵阵、齿颊留芳，余韵回味无穷……

官场饮茶重礼仪，民间饮茶讲情调，文人饮茶讲雅趣，家人饮茶、茗中透着亲情，好友来访，茶中蕴含敬意，饮茶讲究茶、人、景、物的融合，茶要好茶，人要志同，景要优美，器要典雅，从而构成幽静美妙的茶文化氛围。

茶道能使人的心性得到释放，清静怡然，心境逐渐升华而达到"无我"境界；茶道可以雅志，能让我们修身爱人、自省慎独、自尊尊人、敬业乐群。

喜见幽人会，初开野客茶。

日成东井叶，露采北山芽。

文火香偏胜，寒泉味转嘉。

投铛涌作沫，著碗聚生花。

皎然的这首咏茶诗让我想起了“茶圣”陆羽，他历时22年，终于完成了世界茶叶史上的第一部经典巨著《茶经》，全书分上中下三卷，共十大章节。我想，如果您有幸得以阅读此书，一定会对中国的茶文化有更深、更透切的了解和认知。