为什么绿茶的价格普遍偏高?

2022-04-09 14:34:34热度:124°C

看到这个问题,我在脑子里过了一遍。六大类茶中,哪类茶叶成本下不来,绝对不是绿茶

很多人忽略了一点。

六大类茶,90%都是春茶好。

也就是说头春贵的不止绿茶,其他茶也贵。

只不过绿茶的浊劣比其他茶更容易被突出。

而绿茶更早上市,更被突出了春的意义。

疑惑一:绿茶价格普遍为什么会偏贵?

中国茶历史,绿茶,最基本最传统。历史名茶,各地名优茶中大部分都是绿茶。百姓初追捧的也是简单的绿茶。

而,题主又在中国茶叶产值最高的省份:浙江。

无可厚非,浙江绿茶相当有名气,鲜叶价格也非常卖的上价。有价,采摘也到位,自然茶园管理方面也好,促进了良性循环,春茶的价格自然比普通绿茶产区贵很多。

举个栗子

正宗西湖龙井产区,明前头采鲜叶一斤到800元左右。正常制龙井比例4.3斤鲜叶做一斤干茶。算吧,单单原料成本粗算就3440。so~~~真的不是普通百姓的口粮茶。

我也喝不起。

周边的茶叶也被带动。明前茶依着成本真的很容易算的出来。干茶也是大几百一斤。

这是其一。

疑惑二:绿茶的价格相关。

当然,同地区树种不同价格也不尽相同。影响价格最主要的还是茶鲜叶的采摘标准和采摘时间。

依树种而言,越早越贵,越嫩越贵。

为什么要强调依树种。因为每个茶树品种发芽的时间都不相同。比如特早芽种乌牛早,因为它比制龙井优质品种龙井43早发芽半个月左右,经常被推出早市卖高价。但是乌牛早的头采鲜叶价格远远低于头采的龙井43(低10倍吧)。这个和树种相关,乌牛早和龙井43相比,口感,耐泡度,滋味等等,都是有区别的。这里不多谈。只是想强调不同品种不同价格。

那么为什么都追求早、嫩呢?

这和影响绿茶的品质因子相关。茶,不要忽略了,它是植物。经过了一整个冬天的漫长蕴酿。其内涵物是极其丰富的。制成绿茶,口感的饱满度,滋味,鲜爽度,都非常高。差一天的鲜叶,仔细喝,都会有微妙的区别。都是高端绿茶市场的宠儿。价格根本下不来。

这种时候一分钱一分货真的体现的很明显。

哪怕是抛开知名的产区。一些高山高品质茶产区,头春绿茶成本也不低。优质的,也不容易下500一斤。这哪怕已经远远低于名优产区的价格,进市场也不是大多数普通百姓的口粮价格。

这就是题主说的精品茶,虽然好喝很多,但价格终究成不了口粮茶价的原因了。

当然,这里我排除了一些制绿茶对我来说不是很可口的茶树品种。制绿茶进市场是因为价格低。不知名或者低海拔产区,头春100多一斤出厂价也有,口感差很多。

不知道题主要不要把这个非优质的头春绿茶计算在内。

总之一句话啦,没有对比就没有伤害。

那么重点来了,抛开口感。头春头采的茶,5000、500、200的,从人体能够吸收的营养上面讲,差别很小的。

所以,别太追求头采,别太追求外观。

头采过后一两个礼拜,也有明前一芽两三叶的绿茶。大部分产区的绿茶,价格都下来了,性价比就出来了。

so~~~~~

茶,适口而珍。

依着自己的消费观和消费能力筛选吧。

500一斤,3g。一杯3元钱。

300一斤,3g,一杯1.8元。

100一斤,3g,一杯0.6元。

请问?矿泉水一瓶多少钱?所谓冰红茶多少钱?某客咖啡呢?

只是很多时候一次性拿500来买一斤自己不是很懂的茶。会觉得很贵,会觉得没有性价比,会担心被坑。

而已。

ps:我晚上喝茶喝的淡,这里大概是1.5g。1000一斤好了。3块钱。这么喝能喝333个晚上。贵吗贵吗贵吗?

