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丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

记得当年还不太懂茶的时候，跟着前辈出去喝茶。

每到一处，茶掌柜就拿出茶来泡上一泡。

几个热爱品茶的人，常常聚在一起交流经验，论年龄排辈分，一共6个人。

其中一位，这里暂且称他为A君吧。

他是开茶庄的，为人也很热情，本着虚心求学的态度，便带着李麻花时不时地去找他喝茶。

一来二去，也就熟络了起来。

熟到什么程度呢？去他店里喝茶，我们自己都能拿出茶叶来泡着喝。

但是，来了人家的地盘，哪能天天喝龙井、铁观音、金骏眉这种好茶呀，当然是要自觉挑口粮茶喝。

于是乎，找了大半天，才从某个角落的箱子里找到了一袋捆紧的散茶。

打开一闻，香气还不错，看模样是白茶。

彼时，在铁观音盛行的年代，白茶不过是一个默默无闻的小透明。

当时那种精简的包装，一眼看上去就是口粮茶，所以每次去都喝它。

从此以后，A君考虑我们喜欢喝这白茶，没了就补点，有事没事的还会装一罐让带回家。

直到有一次，我们跟着A君去另一个朋友的店里喝茶。

对方从柜子里拿出了一盒茶叶说，“来来来，尝尝，7年的老白茶”，一边说着“这茶可贵了，xx品牌的”，一边冲泡给大家喝。

李麻花喝了第一口后，转头跟A君说，“这味道好像和你给我们喝的那款差不多呀。”

只见A君白了她一眼，“差着远呢，我那老白茶10年的，比他这还多3年呢。”

永远忘不了李麻花当时那个怀疑人生的眼神，太生动了，哈哈。

《2》

曾几何时，我们也拿老白茶当作过口粮。

这话若是传播出去，不少人又要说村姑陈在凡尔赛了。

不过，是在不知情的情况下。

如果在明确知晓一款老白茶年份的前提下，是万万舍不得这样奢侈的。

10年的老白茶，喝一次，少一次，怎么舍得天天拿出来呢？

无论是过去还是现在，老白茶的地位和价值，都是不可撼动的。

当然，对于一些不差钱，且喜欢收藏白茶的豪客们来说，拿老白茶当口粮也并非不可能。

这就是有钱人的任性。

但是，大多数的普通茶客，在买口粮茶这件事上，还是以性价比为主。

口粮茶，从字面意思来理解，就是常备的、随时都可以喝的茶叶。

这个说法一般存在于老茶客的口中，因为他们平日里的喝茶需求较大，甚至到了一日不可或缺的地步。

所以，口粮茶的定价，肯定不能是动辄上千一两的茶了。

毕竟，作为一名普通的茶客，不可能把日常的所有花销全部投入到买茶这一件事上来。

土豪买茶的那一套办法，并不适合大众。

然而，也激发起了很多人的极端看法：既然口粮茶不能是贵的，那么，它就应该是最便宜的。

不可否认，有极大一部分人在挑选口粮茶时，以价格作为第一考量因素。

只要价格足够便宜，就值得入手。

可关键是，口粮茶真的可以一味追求低价吗？

即便是日常品饮频率极高的茶，就不需要考虑品质，唯价格论吗？

当然不是了！

口粮茶对品质，也是有很高要求的，必须达到价格与质量的平衡，才是一款优秀的口粮茶。

一分钱一分货，这是自古就人人皆知，亘古不变的道理。

同样的茶叶，为什么偏偏它如此廉价呢？

原因是，肯定会在看不见的地方，偷工减料，贵的东西自有贵的道理，原料、工艺都不一样。

我想，没有人愿意买一款不知道对身体有没有不良影响的茶叶。

况且，既然作为经常喝的茶叶，保证品质和风味，也是很有必要的。

若是不好喝，喝几次就腻了，又如何能被当作口粮茶呢？

从另一个方面上来说，口粮茶也是老茶客们对一款茶叶的夸赞和品质的认可。

权衡了性价比，也代表了大众消费者的价值观。

盲目贪便宜，实在不理智。

《3》

老白茶可以当口粮吗？

只要愿意，何尝不可。

30元一饼不到的老白茶，可以当口粮吗？

建议是，最好不要。

原因在于，它的价格与真正的老白茶有着很大出入，真假性存疑。

且根据经验来看，有99%的可能性是冒牌货。

其实，这类的“西贝货”在市面上并不少见，在购物平台上输入关键字，就会跳出一大堆的相关搜索。

而销售量排在前几位的，价格皆平易近人。

单饼的价格从20-100元不等，年份也有很多选择，5年、10年、15年、20年……

只有你想不到，没有茶掌柜不敢卖。

可实际上，只要稍微想想就会发现，如此低价的老白茶有可能是真的吗？

很显然，不可能。

品质优越、年份真实的老白茶，只卖区区30元一饼，请问那些茶掌柜图什么啊？

难道只图一句好人有好报，做慈善活动吗？

因此，正确的思路应该是，这些老白茶的售价如此低廉还能有利可图，可想成本有多么低。

正常情况下，同一款白茶每年都会经历一次调价。

1年陈、2年陈、3年陈，按照次序，价格不断上涨。

当然，这个涨价幅度是有相关规定的，而非乱涨价。

调价的原因在于，白茶仓储的成本在逐年提高。

储存一批白茶，除了需要场地以外，还需要配备空调、抽湿机等设备，达到干燥、阴凉的适宜存茶的环境。

空调和抽湿机一年365天，一天24小时，都在不停运转，可想而知，其中所产生的电费，是一笔巨大的开支。

再加上管理费、人工费、设备维修费等等支出，都需要平摊到白茶身上。

于是乎，这成为了白茶越老，价格越高的其中一个原因。

另外一个重要原因，就是优质老白茶极其稀少，本着物以稀为贵的道理，老白茶价格高是必然的。

而那些廉价的老白茶，大多是以做旧茶冒充而来。

用渥堆、暴晒、高温烘干等方式，让新白茶人为画上“老年妆”，变得面目全非，以次充好，鱼目混珠。

既然不需要仓储成本，做旧茶的原料和工艺也都是最低级的，自然也就十分廉价。

不过，做旧茶的生产加工违背了国标，更不符合白茶的规范。

拿这种“假冒伪劣产品”作为劣质茶，天天喝它，不仅风味不佳，还可能对身体产生不良影响。

倒不如喝白开水，更加安全和放心。

《4》

口粮茶，可以很好喝，且价格实惠。

比如，高山的春寿眉和秋寿眉，常常被当作是口粮茶的最佳选择。

一来，香气滋味好，不输其它品类。

天天喝，也不会腻，反而有助于更好地喝懂白茶。

二来，价格亲民，性价比高。

每隔几个月或大半年囤一次货，也不心疼，完全承受得起。

论谁能把品质和价格做到近乎完美的平衡，非它们二者莫属了。

不过，消费能力更高的茶友，可以按照自己的口味来选择。

大部分的老茶友，都有自己喜欢的口粮茶。

如果始终迷茫，大可以向他们取经，毕竟这是一个经验积累的过程。

无论是谁，都是从新人开始，一步一步摸索出来的经验。

总而言之，品质，是挑选口粮茶最关键的因素。

要入口的东西，喝起来干净、舒服，才是最重要的。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。