近年来，山东日照市大力推动茶产业发展，聚力推动茶产业走出山东，走向全国。岚山区巨峰镇坚持“一镇一业”，持久用力，发挥优势、突出特色，建设北方绿茶之乡，打造茶叶特色小镇，积极开展茶园托管、协议茶园、茶农信息码建立，以及病虫害绿色防控、统防统治等工作，实现茶叶质量源头治理，走出了一条茶叶高质量发展的新路子。莒县夏庄镇立足茶叶产业优势，出台扶持政策，培育壮大经营主体，扩大种植面积，打响绿茶品牌，做大做强茶叶产业，助推乡村振兴。

引导茶产业健康发展

巨峰镇制订《“绿色巨峰”建设实施方案》，为实现茶叶质量源头治理提供政策保障。巨峰镇一直把转变茶园管理方式、严控茶园用药安全、提高茶叶质量安全作为全镇茶叶发展的工作重点，对源头治理、质量管理等方面的工作重点措施、政策要求做了详细明确的要求，保障绿茶产品质量安全，进一步加快茶叶产业高质量发展和转型升级步伐，实现生态、绿色、优质、高效的产业发展目标，为溯源工作奠定了实施基础。

推行托管茶园管理新发展模式，实现茶叶质量源头治理方式转变。目前，茶叶已由传统生产进入集约化经营，如何提高茶农的组织化程度已成为制约茶产业高质量发展的关键性问题。巨峰镇积极探索“企业+村支部领办合作社+农户+基地”“党支部领办合作社+企业+农户”等紧密型合作的两种生产模式，实施茶园绿色防控管理区域性或局部性统一，实现茶叶生产、加工、销售订单化，从茶叶鲜叶源头上解决茶叶安全质量问题。

“企业+村支部领办合作社+农户+基地”模式日照圣谷山茶场有限公司、日照煦禾农业有限公司和巨峰镇后山北头村土地股份专业合作社率先采取了“企业+村支部领办合作社+农户+基地”的模式，开展统一绿色防控物品和有机肥供应、统一鲜叶收购，统一茶叶加工，统一干茶销售的“四统一”。实施茶园托管，与企业定向收购合作中，派人巡查监督，绝不允许茶农自己喷洒农药，严管严控，效果明显。实现茶园科学管理，原料来源及流通过程全程可查可控，维护好茶农的利益，也满足企业的需求，更为广大消费者喝到一杯安全绿色有机的日照茶提供保障。

“党支部领办合作社+企业+农户”模式日照茶仓茶业公司支付岚山区为民茶叶合作社成员100亩茶园的土地承包费，由合作社负责统一进行茶园管理。茶仓茶业公司为茶叶合作社种植茶树提供统一指导性服务，肥料、农药、科技培训、信息推广和技术指导。合作社积极主动配合公司做好茶树的日常管理工作，确保鲜叶质量符合公司收购标准，所产出的鲜叶采取统购统销的方式由茶仓茶业公司收购。

提升日照绿茶品牌影响力

托管茶园使得茶叶加工企业和茶农建立了稳定的购销关系，确保了茶农有固定的销售渠道和稳定的收入，茶农可节约生产资料成本和管理销售成本。茶园进行托管后，茶叶加工企业有了可靠的原料来源，可解决茶叶生产中质量参差不齐的问题；茶叶加工企业每年拿出监管服务费给合作社，使得村集体经济不断发展壮大。此外，茶叶加工企业收购托管区域鲜叶的价格高于市场价10%以上，每斤1—2元不等，这对茶农来说是一笔不错的收入。

日照茶仓总经理赵会会说：“公司积极响应党中央提出的乡村振兴国家战略，在日照茶产业规模升级、产业转型中，日照茶仓将继续努力在茶园的科学种植中不断追求新的探索和尝试，将日照茶质量与品牌内外兼修，为省内外的茶客茶商提供更多高品质的日照茶。”

建立日照绿茶溯源茶农信息卡，为实现茶叶质量源头治理提供数据支撑。今年3月，巨峰镇按日照市、区的要求，充分利用会议、讲座、等多种方式广泛宣传，让茶农们充分认识提升茶叶品质的重要性，自愿置入系统追溯中。安排镇农业综合服务中心全面负责信息收集工作，各村由专人负责信息采集上报，上报后由镇农业综合服务中心把关审核，确保信息全面、准确。用好溯源茶农信息卡，纳入日照绿茶质量安全溯源管理系统管理，以这样的方式来督促茶农提升茶叶质量，进而提升日照绿茶的品牌影响力。

实行病虫害绿色防控统防统治，为实现茶叶质量源头治理提供技术支持。今年是巨峰镇实施茶园病虫害绿色防控统防统治的第三年，按照岚山区政府的要求，需继续全面加强茶园病虫害绿色防控统防统治工作的领导，对茶园防控用药、喷施作业全部免费。日照圣谷山茶场作为本地龙头企业，非常注重茶叶种植的过程管理和种植工艺。圣谷山选用无性系品种，保证其来自有机农业系统；选择用腐熟的豆饼作为底肥，后来发现有转基因大豆，就弃用豆饼，改用发酵的芝麻饼和国家颁证认可的有机肥，不使用化学合成的除虫剂，并全部人工除草，不使用除草剂。

南茶北引模式显成效

莒县夏庄镇拥有茶园1.3万亩，年产量65万公斤，产值2亿元，销售额2.8亿元；全镇有26个村1220户种植茶叶。亩产鲜叶400斤以上，亩产值1.8万元以上，最高亩产值3.2万元，是夏庄农民群众脱贫致富重要项目。该镇是山东省“南茶北引”最早的试点之一，原临沂地区茶叶试验研究站就曾设立在这里。因其独特的水土、气候等因素，自20世纪70年代起，茶产业落户夏庄镇后，不断壮大；如今，夏庄绿茶已经成为一张响当当的名片。全镇茶叶品牌有浮来青、卧龙青、莒州青、御王青、御键青、世海春、茗兰春、沂峰、宏德等40多个夏庄茶叶品牌，先后取得无公害、绿色、有机食品“三品”认证达到11个。其中，“浮来青茶”通过有机茶认证和绿色食品认证，“御王青”通过绿色食品认证。

夏庄镇林业站站长马德锋说：“冬季气温低，不进行生产，休眠期比较长，真正生产茶叶的时间不到六个月。茶叶内含物积累比南方茶业积累时间要长。品质方面，体现出来的就是春茶香气好、滋味鲜爽。”

拥有2200亩生态茶园的浮来青集团，作为夏庄茶产业的龙头，在种植良种化、茶园生态化、管理标准化、产品有机化等方面下大力气，并建立了“基地+农户”模式，辐射带动周边村茶叶产业的发展。浮来青集团有限公司副总经理万德香说：“跟夏庄镇的十几个村庄共同建立了浮来青茶叶合作社，我们收购他们的鲜叶，保证他们的收入。要单芽的时候，他们提供单芽，我们要求什么标准他们就按要求采摘。在质量和农残方面，也会根据农业农村局的要求进行检测。”

近年来，夏庄镇不断加大对茶叶基地建设的扶持力度，出台奖补办法，积极整合各级财政资金，支持高标准茶园建设，推动茶叶品牌建设和产业化发展。

（王祝君相云尹德伟刘喜梅）

《中国食品报》(2021年07月16日 08版)

(责编：曲玥凝何雅琳)

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