所以,学习吧。爱喝茶是个很好的习惯,祝茶寿。

我是卢小茶,在知乎做着茶科普,手动打字,请尊重原创。如果对你有帮助,尽情鼓励我,别怕我骄傲,么么哒~~~~

是的,没错,绿茶价格就是偏高,尤其是相对于红茶来说,在差不多的品质水平上,贵上三五倍不是什么稀奇事儿。比如龙井43号这个茶树制作的头采绿茶,在好一些的产区(例如西湖龙井产区)能卖两三千一斤,而普通一点的产区也能卖个千元左右。但价格贵的前提是头采茶,二采、三采的茶,那可就便宜多了,等到春尾茶,能直接在头春的价格上去掉一个零。很多春尾茶茶青都不做绿茶,而是用来做红茶。从茶青成本上就决定了红茶比绿茶要便宜(当然不能拿桐木关金骏眉来和普通产区的头春绿茶相比,那是关公战秦琼)

我拿龙井43号这个茶树举例子也是有原因的:这个茶树种植范围之广,恐怕难有第二种良种茶树能与之PK,据我所知,所有产绿茶的省份,都有较大面积的龙井43号茶园。龙井43号是无性系,就是扦插繁殖,性状稳定。这就带来一个问题,千里之遥的两个产区,种植的却是同样一种茶树,虽然制法不同,外形迥异,细品之下,香气却是同样的没有层次。

所谓的中国“十大名茶”,绿茶占比十之六七,这是建立在原产土茶种的基础上,由于茶树品种的不同,加之技法的区别,才形成了丰富的香气种类。现在再谈这个“十大名茶”已经不合时宜了,因为良种茶树的推广,碧螺春不是传统意义上的碧螺春,黄山毛峰也不是传统意义上的黄山毛峰,天南海北的“名茶”,喝起来一个味儿。

最后再重复一下茶叶成本的问题。一般茶厂计算成本很简单,就是茶青成本加上人工费用。由于绿茶制作过程普遍实现了机械化,成本主要就是茶青的成本了。清明前后,茶青一天一个价。开园首日,优质产区的茶青可以达到几百元一斤,然后逐日下降,直至降到百十元一斤。降到一百元以下时,就几乎没什么下降空间了,因为春茶的采摘无法实现机械化,必须人工采摘,而一斤茶青的采摘成本也大约在十几元左右。所以,就算是不知名产区的头春绿茶,由于成本所限,在市场上的售价一般是要大几百起的。

这个价格不算贵啊。普通的三百毫升左右的玻璃杯,一杯茶投茶量只需要2克。假设是千元一斤的茶,一杯茶的成本是4元,这还不如超市里一瓶东方树叶贵啊。

1.绿茶制作采摘单芽,人工成本相对其他茶类(红茶,乌龙茶)高出很多,正常在3倍这样的情况,这是有成本导向价格高。

2.当然也有许多便宜的绿茶,这就不能追求产区,而且普通产区的绿茶大多以出口、花茶窖制等大宗商品出去,也有许多在市场流通,只是大宗绿茶制作粗放,容易苦涩,在喝过好茶以后,比较不容易接受。

而红茶、乌龙茶大宗产品因为其采摘相对粗老,简单加工相对绿茶较为不容易产生苦涩感。

其实题主自己也知道口感上区别,绿茶尝尝新,以红茶乌龙茶为口粮就好了

因为北京不是产绿茶的大区,懂绿茶的寥寥无几,所以价格高!

绿茶并不贵,售卖因素影响很多。所以本文中干货较多!

现在主流的几款绿茶,我们抛开运营成本,包装成本,单纯的从茶的大批发角度去看,价格在多少!

黄山毛峰:原产地批发价30-600/斤左右,根据量和质量定价。

安吉白茶:原产地批发价110-1500/斤左右,外地假安吉白茶40-500/斤左右

龙井:西湖原产地没有批发价,基本上都是零售1000+。外地假的在原产地买是500+,几大批发市场在100-800/斤左右

碧螺春:同理参考龙井

太平猴魁:所谓的猴坑侯岗都是零售价1500+,山下批发价500+,市场批发价80+

简单列举一些,大多数的产量大的茶价格都不高,例如湖北,安徽,四川等地出品的绿茶。

一般我们这边终端价格在100-1000左右,具体可以看这篇回答。

有什么性价比高的茶叶?41 赞同 · 29 评论回答

江浙出品的茶价格高,奇高!为啥?旅游季都跑去原产地买了,以为能挣个头采,减少中间商买到好茶,哈哈!结果原产地的价格就被抬起来了,例如西湖龙井、苏州碧螺春。

茶的价格根据气候因素有浮动,价格浮动在30%左右,例如20年安吉白茶受灾减产,价格比19年高30%,但是综合来看,原产地的价格浮动是死的,但是终端价格是变化莫测的。

