上海虽不是产茶区，却成为全国茶业市场的新增长极。6月17日开幕的“2021上海国际茶业博览会春季展”（以下简称“茶博会”）传出消息，上海地区常住人口超过2487万，其中饮茶人口占比超过50%，人均茶叶年消费量超过1千克，高于全国平均水平。

本次茶博会得到全国各地农业农村部门支持，来自长三角、上海对口支援地区，以及各传统产茶区的200多家茶商齐聚上海展览中心，在为期4天的茶博会中展示茶品，切磋茶艺。

产量小且定价不菲的虫屎茶亮相茶博会

从展销现场看，“上海人爱饮茶”已成为全国茶业经营者的新共识，湖南、云南、福建、四川、重庆等地的茶商纷纷带来自己的招牌产品。一家来自湖南的茶商带来了独具特色的虫屎茶——这种茶乌黑细小，与虫屎无异。原来，虫屎茶也叫“龙珠茶”“虫茶”，是生活在广西、湖南、贵州三省区交界处的苗族、瑶族等少数民族制作的特种茶。当地人将苦茶叶、香树叶、野藤等堆放在一起，引来小虫食用；当这些小虫吃完枝叶后，会留下黑色的粒状虫屎和部分残余根茎。用筛子去除枝叶残渣，得到虫屎后，放在锅上炒干，就变成虫屎茶。虫屎茶富含多种氨基酸，营养价值高于普通茶叶，而且1克茶可供五六人饮用。只是因为制作不易，产量很小，价格也不便宜。另一家来自四川的茶商带来了已有近70年历史的雅安藏茶，同样售价不低。不过，茶商觉得上海懂经的消费者不少，有机会成交。

有茶商带来了有五六十年乃至七八十年历史的老茶砖

茶商们说，以前上海人喜欢喝绿茶，但现在多元消费的趋势很明显，普洱茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶、黄茶等品种都很受欢迎。所以，他们希望能在上海“以茶会友”。

与此同时，茶产业链越来越长，泡茶用的水、器皿、服饰等，都大有文章。安徽黄山的一家展商主打泡茶水，不同种类的水搭配不同种类的茶。展台工作人员说得头头是道，参观者欣然买单。丰富多彩的茶具、包裹茶具的织物、做工精美的茶服等，很受女性参观者欢迎。

泡茶专用水引起不少参观者的兴趣

上海市农业发展促进中心相关负责人介绍说，去年发生的新冠肺炎疫情给中国茶业市场带来较大冲击，一度发生了产品滞销、商品库存激增等问题。不过，巨大的健康消费需求也为茶业从业者带来机会。上海农业部门为此牵线搭桥，支持全国茶商通过茶博会把握上海的市场机会，也借助上海的辐射作用把茶叶这一历史悠久的健康产品推广出去，提振各茶产区的发展信心。

各地茶商期待“以茶会友”

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