走，去喝茶，再来杯咖啡！

咖啡和茶都是很多人的日常饮品。有的人喜欢喝咖啡，有的人更喜欢喝茶。它们不仅好喝，还对健康有很多益处。在过去的这一年，新研究又证明了它们的哪些健康益处呢？一起来盘点一下吧！

                       减  肥        

Ame J Clin Nutr：喝咖啡或许有助于减肥如果你正在计划减肥，那么你可以来一杯热乎的咖啡或者绿茶。你也许对这个提议并不陌生了，在刚过去的2020年，又有一些新研究从不同角度支持了这个观点。发表在The American Journal of Clinical Nutrition期刊的一项研究表明，每天喝四杯咖啡可以帮助减肥。新加坡的研究人员对126名超重男女进行了为期24周的调查，结果发现那些在6个月内每天喝4杯含咖啡因的咖啡的人，体内脂肪总量下降了近4%。该研究的作者说："喝咖啡的人体重减轻了，这主要是因为他们的脂肪量减少了。”他和他的同事们认为，脂肪量的减少不太可能是生活方式的改变。相反，喝咖啡导致的脂肪减少可能是"代谢反应"的结果，即咖啡因导致代谢过程加速，最终的结果是燃烧更多的卡路里和显著降低体内脂肪。不过，德克萨斯大学达拉斯西南医学中心助理教授Lona Sandon认为，即使咖啡被证明能减少脂肪，读者也应该控制自己的预期，因为喝咖啡的人要花半年的时间才能减掉一小部分的脂肪。适度的卡路里限制，加上良好的运动计划来改变身体成分会更有效。

咖啡或是减脂良品！美研究称，每天2~3杯女士体脂率最低另一项来自美国的研究提示，对于女士来说，咖啡可能是减脂良品。研究者发现，每天喝2～3杯咖啡的女士体脂率比从不喝咖啡者低2.8%。但是，对于男士来说，咖啡的减脂作用就没有这么明显了。不过，每天喝2～3杯咖啡的20～44岁男士总体脂率和躯干脂肪比例分别比从不喝咖啡者低1.3%和1.8%。分析还显示，在女士中，含或不含咖啡因的咖啡均有减脂作用。女士是否吸烟、合并慢性病，均能从咖啡中获益。该研究表明，咖啡中可能是咖啡因以外的生物活性成分在起调节体重的作用，这具有减肥药的潜力。Phytot Res：中国科学家新发现！喝绿茶或有望帮助减肥！一项刊登在国际杂志Phytotherapy Research上的研究报告中，来自中国山东济南市中医医院等机构的科学家们通过研究表示，喝绿茶或许有望帮助减肥。这项研究中，研究人员进行了系统性的综合分析，旨在评估绿茶的疗效和剂量反应之间的关系。在随机对照试验中，研究者发现，摄入绿茶的人群机体体重和体重指数（BMI）会明显下降，而摄入绿茶提取物后对参与者腰围并未有明显影响。研究人员共对纳入了1344名参与者的26项临床试验进行分析，结果发现，摄入绿茶超过12周时间及绿茶摄入剂量低于800mg/天的参与者机体的体重和体重指数会发生明显改变。因此研究者建议，应该采用摄入绿茶结合平衡健康的饮食策略和有规律地锻炼的方式来对肥胖人群进行干预、管理和治疗。

                     改善肠道微生物       

更多的咖啡能带来更健康的肠道微生物群吗?一项在美国胃肠病学学院年会上公布的新研究表明，咖啡因的摄入与健康的肠道微生物群有关。近年来，大量研究表明，饮用咖啡与降低各种健康风险之间存在关联。与此同时，越来越多的证据表明，肠道微生物群落的组成可能会影响健康。一项新的研究将这两者联系了起来，它发现经常喝咖啡的人的微生物群比很少或不喝咖啡的人要健康得多。在这项研究中，34名参与者在过去的一年中每天喝两杯或两杯以上的咖啡，他们的肠道菌群状况比那些喝咖啡少或不喝咖啡的人要好。适量饮用咖啡的人体内的细菌种类更丰富，在大肠内分布更均匀，具有更丰富的抗炎特性，而且不太可能包括丹毒梭菌，这是一种与代谢异常和肥胖有关的细菌。该研究的主要作者、休斯顿贝勒医学院(Baylor College of Medicine)胃肠病学副教授Li Jiao博士认为，咖啡中的多酚和其他抗氧化剂可能是提供更健康的微生物群的原因。