例如,以 龙井 为例。

同样的外地龙井,新茶季拿到西湖村路边轻轻松松卖600-1000一斤,很好卖。

有的茶农拿回家品质好的可以卖到上千。

外地龙井批发价150多。一般非景区的夫妻茶叶店的价格也就卖到300左右。

网店精美包装一下,装个200克,卖个400块,领券立减50。

呕吼,价格上去了!这就是终端售价的区别,另外还有在市区,一线大城市之类的地区价格也不同。

特别是现在喜欢网购的人群,买茶基本上没办法看到茶,全是看包装和优化过的图片。

所以商家拼的就是包装、文案、图片、营销了,谁关心茶的质量。

对外都说西湖龙井,鬼知道是西湖哪的?别问,问就是核心产地高山茶!

这样一下来,成本自然上去!这也是为啥知乎B视网购茶的原因。

因为我们实体店都是可以现买现泡的。。。。。。当着你的面包装。

看完茶的成本,然后,我们再来看下绿茶的储存要求。

低温(-5℃-5℃),低湿,密封,避免异味。

我们这种实体茶店,所有的绿茶都是冷库保鲜,注意是冷库保鲜。

而现在大多数卖绿茶的网店,超市,有几个是把绿茶放冷库的?

绿茶不放在冷库,基本上1个月走色走味,就算你密封好,都不行的。

这个时候的问题就出现了,在产茶大区,懂茶的没几个跑超市买,理由很简单,包装拆开后,里面是啥就得看缘分了。而且生产日期都是盲打,没任何参考意义!

所以在绿茶的终端售价中,有一部分是要给到保鲜成本的。

最重要的,保管不好的绿茶,就是垃圾了。。。

对于懂绿茶地区的人,没人买保管不好的茶,当然谁卖谁死。那对于不懂绿茶的地区,保管不好的茶。。就不那么垃圾了。

也就是出现,在不是产茶大区的地方,买到的绿茶价格高质量差的原因。

同理,线上大多数以靠运营、包装、营销为主的网店,也是这种路子,茶贵质量差。

另外有的99包邮买一斤送一斤的绿茶,大多数是我们这边淘汰掉的问题茶(保管问题,干度不够,异味等),商家大量低价收购,统一打堆,回炉过一道火(涉及茶叶制作,回火后提香味),然后放上去低价卖走量。亏本也不亏,但是在我们这边卖不掉不就只能清仓了。对于不产茶地区的人,有几个人懂。

综上,绿茶并不贵,如何买到好茶,最终取决于你的购买渠道。

也就是为啥产茶大区一条街都是卖茶的原因,真的是物美价廉好喝不贵不虚头巴脑的原因。

利益相关:实体经营32年老茶店

我很疑惑,不是绿茶的价格普遍偏高,而是好茶的价格,都不便宜。

大概是我喝绿茶比较少,很多高山云雾绿茶价格都挺实惠的,我买过价格比较高的绿茶是在西湖边上的“西湖龙井”,在店里喝的时候,味道特别好,买了一小罐(我记得二两还是一两),花了我三四百的巨资(当时才刚刚毕业,几百真的是巨资了),回去喝的时候,那味道完全不一样了……

以前在江西,喝本地的绿茶,没啥名气,也没有特别出彩的口感,价格很便宜;

读书时候,去黄山喝毛峰(现在想想,当时也有可能喝的不是正山头的,不过不重要了),也不贵,二十块能搞一罐,也是二两左右,价格不算贵,两杯奶茶钱,可以喝半个多月

让我真正意识到茶叶是很贵的消耗品,是喝普洱呐……早些年称,自己还没什么收入的时候(初高中嘛),家里喝茶,喝到很好喝的普洱,托人带回来,几百块的样子,放在家里是很舍不得喝的,喝的比较多的都是超市里买的三四十一斤的茉莉花茶,所以喝到普洱就很记忆深刻,告诫自己千万不要爱上普洱,太贵……爱不起……哈哈……

后来,不小心爱上了大红袍……那是另一个故事了……

那么是什么原因导致了茶叶价格有如此大的差异呢?

