说起茶叶，大家脑海中第一个想到的应该是安溪铁观音和大红袍吧，再不济就是金骏眉红茶。大概很少有人第一反应是白茶吧，如果有的话也应该是少部分。其实白茶分为很多种，其中排得上号的应算福鼎白茶和安吉白茶了，虽然这两种都是白茶，但它们还是有区别的。

白茶算是我国的特殊珍品，它的名字来源归功于它的外形，长得如银似雪。其中福鼎白茶的原产地是来自于福建省福鼎，而安吉白茶是来源于浙江省的安吉县。我们先来说说出生于福鼎的白茶，这种茶叶属于白茶类，它的外观呈现白色，芽毫完整，冲泡后的茶汤颜色是呈现黄绿色，味道清淡回甘。这种茶叶主要推销市场是在国外，欧美国家的人们特别喜欢喝茶，尤其是白茶，这已然成为了他们的一种习惯。福鼎白茶的制作工艺主要有这么几步：萎凋、烘焙、拣剔、复火，其中萎凋是比较重要的一个环境，它关系到这批白茶保健效果。而安吉白茶是属于绿茶类，它因为自然变异才使整个茶叶变成白色，它的制作工艺包括了：高温杀青通俗来说就是炒青、揉捻、复炒、烘焙。一般这类新采的茶叶都需要经过四、五个小时的摊晒，然后再按照一定的时间和温度来杀青，做了这两步骤后才可以完成接下来的环节。

其实总的来说，茶叶福鼎白茶和安吉白茶最大的区别就是前者是属于正宗白茶类，而后者是属于青茶类，只不过因为叶子自然变异形成了白色，最后导致它被称为白茶，小伙伴们你们记住了吗？