春天的雅安茶园有多美？

带着这个疑问

3月26日

中央、省、市20多家媒体

在春雨中

寻蒙顶山上千年茶文化

观百万亩茶园绿波海

做明前甘露茶

寻找茶香四溢的雅安春天

雅安春天之美 美在文化

据《四川通志》记载：“汉时（公元前53年），甘露寺祖师吴理真，植茶7株于山顶，树高一尺上下，不枯不长，其茶叶细而长、味甘而清、色黄而碧，酌杯中香云蒙覆其上，凝结不散，以其异，谓曰‘仙茶’。因其品质优异，自唐朝起即列为贡茶，专供皇帝祭天祀太庙之用。”

走进蒙顶山，云雾因下雨显得更浓。雨雾缭绕间，蒙顶山显得更加神秘与优雅。蒙顶天下雅，山如其名。

在讲解员的讲解下，蒙顶山的茶文化寻根之旅也拉开序幕。

在蒙顶山景区内的天盖寺处，立着一块《天下大蒙山》碑。该碑立于雍正六年(1728年)，碑文曰：“祖师吴姓，法名理真，乃西汉严道，即今雅之人也。脱发五顶，开建蒙山。自岭表来，随携灵茗之种，植于五峰之中……”石碑至今尚在，是我国植茶最早的证据。

宋代大学者王象之《舆地纪胜》，大约成书于宋理宗绍定（1228-1233）年间，载曰：“西汉时，有僧从领表来，以茶实植蒙山，忽隐池中，乃一石像，今蒙顶茶，擅名师所植也。至今呼其石像为甘露大师。”

蒙顶山后的一眼甘露井，甘露井旁的皇茶园，在雨雾缭绕中，茶祖每日以甘露井水灌溉七株茶树的画面仿佛就在眼前，千年茶文化有了归根之处。

“扬子江心水，蒙山顶上茶。”千年来，不仅帝王爱蒙顶山上茶，文人墨客对蒙顶山上茶也情有独钟。

采风团的媒体也纷纷表示，蒙顶山上，茶文化的气息已浸润到每一寸土地。每一次呼吸，都带着淡淡的茶香；每一次凝眸，仿佛都是在与千年时光对话。

韩毅/摄

雅安春天之美 美在产业

春天的牛碾坪颜色层次更加丰富。不一样的绿，织成绿波荡漾的茶海，头戴斗笠的茶农双手在茶陇上翻飞。采风团一致觉得，有颜值、有收获的茶海是雅安最美的春天。

据统计，全市茶园面积稳定在100万亩，其中投产面积81.23万亩。

百万亩茶园，让雅安的茶农尝到了茶叶的红利。

不只是牛碾坪，雅安全境均已进入春茶采摘季。

连片的茶树就像绿色的海洋，嫩绿的新芽迎春俏立，茶芽挤满梢头，株株翠绿饱满，吐露清香、沁人心脾，茶树丛中的茶农手指翻飞，抢抓采摘时节，不一会儿篮子里便装满了茶青。

“早上7点开工，晚上7点收工，每天采茶都在与时间赛跑。”名山区红星镇茶农郑还金说，全家总动员也忙不过来，只能聘请采茶工。“除去采茶工人开销，一天能挣2000多元。”茶叶的收入，让郑还金十分满意。

随着春茶采摘进入旺季，茶叶交易市场也迎来了交易热潮。在名山区红星镇，茶叶交易市场内人头攒动，茶农们背着装满茶叶的背篓穿梭在市场中询价，盼着卖个好价钱，现场一派繁忙景象。

采茶、卖茶，这些雅安春天的独家剪影，凝聚着茶农的幸福，也衬托着雅安茶产业的兴旺。

雅安春天之美 美在希望

一年之计在于春，正在收获中的雅安，也给未来规划满了希望。

在跃华茶业，媒体采风团在制茶师傅的指导下，动手制作蒙顶甘露。这一传承千年的非遗制茶技艺，还原着千年前的茶香。

蒙山茶传统制作技艺分布于雅安市名山区，是全国茶叶中唯一多品类茶的制作技艺，以“红锅杀青，三炒三揉”为技艺核心的蒙顶甘露为代表，还包括了蒙顶黄芽、蒙顶石花、万春银叶、玉叶长春等代表性茶品的传统制作技艺。

整套制作技艺包括原料采摘、手试锅温、红锅杀青等工序，制作技艺严谨细腻，工序讲究，形成了色、香、味、形兼具的特质，制茶师纯手工制作的同时，须与火丹师默契配合，具有现代技术的不可复制性。

从鲜叶到杯中甘露，只有亲眼见证了其中的神奇，才敢感叹古人的智慧与非遗传人的匠心。

“从这杯茶中，品到了春天的雅安。”四川经济日报记者程强说，一天的行程，更加深刻地理解到雅安茶文化的厚重，这是岁月的沉淀。

采风团走过的路线，也是我市大力打造的茶文化寻根之旅的路线。

近年来，我市依托先天的茶资源优势以及悠久的茶历史文化，以茶文化为纽带，以茶带旅，以旅促茶，走上了一条茶旅融合的发展道路。

站在春天这个起跑线上，我市也提出了“做响雅茶品牌·振兴雅茶产业”的目标与规划。

春天的雅安茶园，极美！

转载自雅安日报

雅安日报全媒体记者：胡月/文 郝立艺/图

编辑：卫葳

审稿：程普、高菲菲

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