茶叶居然也含有咖啡因,咖啡和茶哪个更提神

2022-04-13 04:37:11热度:131°C

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咖啡成为大多数都市白领工作时间的标配

虽然这只是网友的玩笑,但不可否认,咖啡和茶已经成为大多数人普遍爱好的饮品,并且大家往往不知道的是,茶叶甚至比咖啡含有更高的咖啡因,那为什么被称作咖啡因,而不叫茶因呢?

首先,我们应该认识到咖啡因是一类嘌呤类生物碱,也被称为咖啡碱、茶素,具有使大脑神经兴奋、促进心脏机能亢奋的作用,可以从咖啡豆当中萃取出来。当时咖啡因之所以不叫茶因,是因为它首先在咖啡成分当中发现并提取出来,遵循科学界的惯例,在哪种动植物当中先发现,便以它命名,所以咖啡因的名字才流传开,直到1827年科学家在茶叶中也发现了咖啡因,有些人能喝茶叶提神的原因也能合理解释了。

一般来说,咖啡豆中的咖啡因含量是1%-2%,茶叶的含量能高出一倍,能达到2%-4%,那么为何茶叶的咖啡因明显高出咖啡豆,但大多数人都觉得咖啡更加上瘾呢?

首先,我们在喝咖啡或者茶的时候,并不是同等的咖啡粉和茶叶包,而是泡好的咖啡和茶叶,以市面上一袋速溶咖啡为例,150毫升水冲1.8克的咖啡,咖啡含量一般为3%,也就是54毫克。但是茶叶却会受到各种因素的影响。以红茶绿茶为例,市面上500毫升的茶装饮料,红茶的咖啡因含量能达到190毫克左右,但绿茶只有90-100毫克,因此类比之下,一杯普通的咖啡的咖啡含量可能是普通茶水的1-2倍左右。

一杯热气腾腾的红茶

其次,咖啡和茶叶的冲泡方式也不一样,中国人泡茶讲究反复冲泡,按照不同人喝茶的喜好,一个普洱茶包可能能冲泡一天,但是咖啡则是一次性冲泡饮品,每一杯咖啡都一次性冲开饮尽。因此,咖啡能短时间内快速提神,而喝茶提神的方式更为温和,比较适合长时间的工作和写作。

美国农业部(USDA)和欧洲食品安全局(EFSA)根据调查显示,一个普通成年人人均安全咖啡因摄入量不超过400毫克,过度摄入咖啡因可能会引发头痛、焦虑和失眠,这就意味着每天最多喝4-6杯(237毫升的普通玻璃杯)咖啡,当然一些患有心脏病、高血压、正在药物服用和孕期、哺乳期的母亲则更加应该注意咖啡因的摄入量。

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