价格与价格之间,可以说是隔着一座喜马拉雅,低至几十块高至大几万。

茶叶成分之间可能差距不会太大,但口感、香型、内质等都差的大了去呢。

导致价格差异的原因有很多——

1、产区不同

农业的东西,其实是很看重原产地的,阳澄湖大闸蟹、阿克苏苹果、五常大米等等,物品的打头都是地域,茶也是一样的,西湖龙井、黄山毛峰、正山小种、蒙顶甘露等等,是一样道理。

因为本人在武夷山,比较多接触大红袍,所以拿大红袍举例吧——

武夷岩茶的山场不同决定着茶青(原料)的不同,这就意味着成本不同。

从产地范围来看,可划分为:正岩、半岩、洲茶、外山茶。

正岩产区的茶青也不是平白无故的贵,这由它的综合条件决定,这里我们说的综合条件,不是指颜值房子车子票子,而是指地形土壤温差日照等。(这个道理跟买房是一样的道理,楼盘房地产商交通周边设施等都是决定价格的因素,地铁口的房价肯定跟郊区的有差距)

正岩产区的综合条件过硬,所产的茶青品质也不赖,茶青(原料)的价格自然就贵些。

2、采摘季节(大部分茶都是以头春头采为贵,除了铁观音,铁观音是秋茶最香)

采摘季节不同也能影响岩茶的价格,时令不一样,出产的茶青质量也不一样,价格自然有所不同。

正常武夷岩茶一年只做一次,那就是春茶,做冬茶、秋茶都会影响来年春茶的品质,所以一般正岩区的岩茶都只做一次。而半岩茶、洲茶为乐产量和成本会做两季,而外山茶很有可能会做三季。

3、茶叶等级

茶都有等级之分,一般从干茶的外形,茶汤的内质等方面考察。

拿武夷岩茶中的大红袍为例:下图为大红袍品鉴级别表

级别不同,决定着茶叶的质量不同,那么价格上有所差异也属正常范畴

4、制作工艺

岩茶的制作工艺繁杂,每一环节都极为重要,再好的茶青,如果没有好的制茶师加持,那么这泡茶总觉少了点什么,对茶人来说,制茶的每个环节都不容失误,能做到“人茶合一 ”,那么这泡茶的价值将最大化。

绿茶目前还没有太涉及到大师茶。

绿茶、黄茶、红茶(金骏眉除外)这几种茶类目前都还算正常,白茶这两年有点火,价格水涨船高;黑茶除了普洱,其他的曾经都是边销茶,翻不起太大水花,也还好;乌龙茶就不说了,款款都有点难以言说,需要点喝茶功底。

5、市场稀缺度

根据供求关系来看,茶叶市场的稀缺度也能影响茶叶的价格,某某山场茶青产量少“以稀为贵”,茶商抢着要,价格炒上去了。

生长环境的要求

供求关系可以影响茶叶的价格,但并不能影响茶叶的价值,尤其是茶叶这类商品,其蕴含的价值并不能单单用金钱来衡量。

6、附加值

茶与一般商品不同,它有故事,有情怀,有温度,有料。从营销层面来看,茶商往往能抓住这些,并打造成卖点,茶叶市场从不缺大师,在同样背景下做出来的茶叶,一个是国家非遗传承人做宣传,一个是名不经转的小茶农,价格差自然也会拉开。市场包装也从不缺故事年份渲染、树龄烘托、文化情怀、品牌效应、荣誉加身……

这些附加值当然也能影响茶叶的价格。

无论是武夷岩茶还是福鼎白茶、亦或是正山小种和西湖龙井,在名字上就决定了这些茶的价格差……

最后,最重要的一点,300元一斤的茶和1000元一斤的,其实茶叶所含的物质及营养成分都是相同的,不会说因为你买的茶贵,喝了就能多活两年,不过便宜的茶喝多了少活两年倒是有可能的(因为便宜无好货,这是至理名言)。

所以,喝茶嘛,个人喜欢就好。

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