泡茶101：有没有觉得泡茶是一个很繁琐，很传统的事情呢？快来看本期泡茶101基础课吧，教你化繁为简～其实你离成为一个泡茶高手，只有四个步骤哦～

泡一杯好喝的茶，总共需要四步 | 醉鹅喝喝日常视频☆在这里鹅娘要特别感谢徐梓桐老师为本期泡茶101做出的全方位指点！☆

本期我们所配备的将是一片长长长…长文！所以，在此为大家进行简介+高能预警下啦～想要成为一个泡茶高手，主要需要走四步：

第一步：备齐泡茶的三大样。盖碗，公道杯，品茗杯，别的器具则可以使用家中的其他器物代替。

第二步：牢记泡茶的四字口诀：烫、洗、冲、匀。

第三步：记住泡茶三要素：温度、时长、次数。

第四步：办公室泡茶。在这里，特别为想要成为办公室泡茶高手的你提供了小技巧哦～

盖碗：茶叶和水的共同载体，两者在这里交叉融合，生成千变万化的茶汤。

公道杯：茶汤的载体，均分茶汤。

品茗杯：用于品啜茶汤。

干泡台：放置盖碗，这样泡茶时不至于把水弄得到处都是，可以用家中盘子代替。茶巾：擦拭用，主要用于干壶。茶席：茶汤不至于直接滴在桌布上，弄脏桌布。美观适用。水盂：用于承接弃置茶水和茶叶底。可以使用家中的大碗或者小鱼缸代替。茶：铁观音需要冷冻保存。

水：在这里必须要告诉大家，泡茶过程中最好不要使用自来水或蒸馏纯净水哦！

小贴士：如果你实在因为环境所迫选择了自来水，记得要把自来水接放置一天，或者在即将烧开的时候开盖释放氯气。

烫杯：一是卫生，二是让器具的温度升高，当茶烫倒入时不会马上变凉。

顺序：盖碗->公道杯->品茗杯->水盂。

投茶量可是泡茶成败的第一步。茶放多了，叶子舒展不开，茶汤浓度滋味不能充分表现，口感不完整，茶叶放少了，可以通过延长浸泡时间去改善茶汤的浓度，但是冲泡次数就会相应减少，不同茶叶的投茶量可以参考投放示意图。闻香一是体验茶的香气，二是判断是否有杂味。如果有杂味，洗茶手法要略重。除了卫生原因，茶叶在长期的运输与储藏过程中，品质活性会降低很多，所以我们要用热水浸润激发茶叶，让叶片舒展，这样叶子中的物质可以更快被泡出来，洗茶的速度一定要快，浸润时间过长，茶叶中的物质浸出的过多则得不偿失，对于一些浮存杂味的茶，洗茶手法略重，冲去杂气。洗茶时沿着盖碗内壁均匀注水，左右手持壶顺、逆时针往怀里走，避免用开水猛砸茶心。

冲泡的手法视茶而定。刚开始用盖碗泡茶的朋友容易烫到手，所以如果实在怕烫，可以水不要加太满，或者把盖碗碗口稍微一斜，把水倒出来一点。浸泡时尽量不要用碗盖用力向下搅动茶叶，会破坏茶汤口感。

小贴士：烫到了可以摸耳朵降温哦~

每次出汤必须出干净、彻底、不留根，出汤完毕后不要把盖儿敞开，以免茶叶温度降的过快，绿茶除外。

顺序从左到右或从右到左。倒入品茗杯的时候要把手放低，也就是低斟，这样可以保证香气和温度，要记得倒7分满，这样不会烫客人的手，倒茶结束做收水动作，避免茶汤滴到茶台。

拿杯子的时候，要用食指、拇指持杯，中指顶住杯底，既稳当又好看。喝前闻一下汤面香，然后小口啜饮。品字三个口嘛，千万不要一口闷～

温度：温度越高，内含物质渗出的速度越快。

一般成叶或者发酵度高的茶需要使用高温冲泡，例如正山小种，普洱；低温适合冲泡嫩芽类和发酵度低或不发酵的茶，比如绿茶、黄茶等。

时长：对于茶叶来说浸泡时间越长，茶叶的浸出物质越多，口感就越浓，相应的汤色也就越深。

不同的茶类的冲泡时间也是不一样的，而且根据冲泡的次数也需要相应的调整。

我们帮大家画了一张曲线图，表现了每一泡铁观音都浸泡了多长时间。在熟练之后，根据自己的喜好调整冲泡时间和次数。

次数：不同茶类可以冲泡的次数不尽相同，一般来说，绿茶3-5泡，红茶乌龙茶6-8泡，普洱在八泡以上。

作为办公室一族的你，如果在办公室里煮水冲茶，可能会招致其他同事的白眼，这时候快客杯是一个既简单又实用的选择，它可以帮你做到最重要的茶水分离。

使用步骤

1加入茶叶，一个人喝的话3-5g即可

2加进水后，盖上壶盖(水不用加的太满)

3根据适合自己口感调整浸泡时间

4出汤

这次听完鹅娘讲泡茶的入门级门道，你是不是还对茶本身有一些疑问？关于不同品级茶的品质，我们也特别做了功课放在这里>.<在未来我们将会推出企鹅团的特别茶品，你想要每个月收到怎样一份茶呢？欢迎大家在评论区留言～

-1:良级 ¥3-8｜如果对茶的要求不高，可以作为办公室口粮茶。

-2:优级 ¥8-15｜作为口粮茶最好不过，也可作为企业发给员工的福利。

-3:特级 ¥15-25｜有朋友做客可用来招待，或c为对自己辛苦一天的犒劳。

-4:精品级 ¥ 25-40｜托人办事，节日送礼，送长辈的最佳选择。

在未来，我们还会陆续推出的内容有：

◆ 如何评价一支红酒的好坏

◆ 怎么知道什么类型的茶更适合自己

◆ 如何品好一杯精酿啤酒

这里是企鹅和猫，是醉鹅娘和喃猫的新家！在这里我们努力奉上吃懂喝懂的自媒体视频>.<同时，我们也会为大家量身定制各种吃喝产品哦～所以，快来关！注！我！们！吧！