Front in Immunol：喝绿茶或会增加肠道中特殊厌氧菌的水平从而有效抵御食物过敏一项刊登在国际杂志Frontiers in Immunology上的研究报告中，来自信州大学等机构的科学家们通过研究分析了绿茶对肠道菌群的影响效应。文章中，研究者观察了绿茶对肠道中厌氧细菌Flavonifractor plautii（FP）丰度的影响。这项研究中，研究者发现，口服FP能够在体内明显抑制机体对食物过敏的Th2免疫反应，我们所摄入的食物会影响多种肠道菌群，而摄入绿茶则会增加抑制Th2免疫反应的FP菌群的丰度。FP所属的梭状芽胞杆菌家族被认为对于免疫系统具有一定效应，值得注意的一点就是其能有效抑制机体炎症反应。此外，某些梭状芽胞杆菌还能帮助降血压，而且有些菌群在瘦人（并非胖人）机体中丰度较高，这或许就能帮助研究人员来研究调节机体体重的新型策略。这项研究中，研究人员发现喝绿茶能够增加FP菌的水平从而有效应对机体对食物的过敏，后期FP菌种有望模仿乳酸菌和双歧杆菌的步骤，其将会被添加到食物中来实现其应有的功能。在这一点上，后期研究人员还需要进行大量研究，以评估其安全性。

                     改变基因甲基化水平，降低疾病风险       

喝咖啡可能改变基因活动喝咖啡可能会改变我们一些基因的表达，这有助于解释喝咖啡对健康的益处。据英国《新科学家》杂志网站报道，荷兰伊拉斯谟大学鹿特丹医学中心的穆赫辛·甘巴里及其同事研究了1.6万名非裔美国人和欧洲人的咖啡摄入量是否与特定表观遗传标记——甲基有关。甲基往往与在消化、处理有毒化学物质和控制炎症中发挥作用的基因相连。报道称，一个人每天喝的咖啡杯数越多，他们体内11种特定脱氧核糖核酸中的甲基水平变化的可能性就越大。在考虑到年龄、体质指数、吸烟、饮酒和其他可能影响结果的因素后，这一情况还是如此。澳大利亚联邦科学与工业研究组织的彼得·莫洛伊说，还需要更多研究证明这些标记改变了基因活动并影响了我们的健康。

                     改进味觉       

震惊！喝咖啡竟然会改变我们的味觉！奥胡斯大学的一项研究表明，咖啡会让你对甜味更敏感。研究结果最近发表在科学杂志Foods上，研究题为"Chemosensory Sensitivity after Coffee Consumption Is Not Static：short - short Effects on Gustatory and Olfactory Sensitivity"。在这项研究中，研究人员在156名测试对象在喝咖啡之前和之后分别对他们的嗅觉和味觉进行了测试。研究人员没有发现他们的嗅觉发生了变化，但他们发现味觉受到了影响。为了确认咖啡中的咖啡因可能是导致味觉受影响的因素之一，研究人员重复了使用脱咖啡因咖啡的实验。结果是一样的。该研究的作者Alexander认为这可能是由于咖啡中的一些苦味物质作用的结果。这些结果可能帮助我们更好地理解我们的味蕾是如何工作的。

                     预防帕金森       

Neurology：咖啡有助于预防帕金森根据2020年9月30日发表在《Neurology》杂志上的一项新研究，即对于携带帕金森氏病相关的基因突变的人，喝咖啡也可能会降低患此病的风险。该研究将188名患有帕金森病的人与180名没有帕金森氏症的人进行了比较。两组都包括存在和不存在LRRK2基因突变的人。研究人员研究了血液中咖啡因的含量，以及咖啡因在体内代谢后产生的其他化学物质的含量，以及各组之间的差异。在携带LRRK2基因突变的人中，患有帕金森氏症的人血液中咖啡因的浓度比没有帕金森氏症的人低76％。患有帕金森氏症且具有正常基因拷贝的人的血液中咖啡因的浓度比没有帕金森氏症的非携带者低31％。患有帕金森氏症的基因突变携带者的饮食中咖啡因的摄入量也较低。无论是否患有基因突变，患有帕金森氏症的基因携带者每天所消耗的咖啡因比没有帕金森氏症的人少41％。

研究作者Grace Crotty说：“这些结果有助于未来开展相关研究，探索与咖啡因有关的疗法，以减少携带相关基因突变的人患帕金森氏症的机会。”此外，血液中的咖啡因水平也有可能被用作生物标志物，以帮助鉴定患病风险。

