宋徽宗爱茶、林清玄爱茶、老舍爱茶、三毛爱茶......爱茶之人数不胜数。但人与茶的相遇也讲究一个缘分，人们称之为“茶缘”。药茶作为茶界一个“新”概念，其实它的茶缘和茶运要比传统茶，甚至新茶饮还要好，至于能不能发展成为世界一大茶类，这还需要时间的验证。古书有云，神农氏尝百草，日遇七十二毒，因此每天中毒时，他便嚼茶来解毒。这才发现茶的妙用，所以我们可以说，茶叶作为药用始于神农。后来，东汉的张仲景用茶来治病，神医华佗用茶来提神消劳。魏时吴普用茶治胃痛。元代邹铉的《寿亲养老新书》中载有的药茶方，一是路丁茶，就是山西的赵氏路丁茶，对心脑血管有颇多益处，用来养生驻颜，提高免疫力的作用。对心脑血管有颇多益处，用来养生驻颜，提高免疫力的作用。二是苍耳茶，清热燥湿，解毒通窍。最早药茶的记载是唐代的《新修本草》，茶不仅有“万病之药”的说法，茶饮更从单方的饮用，发展成单方、复方并用的情况。也就是配制茶、养生茶、药茶的由来。可以说，药茶有着数千年的历史，代表的是调和五脏、改善身心、茶疗袪疾、养生健康。顾名思义，药在前茶之后，这是基于中医文化和茶文化之上的一种产物。在我国，药茶疗疾源远流长，兴于唐，而盛于宋。早在唐代就有“药疗百疾，茶治百病”之说。饮茶之风的普遍盛行，使人们不断认识茶的药用价值并被充分利用，从而促进了药茶的发展，为中药代茶饮奠定了基础。中药茶继承了中医文化之精髓，数千年来无数人在从中受益，至今已形成了一种中药传统剂型，即“茶剂”。指含有茶叶或不含茶叶的药物经加工制成粗末状或方块状、可冲泡或煎汁当茶饮用的制剂，充分说明了中药茶在历史长河中是不可或缺的一部分。