谣  言

近日，一篇以《【央视曝光】你喝的不是茶，而是毒药！》为标题的文章在平台广泛传播。

网络谣言文章截图

谣言文章称外国人不愿意买我们的茶，最重要的原因就是农药残留问题。文章详细叙述了央视记者与茶农的对话，称我国98%茶树都喷农药，茶农都不敢喝自己种的茶。另外，文章还列举了9家知名的茶叶均含有至少3种农药残留。此外，某品牌绿茶、茉莉花茶和铁观音样本均含有农业部明令禁止在茶树上使用的高毒农药灭多威……

一时间有关茶叶是否安全的话题争议不断，那么，茶叶是不是都会喷农药？农残超标是否真的很严重？事实的真相到底是什么？

真  相

移花接木 视频作假

2017年7月，茶语网就针对谣言文章进行过辟谣，文章中引用的视频是来自中央电视台财经频道的新闻节目，茶语网编辑在腾讯视频上找到了原视频。网站数据显示，该视频的发布时间为2013年7月29日。拿2013年的报道视频放到文章里描述当下茶行业现状，移花接木，报道不属实。

网络配图

农药残留≠有毒

有媒体记者做了实验，在不同市场或专卖店随机购买6份不同品种、不同价位的春茶样品，送至山东省产品质量检验研究院，在检测人员的技术指导下，分别对样品进行联苯菊酯、溴氰菊酯、哒螨灵、氯氰菊酯、氰戊菊酯、苯醚甲环唑等茶叶常规农残检测，结果显示，6种样品均未检出上述农残，判定为合格。

网络配图

检测人员还告诉记者，在茶园中使用农药是正常的农业措施，问题是农药的品种、剂量和安全间隔期，只要按照规定采摘，经加工制成的茶叶产品都是安全的。有农药残留不等于有毒，只有高于标准的残留才会对健康有风险，只要残留量在限值之内，就是安全的。

农残检测属于误读

中国工程院茶界唯一院士、中国茶叶学会名誉理事长和国际茶叶协会副主席陈宗懋表示，农药绝大多数是脂溶物，不溶于水，也就是说农药不会溶于茶汤当中。所以用茶叶固化物的超标来讲中国茶叶的农残超标并不科学。中国人喝茶是泡饮法，喝的是茶水，而不是把茶叶研成碎沫吃掉，因此检测农残时一定是检测茶汤里面浸出的成份是否农残超标。然而现在的检测方法都是把茶叶研磨成粉，检测茶叶的固化物，这种方法是极易检出农药超标的。

网络配图

作为全球最大的茶叶生产国，目前的标准与我国现有生产条件是配套的。从质量安全角度来看，制定残留限量有一个100倍的安全系数。因此，只要在限量值以内的茶叶，是不存在安全问题的，大家可以放心饮用。

茶叶是我国重要的经济作物，不仅农业部对茶叶开展例行监测和质量安全风险评估，相关部门也对茶叶加工企业和市场流通环节进行监管。因为，茶叶从茶园种植到市场消费全产业链的质量安全环节，政府一直在监管。农业部已全面禁止了高毒高残留农药在茶园上使用，国家标准对茶叶中的19个禁用农药提出了限量要求，2017年农业部茶叶质量安全风险评估专项在全国16个重点产茶县取样755个，验证分析表明没有一个产品禁用农药残留超过国家限量标准要求。农业部每年对全国茶叶质量安全进行二次例行监测，重点对春茶和夏秋茶进行农药残留监控，近3年茶叶农药残留监测合格率分别为97.6%、99.4%和98.9%，表明我国茶叶质量安全是有保障的，是可以放心的。

附：中国茶叶流通协会关于强烈谴责虚假不实报道的声明

来源：综合自食药舆情、济南日报、茶语网、新华网、科普广西