春分到，燕子回，昼夜正平分。

茶苗苗，忙剃头，新芽快快发。

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-日照茶·最节气-

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又到春分。

“春分阴阳各相半，昼夜均而寒暑平。”

春分时节，回暖驶入“快车道”。由春分的“玄鸟至”到清明的“桐始华”，正是一年之中气温攀升速率最快的时段。

“黄莺鸣翠柳，紫燕剪春风。”大自然告别了寒冬的冷寂，开始有声有色起来。

春分民俗：

“春分到，蛋儿俏”——竖蛋　

春分节气，古代官方有祭祀太阳的庆典，而民间则有“竖鸡蛋”的习俗。

“春分到，蛋儿俏”。据说阴阳平衡的春分这一天最容易把鸡蛋竖起来。

手痒了？也想来玩一把竖蛋游戏吗？透露几个竖蛋成功秘籍：竖前摇一摇。大头朝下。选择表面比较粗糙的鸡蛋。还有了，耐心+手稳+人品。嘿嘿，拿走不谢！

春分茶事：

化作春泥更护“茶”——修剪

在日照圣谷山有机茶园里，对小茶苗来说，春分是个除旧迎新的节日。继惊蛰撤棚之后，春分迎来了繁忙的茶事修剪工作。

茶叶修剪是茶园管理的重要工作之一。据茶场负责人介绍，修剪能使茶树更新复壮，促进早春茶芽萌发生长，提高茶叶产量和品质。

修剪过的小茶树焕然一新，整齐的茶棵上，已见早萌发的嫩芽在和煦的春风中轻轻摇曳，呈现出一派盎然生机。

被剪除下来的枯枝萎叶，静静地偎进泥土，化作春泥更护“茶”。

南北气候的差异，反映在茶叶生产中，差异还是非常大的。南方的“乌牛早”已经于春分之前炒制上市，而江北的日照茶园里，小茶苗们才刚刚苏醒萌动。

当然，这些经历冰雪淬炼、吸收寒冽“天泉”的北茶树苗们，病虫害较少，生长期长，能汲取更多的养分，其茶叶更加肥厚丰满，营养成分更为丰富。

因此便成就了日照绿茶“香气高、滋味浓、叶片厚、耐冲泡”的独特品质，而使其有别于南茶，汁满香浓，独树一帜。

春分茶饮：

温习与期待——金骆驼绿茶

春分之后，阳气渐长。饮绿茶可以提神利尿、抗氧化，防辐射。早期的春茶，往往是一年中绿茶品质最佳的，滋味更鲜醇，香气更浓郁。

“抚琴采菊南山下，一阙闲情半杯茶”。到大自然中去，在和煦的春风里，用一杯茶的时光，感知生命的美好。以一杯茶的名义，与春天来个约会吧！

摆一席茶，迎一季春。一种自在的饮茶方式，也是一种简单的生活体验，只因一杯茶，如此清雅，让人心醉。

冲瀹一壶圣谷山金骆驼茶，慢慢沏，静静品。

一泡好茶，便是一泡好山好水。感念一杯好茶与自然的神奇和福祉，温习经年里春天的气息。

好茶需等待。就像世间的相遇，不必恨晚，也无需嫌迟。顺应物候的流转和轮回，一起静静期待姗姗而来的2018春茶的问世吧！

（来源： 日照圣谷山茶场）