活久见！盖碗泡的茶不好喝，竟和“姿势”有关，网友：万万没想到

茶叶在我国历史悠久，茶文化早在五六千年前就出现了，时间之久，令人震惊。古时候，茶叶多数为达官贵人使用，普通老百姓很少能够品尝，更不用说作为日常饮品了。但时间经过了数千年的沉淀，茶叶已被普及，茶这种饮品终于登上了大众的舞台。

既然喝茶成了一种文化，那它的学问就高深了！因此衍生出了许多泡茶器具，说起泡茶器具大家最熟悉的就是盖碗了。看明清的古装剧，人们都爱拿着盖碗饮茶，这种形象刻进了大众的心里。所以很多人就买盖碗回家，喜欢用盖碗泡茶。我的父亲就很喜欢用盖碗泡茶，问他为什么要用盖碗泡，他说：“盖碗拿着不烫手，而且用这喝茶显得有文化。”

想想也是，盖碗的确不烫手，这个理由就足够啦！但其实盖碗泡出来的茶可比大杯泡出来的茶好喝很多。可尝了一口父亲用盖碗泡得茶，味道不是很好，只能说有茶味，没有将茶的最好滋味发挥完整。相信这是许多人的“通病”，后来才知道，原来盖碗泡茶细节很关键！

细节一：注水姿势很关键

很多人对于注水姿势一点都不注意，将茶叶放进盖碗中之后，直接拿着壶嘴对着盖碗一侧开始注水。这种方式是不对的，容易水花四溅，将桌面弄湿，最关键的是：影响口感，为什么呢？

因为这种注水方式不能彻底浇透干茶、不能均匀地将茶叶浸润，更容易烫死一侧的茶叶。用壶嘴对着一侧注水，那这一侧的茶叶就一直受着滚烫的热水浇烫，会把这一侧的茶叶烫死，很影响口感。

正确的做法：环绕打圈注水

就是在注水的时候，手提着壶围绕着盖碗四周转圈注水。这种注水法可以让茶叶均匀，很好地激发茶叶的味道。

细节二：合盖后立即出汤

盖碗泡茶，一定要快速出汤，千万不能闷泡。用盖碗泡茶，不论是不发酵的绿茶还是全发酵的红茶都要快速出汤。

绿茶快速出汤是因为绿茶不能久泡，绿茶一般是采用嫩芽嫩叶制成的茶，这种茶喝的就是它的鲜活滋味，如果久泡的话，就会将茶闷得不新鲜，喝着一股闷味，就没有鲜活的滋味，就失去绿茶的精髓了。

泡红茶的话，不能久泡原因在于红茶比较浓重，而盖碗比较小，如果就跑，红茶就会很浓，红茶一浓，喝着就很苦很涩。就失去了原来的香醇。

掌握这2个小细节，用盖碗泡出的茶就好喝多了，大家可以尝试着去试一试。但一定要谨记，好茶叶才是茶好喝的关键，如果你用的茶叶不好，那学再多小技巧也没有用。下面2款茶叶，一款红茶，一款绿茶都是不可多得的好茶，价格方面比较平民，懂茶的老茶客常喝。可以用它们练练手。

第一款：元鹤松毛尖

大家都知道信阳毛尖，信阳毛尖位于十大名茶之列，是河南的特产。这款茶就是来自信阳毛尖的核心产区浉河区的好茶。一般信阳毛尖核心产区产的茶价格都很贵，贵得让人喝不起。但这款茶，价格倒是很实在，店家是实在人，赚的挺少。所以想花钱少买到绿茶中的名茶，就买它吧！

干茶特征：细长、紧实、干燥。茶身多白毫，颜色浅绿夹杂白色。整体均匀，无杂质。味道淡香，清新怡人。

茶汤特征：汤色浅绿青黄，看着舒适，清澈透亮可见杯底。茶叶泡开后竖立于杯中，圆、光、直视觉盛宴。茶汤香四溢，清香感满满，如同雨后在树林里的味道。口感上，茶汤入口，开始茶香十足，片刻后口腔中弥漫豆香，舌底生津，咽下，从喉咙处回甘。

第二款：滇红-凤牌经典58

这款茶很经典，为什么叫经典58呢？原因在于1958年滇红红茶在伦敦拍卖会上拍出红茶历史最高价，“凤牌滇红”惊艳世界。所以从此后这款茶就取名“经典58”有了拍卖会的认可，买着更放心。

干茶特征：条索紧实，茶叶较大，色泽乌润油亮。茶中金毫微露，干茶整体均匀整齐，没有任何杂质。干茶味道似干花的香气，淡香味。

茶汤特征：茶汤红亮通透，似琥珀一般。清澈可见杯底，茶叶泡开后茶条舒展，似绸缎。口感绵密，浓浓果香，温润适口。咽后回甘明显。