《茶味英伦：视觉艺术中的饮茶文化与社会生活》[英] 塔妮娅 · M. 布克瑞· 珀斯（Tania M. Buckrell Pos）著 张弛 李天琪 译定价：186；开本：16；页码：370；装帧：精装四色北京大学出版社从来没有这样一本书，将视线聚焦在西方与茶相关的各个艺术领域。本书通过300多张精美的图片，探寻茶在英国传播的历史，尤其关注饮茶的流行如何促进了陶瓷、家具、银器等的设计制作和装饰艺术的发展。同时，本书还讨论了茶的消费和茶本身的社会意义，以及这些是如何激发茶具设计灵感的。在英国，对各个社会阶层而言，茶都富有特殊的价值，这使得茶成为纯艺术创作的主题。从航海主题绘画到肖像画和静物画，艺术家们捕获那些有关茶的浪漫瞬间，创作出了丰富多彩的艺术作品，它们使读者得以更深入地了解英国茶文化的形成和传播过程、中英两国的茶贸易历史，以及不同时期英国的社会生活状况等丰富有趣的内容。序在我的心目中，茶的故事与纯艺术和装饰艺术的故事密不可分。茶的故事中，确实包含了好故事的所有要素。贪婪、权力、既得利益者、嫉妒、政治议程，这些只是其中涉及的部分内容，虽然这么说有耸人听闻之嫌。更实际地来看，茶作为饮料，一直处在历史风云的中心，至今还影响着我们的生活，给新一代的艺术家以灵感，例如那些当代的工作室陶艺家（Studio Potters）。 我认为，是大不列颠的广大女性在不断推动茶的故事向前发展，她们的影响力不容小觑。从女王伊丽莎白一世（Queen Elizabeth I）时期开始，就有女性将茶看作文明的饮料，甚至是教化人的饮料。直到今天，在用茶礼仪方面，女性仍然十分具有影响力，她们致力于使古老的茶道适应日渐繁忙的现代生活。如果没有查理二世（King Charles II）的妻子布拉干萨的凯瑟琳（Catherine of Braganza）和18世纪上流社会的女性，英国也许不会成为今天的饮茶大国。茶叶给英国带来了如此多的利益：从传统手工业到如今那些享誉全球的新兴产业， 再到我们每个人的健康都可以从被我们习以为常地称为“茶”的饮品中受益。 茶是一种伟大的饮料。在我眼中，茶就像酒一样。葡萄酒用葡萄酿造，茶叶则来自茶树， 但不是所有的茶味道都一样。绿茶的味道清淡精致，好比白葡萄酒；红茶味道更浓，与红葡萄酒更相似。和酒一样，茶的味道也会受其产地影响。土壤、海拔、天气等因素都会导致茶叶味道的差别，不同国家、不同地区的茶味道各异，甚至同一地区的茶也不是完全相同。我 并不是想把茶说得高不可攀；相反，我想通过描述茶与生俱来的美妙味道，吸引更多人加入饮茶者的行列。 有人说我痛恨方糖，我强烈反对这一说法。但我确实不喜欢往茶里加糖，因为对我来说， 这会破坏茶原本的味道。如果你觉得茶太浓了，可以换一种清淡一点的茶，但不要通过加糖 来改变味道！茶与糖的关联也很有趣，并且展示了茶器的丰富多样。很多人觉得，18世纪上流社会女性 用的精美茶叶盒，起初是用来放方糖的。但这就引出了一个问题：茶叶盒中间的玻璃碗又是做什么用的呢？作为一个茶人，我可以负责任地告诉你，它其实是用来混合茶叶的。在当时，能喝得起茶的家庭，一般都会买很多种绿茶和红茶，放在茶叶盒不同的区域里。泡茶的时候，女主人从每个格子里各拿一点，在碗里混合好，再倒入茶壶。当时，糖确实也是昂贵的奢侈品，也存放在茶叶盒里，但这与玻璃碗无关。玻璃碗体现的只是茶叶盒功能的演变而已。从前，只有高档些的茶叶盒才有混合茶叶的碗；而今天，与茶有关的许多方面，都和过去不一样了。如果要谈论与茶有关的精美手工艺品，茶叶盒是一个绝佳的例子，这也是本书的主要内容之一。《茶味英伦：视觉艺术中的饮茶文化与社会生活》一书讲述了关于茶的故事，通过精美的彩页展示了英国作为一个饮茶大国的饮茶史，以及茶文化传播这一宏大现象直接催生出的那些纯艺术与装饰艺术作品。

