喜欢喝茶的朋友，或许都知道，中国产茶的地方有很多，茶叶品种，也五花八门。

但是，无论是茶叶的品质，还是茶叶的知名度，毫无疑问，安徽的茶叶，口碑最好！

远的不说，就说家喻户晓的“中国十大名茶”吧，安徽，就独占其三，分别为：

黄山毛峰、祁门红茶、六安瓜片。

而在这3大安徽名茶中，属“黄山毛峰”，受众群体最多！

话说近日，位于安徽省黄山市徽州区富溪乡生态茶园，上万亩“黄山毛峰”鲜茶叶，开园采摘啦。

黄山市徽州区是黄山毛峰的发源地和主产区，现有茶园面积五万多亩，而徽州区富溪乡，是徽州区的名优茶主要生产基地，是正宗黄山毛峰的发源地。

这里气候温和、雨量充沛、四季分明，年平均气温为16.4℃，平均海拔约800米，以山林为主，高山叠翠，云雾缭绕，具有一流的生态环境。

得天独厚的生态环境，造就了中国十大名茶之一：黄山毛峰的独特优良品质！

据悉，今年黄山地区气候湿润，适合茶叶生长。春茶品质、产量，较往年偏好，预计产量同比增加10%左右。

黄山毛峰，创制于清朝末年，由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。

因为新制的黄山毛峰茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，所以，当地人就将该茶取名为：黄山毛峰，这就是黄山毛峰的来历！

喝过正宗黄山毛峰的朋友，或许都知道，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。

入杯冲泡之后，汤色清碧微黄，喝一口，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长，它不同于雀舌和毛尖，即使是明前茶，也十分耐泡！

上图为采摘于黄山徽州区富溪乡生态茶园的“黄山毛峰”鲜叶。

上图为黄山毛峰制茶师傅，正在将毛峰鲜叶“杀青”。

现在您看到的是，制茶手艺人正在揉捻“杀青”后的茶叶，请看上图。

上图为制茶师傅，正在烘焙揉捻后的毛峰茶。

总体来说，黄山毛峰的制作工艺，主要分为：采摘、杀青、揉捻、干燥烘焙四道工序，每一道工序里面，都透着手艺人的真功夫！

黄山毛峰虽然好喝，但制作工艺，真不简单，功夫都在这手上！

好茶分享：正宗【2021年新茶】清明前，安徽黄山开园头采嫩芽黄山毛峰，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长，值得品鉴！

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