丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

盲从，是很大一部分人的天性。

抓住别人一时犹豫之际，推波助澜，踩下临门一脚。

很多时候，就能做成一单生意。

当年的郁金香热就是这么来的。

滚滚盲流里，大多数人都成了一根思想上的浮萍。

一句“再不抢就没有了”，分分钟就能激起疯抢的购买欲。

其实稍稍冷静下来，便能看出不对劲。

冲动消费，着实不可取。

最近和茶友聊起泡茶，他提到，寿眉是不是更适合闷泡？

啊，为什么这么想，好茶统统不建议闷！

茶友接着反问，如果寿眉不适合闷，为啥网上专门有卖闷泡老寿眉的焖茶壶呢？

我上次在某家买了一提2013年的寿眉，看着是等级不错的春茶，原本只打算买两饼试试味道，但商家说，买到一提（八饼）可以送一个焖茶壶。

算下来，那把壶的原价也不便宜，想了下觉得蛮划算的。

反正白茶不怕过期，喝不完还可以藏起来，就一齐下单了。

过年时，家里来的客人比较多，发现用那把壶闷茶还挺方便的。

反倒是盖碗泡茶吧，（寿眉）饼茶泡不出什么味道，香气淡淡的，茶味也很一般。

这怎么会？好端端的老白茶，怎么会茶香寡淡，茶味平平？

后来才知道，茶友买到那款寿眉饼是商家的口粮促销款，单饼价格不到一百，买多还有优惠。

算下来，动辄接近9年陈的老茶饼，价格竟能这么低，或多或少都有猫腻。

看完茶友的买茶经历，从经验看，这背后是一场环环紧扣的套路！

《2》

套路一，9年陈老寿眉饼低价促销

这太不符合行情了，近些年，白茶的受欢迎程度水涨船高。

从大背景看，商家没有必要将自己辛苦存了9年的老白茶饼，低价促销出去。

只要年份真实、品质出色，酒香不怕巷子深。

哪怕是按原价，标上大几百的价格卖，照样供不应求。

结合行情价看，即便是春寿眉饼的新茶，也卖不了低于百元的低价。

这连原料成本都划不来，更何况是存了9年的老茶。

按规范仓储的要求，仓库租金、场地费、设备费（空调、抽湿机等）、电费、人员管理费……

一笔笔算下来，按这样低价促销，无疑是在做亏本生意！

事出无常必有妖，低价背后必有反常。

之前在茶桌上，有人提过这样的怪象。

他发现外面好多卖老寿眉的，三、五年左右的茶饼，统统只要几十块就能搞定，并且销量还不差。

“之前一直是喝银针的，想不明白，寿眉难道真的如此廉价、不值钱吗？”

对方所言，的确属实。

某种意义上，正因为这些低端、廉价、劣质的茶饼，大量充斥市场。

才让不少不明真相的新手茶客，误以为寿眉廉价不值钱，市场价就是如此。

但事实上，一分钱一分货的道理，从来不会假！

《3》

套路二，鼓吹寿眉适合闷泡

在很多人心里，寿眉的模样粗枝大叶的，不怕闷。

泡茶时，闷着喝更好，这样想就太片面了。

寿眉的外观，并非清一色都是粗枝大叶、粗梗大叶、模样粗糙的。

至少，春寿眉的外形上，依旧体现着春茶“以绿为主”的本色。

叶绿、梗细、芽头明显。

而深秋时节的寿眉，少了几分枝叶衡阔的张扬，多了几分细腻柔美的内敛，外形同样带有几分娇俏之姿。

再说了，在泡茶方面。

白毫银针、白牡丹、寿眉的冲泡方式，大同小异，推荐用盖碗冲泡。

110毫升标准盖碗，称茶5克，注入沸水，前五冲左右快速出汤。

沥干茶汤后，再用公道杯分汤饮用。

对内质丰富的好茶而言，前期冲泡时选择直接闷泡，弊端明显。

会将茶汤闷浓，失去浓淡适宜的好状态，难以体现香清甘活的茶味风采。

会大量消耗茶味，一鼓作气，再而衰，三而竭，实在太浪费。

会将原本可以泡十来冲的茶汤，直接闷成三、四碗苦汤，导致不耐泡。

这又是何苦来哉？

事实上，内质丰沛的好茶，不需闷泡。

在茶味没有被泡淡前，直接一手注水，一手出汤，分秒必争，快速实现茶水分离。

因为，短短数秒的茶水接触时间下，茶味物质浸出数量已经足够可观。

泡茶速度慢，反而会影响茶味发挥！

除非说，这款茶在多次沸水冲刷后，茶味略微变淡，才需要适时增加浸泡时间。

否则，都可以直接快出水。

响鼓不用重锤，快马不用鞭催，好茶用不着极端的闷泡法！

《4》

套路三，低价寿眉饼捆绑焖茶壶出售

买新房，捆绑车位。

买手机，捆绑蓝牙耳机。

买新车，捆绑特定配件……

名为“有买有送”，实为“捆绑消费”的套路，在日常生活里颇为常见。

回到开篇的问题。

如果寿眉不适合闷泡，而是要快出水，为啥网上有专门卖老白茶的焖茶壶呢？

答案想必很多人已经猜到了。

因为这样的焖茶壶，是为劣质茶饼量身定制的“泡茶神器”。

试想，好茶不需要闷泡，快出水风味更佳。

那反过来看，什么样的白茶需要多闷一会，才会更有味道？

劣质茶呀！

原料产区环境糟糕，先天内质积累不足的寿眉，茶青价位极低。

部分茶厂们随意批来这些便宜的茶青后，从节约成本角度看，自然是简单粗制一番就赶紧推向市面。

原料不精、加工草率，最终加工出来的成品，品质着实一般。

和那些茶香馥郁，茶味醇厚，韵味突出的优质茶相比，相形见绌。

在市场竞争里，大批的低端茶注定难敌优质好茶，造成大量积压。

为了实现顺利销售，商家肯定得想出各种方式。

比如，低价促销。

比如，虚标年份，凭空增加卖点。

再比如，推荐用焖茶壶泡茶。

因为这些低端寿眉茶，内质差劲，风味平平。

用盖碗泡，用快出水的方式冲泡，只能是平平无奇，茶味寡淡。

所以，只能想出推荐闷着喝或者煮着喝的方式。

利用长时间的高温闷泡，榨出零星茶味，不至于茶味太过淡薄、无味。

就好比，拥有清水出芙蓉之姿的素颜美人，即便不用滤镜、不用美颜，也照样敢素面朝天。

但自身底子不足时，肯定要化浓妆遮掩，用滤镜美化修饰那样！

《5》

容量巨大的家用型焖茶壶，容量很大。

高达3-5升左右，泡茶时，抓一大把干茶进去。

倒入沸水，合盖保温。

一闷就是小半天，过了三五个小时再倒出来饮用。

此时，哪怕原料再次的茶叶，也能泡出“有味道”的茶汤。

殊不知，这样焖茶壶，好比是一层美化滤镜。

戳破这层滤镜的最佳方式，是认清好茶本色。

真正的好白茶，风味要求鲜香醇爽。

茶汤喝起来要鲜甜、鲜爽、爽口。

茶香要层次丰富，茶香落水。

茶味质感醇厚、绵柔、浆感明显。

对老寿眉饼而言，甘香、醇厚、绵柔，才是它的实力体现。

浓非厚，淡非薄。

被闷浓、闷苦、喝起来极为重口味的茶，不过是种“假厚度”，不能体现好茶魅力！

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。