- 目录 -

致谢 

序 

中译本序 

引言 

 

第一部分：茶的历史 

神话和传说 

茶在中国的早期传播 

茶的哲学与艺术 

中国茶的生产 

英国东印度公司 

运茶快船时代与蒸汽机的崛起

茶与税收 

伟大的茶叶贸易 

印度的新贸易 

茶叶零售行业和大不列颠的零售商 

品茶师 

饮茶作为一种社会现象 

饮茶礼仪 

小结 

 

第二部分：茶的装饰艺术 

饮茶用具 

陶瓷艺术 

中国陶瓷

中国外销陶瓷

形状的进化：茶壶 

从茶碗到茶杯 

优雅年代：茶具 

英国陶瓷制造商 

鲍陶瓷厂与切尔西陶瓷厂

德比陶瓷厂 

伍斯特陶瓷厂 

韦奇伍德陶瓷厂 

斯波德陶瓷厂 

变化和选择 

银 

印记 

英国银器：社会地位的象征

中国外销银器 

创新与银器 

银茶具：奢侈的代名词 

茶家具 

设计师、室内设计和时尚潮流

19世纪的室内景观 

中国风与中国外销家具

围坐茶桌 

茶瓮、烧水壶和三脚茶桌

茶盘的样式 

其他茶具配件 

盛放愉悦的盒子 

茶叶罐 

茶叶箱 

茶叶盒 

茶用布艺品 

勺子 

小结 

 

第三部分：茶的视觉艺术

绪论 

航海艺术 

中国外销画 

西方艺术家笔下的中国意象

中国风的热潮 

乔治王朝时期的茶主题插画

18世纪的英国肖像画和风俗画 

与茶相关的静物画 

维多利亚时期的意象 

摄影 

永不过时的主题 

小结 

 

第四部分：关于茶的杂录

备茶过程 

茶品名称一览

传统茶点

传统茶会指南

关于茶具收藏的建议 

一些有用的信息 

经典茶品牌

英国下午茶的好去处

 

部分参考文献 

译后记

作者简介塔妮娅·Ｍ．布克瑞·珀斯现居住在英国伦敦，是一位自由作家兼视觉艺术及装饰艺术领域的独立顾问。塔妮娅在曼彻斯特大学和伦敦苏富比艺术学院获得了双硕士学位，目前的工作主要针对欧洲和北美地区的艺术品市场。她曾经造访亚洲，对中国文化及其对西方的影响产生了强烈的兴趣，转而开始了基于茶的中英跨文化交流研究。塔妮娅多年来对英国装饰艺术的关注，使得本书呈现出十分丰富的内容。译者简介张弛，中央美术学院博士，现任教于北京服装学院服饰艺术与工程学院，博士论文以茶为媒介探索设计史上的中英文化交流，在各类学术期刊和国内外学术会议上发表论文十余篇，具有多年媒体工作经验，曾作为撰稿人为多家艺术设计类媒体供稿。李天琪，英语翻译专业硕士，毕业于英国布里斯托大学，现从事翻译工作，擅长艺术设计、传统文化类内容的翻译。更多实拍图【新书】扔書公号特别推荐《茶味英伦：视觉艺术中的饮茶文化与社会生活》：定价186，现首发特惠139.5包邮，30日12点前订单现货发书，之后5日后发书。感兴趣者请直接识别二维码或添加咨询购买；如需开发票请一并在订单留言处备注发票信息和邮箱号：点击左下角“阅读原文”可查看更多好书