                     降低糖尿病全因死亡率       

BMJ子刊解读！多喝绿茶和咖啡或能明显降低2型糖尿病患者的全因死亡风险 最高可达63%！

一篇发表在国际杂志BMJ Open Diabetes Research & Care上题为“Additive effects of green tea and coffee on all-cause mortality in patients with type 2 diabetes mellitus：the Fukuoka Diabetes Registry”的研究报告中，来自日本九州大学等机构的科学家们通过研究发现，摄入大量绿茶和咖啡或与2型糖尿病患者全因死亡风险降低直接相关。研究人员对来自日本4923名平均年龄为66岁的2型糖尿病患者进行了为期5年的跟踪调查。结果发现，与不喝饮料的人相比，摄入较多绿茶和咖啡的个体的全因死亡风险最低。每天喝1杯绿茶会让死亡风险下降15%，而喝2-3杯绿茶则会降低27%的死亡风险，而且每天至少喝4杯绿茶则与个体死亡风险降低40%直接相关。在喝咖啡的参与者中，每天最多喝1杯的个体死亡风险会降低12%，而每天喝1杯咖啡的个体的死亡风险则会降低19%，每天至少喝2杯咖啡的个体死亡风险则会降低41%。此外，每天同时喝绿茶和咖啡的人群的死亡风险或许更低；每天喝2-3杯绿茶和至少2杯咖啡的个体死亡风险会降低51%；每天至少喝4杯绿茶和1杯咖啡的个体死亡风险会降低58%；每天至少喝4杯绿茶和2杯咖啡的个体死亡风险会降低63%。这项前瞻性的观察性研究结果表明，多喝绿茶和咖啡或与人群全因死亡风险显著下降直接相关，而且这种影响或许是喝咖啡和绿茶相互叠加的。

                     长寿       

EJPC：7年10万多人追踪调查结果 经常喝茶的人会更加长寿！一篇发表在国际杂志European Journal of Preventive Cardiology上的研究报告中，来自中国医学科学院等机构的科学家们通过研究发现，每周至少喝三次茶或能帮助人们延年益寿。研究者表示，习惯性喝茶与心血管疾病和全因死亡风险降低直接相关，对于绿茶和长期习惯喝茶的人群而言，有益的健康影响往往是最为强烈的。这项研究中，研究人员招募了100,902名参与者进行研究，这些参与者均无心脏病发作、中风和癌症史。研究者分析表明，50岁习惯喝茶的个体要比从不或很少喝茶的个体在患冠心病和中风上晚1.41年，而且能多活1.26年；与从不喝茶或不习惯喝茶的人群相比，经常喝茶的个体心脏病和中风事件的风险会降低20%，致死性心脏病和中风风险会降低22%，全因死亡风险会降低15%。随后，研究人员在两个时间点对14,081名参与者亚群进行分析来评估喝茶行为的改变对机体健康的潜在影响。研究者发现，在两次调查过程中都能保持喝茶习惯的个体相比从不喝茶或不习惯喝茶的个体而言，心脏病和中风事件的风险会降低39%，而致死性心脏病和中风风险会降低56%，全因死亡风险会降低29%。目前研究人员正在进行更多相关研究，为后期人群的饮食指南和生活方式的改善提供一定的依据和证据。

                     抑制脂肪肝       

J Nutr Biochem：绿茶提取物有望抑制脂肪肝在最近发表在Journal of Nutritional Biochemistry的一项研究中，来自宾州州立大学的研究人员发现，摄入绿茶提取物结合运动能够显著降低高脂饮食小鼠出现的与肥胖相关的脂肪肝疾病（75％），相关研究结果为人们提供了一种潜在的健康策略。在该研究中，作者发现喂食高脂饮食16周的老鼠在摄入绿茶提取物结合定期运动锻炼之后，肝脏中脂质沉积情况只有对照组的四分之一。单独用绿茶提取物治疗或单独运动的小鼠肝脏中的脂肪大约是无处理组的一半。除了分析小鼠的肝脏组织外，研究人员还测量了它们粪便中的蛋白质和脂肪含量。他们发现食用绿茶提取物并运动的小鼠的粪便中脂质和蛋白质水平更高。作者表示，“我相信人们应该多做运动，而且使用不含卡路里的低咖啡因绿茶饮品代替高热量的饮料是明智之举。将两者结合可能对人们的健康有益"。

                     预防阿尔兹海默症       

AJCN新突破！食用更多的草莓、苹果和茶可以预防阿尔兹海默症根据一项近日发表在《美国临床营养学杂志》(American Journal of Clinical nutrition)上的新研究，与消耗更多的富含类黄酮的食物（如草莓、苹果和茶）的老年人相比，摄入更少的这类食物的老年人在20年里患上阿尔茨海默病和痴呆相关疾病的概率增加了两到四倍。这项流行病学研究对2800名年龄在50岁及以上的人进行了调查，研究了食用含有类黄酮的食物与患阿尔茨海默病(AD)和阿尔茨海默病及相关痴呆症(ADRD)的风险之间的长期关系。研究人员分析了六种类型的类黄酮素，并将长期摄入的水平与晚年诊断为AD和ADRD的人数进行了比较。他们发现，与三种类黄酮的摄入量更高（最高的40%的人群）相比，低摄取量(最低的15%的人群)患痴呆症的风险更高。

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